Përshkrimi i pijeve ekzotike. Cilat janë karakteristikat e shijes dhe aromës së produktit? Përbërja kimike, përfitimet dhe dëmet. Si të gatuajmë horchata dhe me çfarë të kombinoni? Spanjollët e quajnë këtë pije arin e tyre të bardhë. Para së gjithash, ata vlerësojnë përfitimet e horchata, ndërsa u jep kënaqësi edhe cilësive të tij të jashtëzakonshme gastronomike.
Karakteristikat e dobishme të horchata
Përdorimi i rregullt i produktit nuk do të ndikojë në figurën tuaj, sepse përmbajtja kalorike e horchata është mjaft e ulët. Në të njëjtën kohë, pija do të ndihmojë për të arritur një efekt serioz përmirësues të shëndetit:
- Merrni një nxitje të energjisë shpejt … Tifozët e pijeve kombëtare besojnë se ajo tonifikohet shumë më mirë sesa kafeja dhe çaji. Kjo është për shkak të përmbajtjes së llojeve të ndryshme të sheqernave, të cilat shndërrohen shumë shpejt në energji dhe kanë një efekt të fortë gjallërues.
- Ulni nivelet e kolesterolit … Përbërësit e pijeve shpërndajnë depozita të dëmshme në muret e enëve të gjakut, duke rregulluar presionin e gjakut, duke parandaluar arteriosklerozën, goditjen, sulmin në zemër. Për më tepër, ky efekt është kumulativ. Ju do të ndaloni së piruri horchata dhe aftësia e tij për të shpërndarë kolesterolin do të vazhdojë për ca kohë.
- Shkarkoni veshkat … Për shkak të efektit të saj të theksuar diuretik, kjo pije ndihmon në zvogëlimin e barrës në sistemin ekskretues. Veshkat tuaja dhe sistemi urinar do ta vlerësojnë veçanërisht. Gjithashtu do të shërbejë si një parandalim i shkëlqyer i formimit të gurëve në këto organe.
- Forconi muskujt e zemrës … Kjo është kryesisht për shkak të pranisë së një përbërësi të tillë si kaliumi në produkt. Heshtë ai që siguron përfitime të paçmueshme për motorin njerëzor. Për më tepër, përmirëson qarkullimin e gjakut, heq yndyrën e tepërt nga struktura e organeve, ndihmon në përballimin e aritmive dhe parandalon sëmundjet koronare të zemrës.
- Balanconi sistemin nervor … Reduktimi i ngarkesës në sistemin nervor reflektohet në përmirësimin e mirëqenies morale, normalizimin e humorit, heqjen e pagjumësisë, migrenës dhe apatisë. Mendimet depresive largohen, shfaqet interesi për jetën.
- Parandaloni formimin e gurëve të tëmthit … Aftësia për të shpërndarë kolesterolin parandalon formimin e gurëve të kolesterolit në fshikëz e tëmthit. Një efekt koleretik i fortë ndihmon në heqjen e gurëve të vegjël të bilirubinës përmes kanaleve, duke shmangur kështu ndërhyrjen kirurgjikale. Edhe 10 vjet më parë, një operacion kompleks i barkut u përdor për këtë. Sot, laparoskopia (përmes prerjeve të vogla) përdoret më shpesh, gjë që nuk është aq e vështirë sa i përket shërimit. Por, duhet ta pranoni, është gjithmonë më e këndshme të kurohesh me ndihmën e një pije të shijshme sesa të shkosh te kirurgët nën thikë.
- Ruani rininë … Vitamina E e përfshirë në pije është përgjegjëse për këtë aftësi. Ndihmon jo vetëm në prodhimin e kolagjenit dhe elastinës, të cilat e mbajnë lëkurën të rrudhur dhe elastike, por gjithashtu merr pjesë në përmirësimin e organeve të brendshme, duke rritur burimin e tyre të punës.
- Qëndroni në humor të mirë … Urtësia popullore thotë: nëse doni të përmirësoni gjendjen tuaj, hani një copë çokollate. Spanjollët besojnë se ekziston një mënyrë shumë më e mrekullueshme për të qëndruar në humor të mirë - për të pirë horchata. Moreshtë më e dobishme, dhe përmban jo më pak përbërës të nevojshëm për të rritur gjendjen shpirtërore.
- Rritni shanset për prindër të hershëm … Gjë është se pija është një afrodiziak, i cili gjithashtu rrit lëvizshmërinë e spermës dhe aftësinë e vezës për të fekonduar.
Kundërindikimet dhe dëmi i horchata
Por, pavarësisht se si spanjollët lavdërojnë pijen e tyre kombëtare, duke përshkruar me ngjyra të gjitha pronat e saj të mrekullueshme, nuk duhet harruar se horchata gjithashtu mund të sjellë dëm. Para së gjithash, kjo vlen për njerëzit e prirur ndaj alergjive ushqimore. Meqenëse pija përmban arra, dhe ato janë alergene të forta, duhet të filloni ta merrni produktin me një gllënjkë. Nëse shqetësimi nuk ndiqet, mund ta rrisni dozën, por akoma gradualisht.
