Duck është një zog i shijshëm në të gjitha opsionet e gatimit. Mënyra klasike për ta gatuar është ta piqni në furrë. Sidoqoftë, një pjatë po aq e shijshme është rosa e zier në një lloj salce, për shembull, në mjaltë dhe limon. Provojeni, nuk do të pendoheni!
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Ideja e pjekjes së rosës me mollë tashmë duket si një pjatë shumë e zakonshme, megjithëse një festë. Shpendët e zier nuk janë më pak të shijshëm, dhe madje edhe në një salcë të tillë pikante si mjaltë-limon. Kjo pjatë do të bëhet patjetër një nënshkrim pasi ta gatuani të paktën një herë. Më tej, mbetet vetëm për të përmirësuar aftësinë dhe për të diversifikuar pjatën me të gjitha llojet e mbushjeve. Edhe pse vetë zogu është çuditërisht i shijshëm. Mund të shërbehet me çdo pjatë anësore: patate, hikërror ose oriz.
Salca e shpendëve të mjaltit mund të duket si një keqkuptim, megjithatë, duket vetëm kështu në shikim të parë. Në fakt, në gatim, ka shumë receta ku përbërësit "e kripur" kombinohen me ato të ëmbla. Një bukuri e tillë e kontrasteve i jep ushqimit një shije dhe aromë të pakrahasueshme. Kjo është një kënaqësi e vërtetë, mish i butë i butë, lëkura e skuqur nuk do të lërë askënd indiferent. Për gatim, është mirë të përdorni një rosë të mesme. Duhet të lahet dhe thahet. Për më tepër, mund ta ziejmë me produkte shtesë të tilla si patate, oriz, mollë, portokall, dardha, kërpudha, hikërror dhe shumë më tepër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 245 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Duck - 0.5 kufoma
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Limon - 1 pc.
- Mjaltë - 1 lugë gjelle
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Çdo erëza, barishte dhe erëza - për shije dhe dëshirë
Gatimi i zierjes së rosës në salcën e limonit të mjaltit:
1. Lani rosën, kruani lëkurën me një sfungjer hekuri për të hequr nxirjen e zezë. hiqni të gjithë yndyrën, veçanërisht bishtin. Ndani shpendët në copa dhe zgjidhni ato që do të përdorni për gatim. Vendoseni pjesën tjetër në frigorifer për një pjatë tjetër. Nëse dëshironi që ushqimi të jetë më i hollë, atëherë përdorni gjoksin, nëse nuk keni frikë të fitoni kile shtesë, krahu dhe këmbët do të bëjnë.
2. Qëroni dhe copëtoni qepët dhe hudhrat.
3. Vendoseni tiganin në sobë dhe derdhni vajin vegjetal. Ndajeni mirë dhe vendosni copat e zogut. Skuqeni nga të gjitha anët për rreth 5-7 minuta mbi nxehtësinë e lartë në mënyrë që të fitojnë një kore kafe të artë, e cila do të mbajë të gjithë lëngun në mish.
4. Në një tigan tjetër, ngrohni vajin vegjetal dhe skuqni qepën derisa të bëhet transparente.
5. Kombinoni qepën dhe rosën në një tigan. Përziejini, ndizni nxehtësinë mesatare dhe vazhdoni të gatuani për rreth 5 minuta më shumë.
6. Lani limonin dhe priteni në dy gjysma, shtrydhni lëngun nga secila. Nëse hasni fara, atëherë hiqni ato.
7. Vendosni mjaltë, kripë, piper të bluar dhe çdo erëz me lëng limoni.
8. Përziejeni salcën derisa të jetë e qetë dhe derdhni mbi mish. Përziejini, ziejini dhe ulni temperaturën në të ulët. Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni ushqimin në nxehtësi të ulët për rreth një orë. Përziejini herë pas here. Shërbejeni rosën të nxehtë me çdo pjatë anësore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani një rosë të shijshme me mjaltë dhe salcë soje.
