Kjo recetë e thjeshtë dhe e shijshme është e përkryer për një larmi menysh dhe çdo drekë apo darkë festive. Pjata është lëng, e butë, aromatike dhe e shijshme. Një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të derrit me kërpudha, mollë dhe dardha.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatimi i derrit hap pas hapi me kërpudha, mollë dhe dardha
- Recetë video
Mishi i derrit mund të gatuhet vetë. Sidoqoftë, do të jetë shumë më e shijshme nëse gatuhet me përbërës shtesë. Mund të jetë gjithçka, por sot ne do të përqendrohemi në kërpudha, mollë dhe dardha. Derri i skuqur me kërpudha të egra, mollë dhe dardha është një kombinim shumë harmonik i produkteve që shpesh gatuhet në Evropë. Pjatë e shijshme, e kënaqshme dhe ushqyese. Aroma e pabesueshme dhe shija e pazakontë pikante e ushqimit është e vështirë të përcillet me fjalë. Mish delikate, kërpudha aromatike dhe fruta të ëmbla dhe të tharta … Mmm … Mos kini frikë të eksperimentoni në kuzhinë, duke kombinuar produkte të papajtueshme. Në gatim, gjithçka është e mirëpritur, duke rezultuar në trajtime të reja dhe interesante që janë të denja për dashamirët e vërtetë të ushqimit të shijshëm.
Receta në vetvete është e thjeshtë për t’u zbatuar dhe kërkon përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm. Mishi i derrit mund të zëvendësohet me viçin ose pulën. Përdorni kërpudha të bardha, chanterelles ose kërpudha. Në të njëjtën kohë, kampionët mbeten një opsion i favorshëm, pjata nuk do të jetë më pak e shijshme dhe aromatike. Unë rekomandoj përdorimin e mollëve të varieteteve të ëmbla dhe të tharta, dhe dardha është e dendur dhe elastike.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 184 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 50 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 250 g
- Qepë - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Erëza dhe barishte për shije
- Hudhër - 1 karafil
- Kërpudha të ngrira në pyll - 250 g
- Salcë soje - 1 lugë gjelle
- Mollë - 1 pc.
- Kripë - 0.25 lugë ose për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Dardha - 1 pc.
Hap pas hapi gatim derri me kërpudha, mollë dhe dardha, recetë me foto:
1. Lani mishin dhe thajeni me një peshqir letre. Pritini filmin e venës dhe prerë në copa të mesme.
2. Unë përdor kërpudha pyjore të ngrira. Ato duhet të shkrihen dhe priten. Zakonisht kërpudhat e ziera paraprakisht ngrihen. Nëse përdorni kërpudha të freskëta të egra, ziejini së pari dhe më pas pritini. Dhe lani kërpudhat, thajini dhe copëtojini.
3. Qëroni qepët dhe hudhrat, lajini dhe pritini në shirita të hollë.
4. Lani dhe thani dardhat dhe mollët, hiqni farat dhe pritini në shirita ose kube.
5. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqeni mishin në nxehtësi mesatare deri në ngjyrë kafe të artë.
6. Hiqni mishin e skuqur nga tigani dhe skuqni kërpudhat në të njëjtin vaj deri në ngjyrë kafe të artë. Nëse gatuani kërpudha, ato së pari do të lëshojnë shumë lagështi, e cila duhet të avullojë.
7. Skuqni qepët dhe hudhrat në një tigan derisa të bëhen transparente.
8. Skuqni pak dardhat me mollë derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë.
9. Kombinoni të gjitha ushqimet e përgatitura në një tigan, kripë dhe piper, derdhni salcë soje, shtoni erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara dhe ziejini nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët për 15-20 minuta. Shërbejeni mish derri të ngrohtë me kërpudha, mollë dhe dardha pas gatimit, si një pjatë e pavarur ose me ndonjë pjatë anësore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani mish derri me mollë, shallota dhe tarragon. Receta e Julia Vysotskaya.