Pija nuk rekomandohet për fëmijët, shtatzëna dhe gjidhënëse për shkak të zhvillimit të mundshëm të reaksioneve të papritura dhe përkeqësimit të sëmundjeve kronike.
Strictlyshtë rreptësisht e ndaluar të horchat:
- Keni gurë të fortë të tëmthit … Ekzistojnë dy lloje kryesore të gurëve të tëmthit - të forta dhe të buta. Dhe nëse horchata mund të shpërndajë gurë të butë (kolesterol), atëherë, mjerisht, nuk do të jetë e mundur të bëhet e njëjta gjë me gurët e fortë (bilirubin). Prandaj, duhet të jeni shumë të kujdesshëm. Lëngu do të heqë gurët e vegjël, por ata të mëdhenj mund të ngecin në kanalet, atëherë ato do të duhet të hiqen kirurgjikale.
- Duke vuajtur nga gurët në fshikëz … Nëse, në rastin e parë, efekti koleretik mund të dëmtojë, atëherë aftësia e rritur urinare e krekosur do të shërbejë si një dëm. Gjithashtu mund të provokojë lëvizjen e gurëve, të cilët duhet të shtypen me preparate speciale ose metodën e valës goditëse para se të tërhiqen.
Si të gatuaj horchata?
Bërja e një pije për bashkatdhetarët tanë është një ndërmarrje e thjeshtë dhe komplekse. Thjeshtësia e saj qëndron në mungesën e ndonjë aktiviteti të sofistikuar të kuzhinës. Dhe vështirësia qëndron në mungesën e të gjithë përbërësve në domenin publik.
Para së gjithash, keni nevojë për chufa - zhardhokët e saj quhen gjithashtu kikirikë ose kikirikë. Rareshtë e rrallë në dyqanet ruse. Muchshtë shumë më e lehtë për ta porositur atë në internet.
Thith gjatë natës në enë të ndryshme 200 g chufa, 100 g bajame, 50 g elb. Në mëngjes, hiqni lëvozhgën nga chufa dhe bajamet, kombinoni përbërësit dhe bluajini sa më shumë që të jetë e mundur në një blender, duke shtuar 200 ml ujë dhe 200 g sheqer. Fshijeni përmes një sitë, hiqni mbeturinat dhe shtoni edhe 2 L ujë. Shtoni një majë sheqer vanilje dhe kanellë. Shërbejeni të ftohur, me akull nëse dëshironi.
Konsideroni tiparet e gatimit të horchata në vende të ndryshme në formën e një tabele:
| Vend | Çufa | Bajame | Sheqer | Qumësht | Ujë | Erëza / drithëra |
| Meksika | - | + | + | - | + | Kanellë, vanilje |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, susam |
| Nikaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| SHBA | - | - | + | - | + | Elb, oriz |
Karakteristikat e përdorimit të horchata
Në Spanjë ata duan të tregojnë legjendën se emri i pijeve u dha nga mbreti i Aragonës. Një ditë, duke ecur në Valencia në një ditë të nxehtë, ai kërkoi diçka freskuese. Vajza i solli një pije, duke e quajtur "qumësht chufa". Ai e shijoi atë dhe tha se "Ky nuk është qumësht, ky është ari, bukuri!". Sidoqoftë, historianët e mëvonshëm arritën në përfundimin se kjo është një përrallë e bukur, dhe jo një histori e vërtetë.
Sidoqoftë, as turistët dhe as tregtarët nuk janë të mërzitur nga kjo. Ata vazhdojnë ta paraqesin historinë si të vërtetë, ndonjëherë edhe duke e zbukuruar atë. Ata janë veçanërisht të dashur për ta treguar atë në pemishte - kafene të specializuara në shitjen e horchata. Më e famshmja në Valencia është "Horchateria Santa Catalina".
Përgjigja në pyetjen se si përdoret horchata është më e njohur në Valencia. Këtu ka kafene të vjetra të specializuara në shërbimin e kësaj pije. Customshtë e zakonshme ta shërbeni të ftohtë. Si rregull, zbukurohet me shkopinj kombëtar të bukës të quajtur farton. Ato vijnë me ose pa një mbushje të ëmbël, më së shpeshti të spërkatur me sheqer pluhur. Gjithashtu, pija shërbehet me një biskotë të freskët rosquilletas.
Për ata që kanë provuar horchata për herë të parë, mund të duket shumë tërheqëse, por spanjollët nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa këtë delikatesë.
Shitet në pothuajse të gjitha kafenetë dhe restorantet lokale, si dhe në supermarkete në një shumëllojshmëri të gjerë të kontejnerëve - qelqi, plastika, kanaçe dhe tetra -pako. Jetëgjatësia e Horchata është 72 orë nëse ruhet në frigorifer. Nëse ruhet për më gjatë ose në rafte të rregullta, ai përmban ruajtës, gjë që zvogëlon vetitë e tij të dobishme.
Si të bëni horchata - shikoni videon:
Ne ju kemi thënë se si të gatuani horchata. Tani gjithçka që mbetet është të vendosim - të bëjmë pijen vetë ose të besojmë në aftësitë e kuzhinës së Valencianëve, duke shkuar në Spanjën e nxehtë. Në çdo rast, patjetër që duhet të provoni pijen.
