A po pyesni se cilat janë tiparet e fasuleve të bardha dhe të kuqe, si t'i gatuani ato në mënyrë korrekte dhe pse janë kaq të dobishme? Pse ky produkt shkakton gaz dhe kur nuk duhet të konsumohet? Artikulli ynë do t'ju tregojë për këtë dhe shumë fakte të tjera interesante në lidhje me fasulet. Fasulet i përkasin gjinisë së bimëve në familjen e bishtajoreve. Atdheu është Amerika Qendrore dhe Jugore dhe India. E papjekur është e rrezikshme për shëndetin për shkak të përbërësve toksikë. Prandaj, duhet të ngjyhet, duke shpejtuar kështu jo vetëm procesin e gatimit, por edhe duke eleminuar substancat që shkaktojnë probleme me tretjen.
A e dini se:
- Lopët e fasuleve në Greqinë e lashtë konsideroheshin ushqim për njerëzit e varfër, dhe tani, midis shumë popujve të botës, ky produkt është në vendin e parë për sa i përket përfitimeve.
- Në Kore, Japoni dhe Kinë, ata preferojnë të hanë fasule të vogla, dhe ato bluhen në miell. Dhe tashmë nga mielli ata pjekin byrekë dhe bëjnë ëmbëlsira origjinale. Dhe parfumerët japonezë madje bëjnë shampo dhe pluhur nga fasulet.
- Britanikët hanë aq fasule të skuqura sa konsumon e gjithë bota.
Përbërja e fasuleve dhe përmbajtja e kalorive
Për sa i përket sasisë së proteinave lehtësisht të tretshme, ky produkt është afër peshkut dhe mishit. Ai përmban karoten, fibra, acide, vitamina B, vitaminë C (acid askorbik) dhe një sasi të madhe të makro- dhe mikroelementeve: zink, hekur, squfur, klor, fosfor, kalium, natrium, magnez, kalcium. Përmban gjithashtu lizinë, argininë, histidinë, tirozinë, triptofan.
Përmbajtja kalorike e fasuleve të bardha për 100 g produkt është 102 kcal:
- Proteina - 7, 0 g
- Yndyrë - 0.5 g
- Karbohidratet - 16, 9 g
Përmbajtja kalorike e fasuleve të kuqe dhe të thata është 292 kcal:
- proteina - 21.0 g
- yndyrë - 2.0 g
- karbohidratet - 46.0 g
Karakteristikat e dobishme të fasuleve
Fasulet janë një analog perimesh i mishit. Shkalla ideale e konsumit për të kuqen është 3 gota në javë. Për shembull, një ose dy herë në javë mund të hani një tas me supë me fasule, dhe në raste të tjera ta përdorni si përbërës në sallata të ndryshme. Lloji i kuq ka një veti të dobishme pastrimi, është gjithashtu një diuretik. Alsoshtë gjithashtu e veçantë në atë që përdoret në ushqimin dietik për sëmundjet e veshkave, fshikëzës, mëlçisë, dështimit të zemrës, sëmundjeve gastrointestinale.
Fasulet gjithashtu përmbajnë shumë hekur, dhe hekuri "ndihmon" formimin e qelizave të kuqe të gjakut, siguron oksigjen për qelizat dhe përmirëson imunitetin.
E bardha përmban substanca të dobishme - magnez dhe kalcium, të cilat forcojnë ndjeshëm dhëmbët dhe kockat.
Zierja e fasuleve të bardha: pas zierjes, është më mirë të kulloni menjëherë ujin dhe të derdhni përsëri të ftohtë. Kështu që do të dalë shumë më ushqyese dhe më e shijshme. Undshtë e padëshirueshme ta trazoni gjatë gatimit, dhe pas gatimit është e nevojshme të shtoni pak vaj vegjetal.
Këto bishtajore konsiderohen si një nga ilaqet kundër depresionit - kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të aminoacideve tirozinë, triptofan, metioninë, etj. Të hash fasule ndihmon në zvogëlimin e rrezikut të kancerit.
Fasule në kozmetologji
vërehet gjithashtu me përfitime për lëkurën: pureja e fasule konsiderohet një bazë e shkëlqyeshme për një maskë rinovuese dhe ushqyese. Për ta bërë këtë, bluajini plotësisht fasulet e ziera përmes një sitë, përzieni ato me vaj ulliri dhe lëng limoni dhe aplikojeni në fytyrë, dhe pas një kohe shpëlajeni. Me ndihmën e një maskë të tillë, rrudhat do të zhduken, lëkura do të duket më e re dhe më e freskët.
Ky produkt ka një efekt të dobishëm në funksionin gjenitourinar dhe përmirëson fuqinë, e cila është e rëndësishme për burrat. Prona e dobishme e pastrimit manifestohet si në shpërbërjen ashtu edhe në heqjen e gurëve nga fshikëza e tëmthit dhe veshkat. Falë vetive të tij antimikrobike, ndihmon në eliminimin e inflamacionit në mëlçi.
Dëmi dhe kundërindikimet për fasulet
Fasulet janë një nga ushqimet që shkaktojnë rritjen e formimit të gazit në zorrë, edhe pse dëmi nuk është i rëndësishëm, por ka. Në përgjithësi, të gjitha bishtajoret shkaktojnë fryrje. Kjo është për shkak të faktit se trupi i njeriut nuk tret polisaharide të caktuara, dhe kur ato arrijnë në zorrët e poshtme, bakteret fillojnë të ushqehen me to - kjo është arsyeja pse formohen shumë gazra. Për ta zvogëluar këtë, mund të shtoni nenexhik ose trumzë në ujë ndërsa zieni fasulet. Madje dihet se biologu britanik Colin Leakey ishte në gjendje të kultivonte një lloj të ri fasulesh që nuk shkaktojnë gaz fare.
Përveç kësaj, ajo gjithashtu ka kundërindikacione. Nuk rekomandohet përdorimi i tij kur:
- gastrit dhe lezione ulcerative të mukozës së organeve të tretjes;
- kolit, kolecistit, pankreatit;
- përdhes dhe nefrit (për shkak të përmbajtjes së purinës).
Video në lidhje me përfitimet e fasuleve:
