Një pjatë e përzemërt dhe e thjeshtë që do t'ju mahnisë me një salcë kremoze të mahnitshme me qepë të skuqura - pulë Kabardiane me salcë kosi. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Pula Kabardiane me salcë kosi është një kartë vizitore e kuzhinës Kabardiane dhe një mënyrë e mrekullueshme për të gatuar mishin më të butë të pulës. Versioni tradicional i pjatës përfshin përdorimin e një kufome të tërë pule, të copëtuar në disa pjesë. Sidoqoftë, mund të devijoni nga tradita dhe të merrni pjesë të tjera të zogut, për shembull, kofshë, këmbë, krahë, fileto pule. Meqenëse roli kryesor në recetë luhet nga një salcë e pazakontë, për të cilën keni nevojë për qepë dhe salcë kosi, ose krem ose qumësht. Rezulton mish pule i gatuar në këtë mënyrë, i butë me një aromë të mahnitshme. Pula ka një shije shumë harmonike që do të tërheqë shumë njerëz. Për më tepër, djathi i shkrirë mund të shtohet në pjatë, atëherë salca do të dalë më e trashë dhe më e shijshme.
Në shikim të parë, duket se receta është e ndërlikuar, por në fakt është mjaft e thjeshtë për t’u përgatitur, dhe më e rëndësishmja, nuk është aspak e kushtueshme për sa i përket parave. Një pjatë ushqyese dhe e shijshme e pulës me një salcë kosi dhe qepë të mahnitshme, kthejeni një ditë të zakonshme të javës në një gosti kuzhinës. Prandaj, një pjatë e tillë është e përshtatshme jo vetëm për një festë familjare, por edhe për një rreth të madh mysafirësh. Si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave, ushqimi i pazakontë i bërë në shtëpi do të jetë i dobishëm dhe do të pushtojë çdo ngrënës me një shije të mahnitshme.
Shihni gjithashtu se si të bëni pulë të mbushur me mollë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 239 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Pule - 0.5 kufoma në shtëpi
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Hudhër - 1 karafil
- Miell - 1 lugë gjelle
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kripë - 1 lugë pa rrëshqitje
- Qepë - 1 pc.
- Krem kosi - 200 ml
Hap pas hapi gatimi i pulës Kabardian me salcë kosi, recetë me foto:
1. Pastroni shpendët nga yndyra e tepërt e brendshme. Nëse ka një nxirje të zezë në lëkurë, hiqeni atë. Nëse ka pendë, hiqini ato. Pastaj lani zogun nën ujë të rrjedhshëm dhe prerë në copa të mesme. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe dërgojeni zogun në të. Pjesët duhet të jenë në një shtresë, dhe jo të grumbulluara në një mal. Përndryshe, pula nuk do të skuqet, por do të zihet, gjë që do ta bëjë atë më pak lëng. Skuqni trupin e pajetë mbi nxehtësinë pak mbi mesataren deri në kafe të artë.
2. Qëroni qepët dhe hudhrat, lajini dhe thajini me një peshqir letre. Pritini qepën në unaza të hollë të katërta, copëtoni hudhrën në shirita të hollë. Dërgoni perime në tigan me pulën. Përziejini produktet, zvogëloni nxehtësinë në modalitetin mesatar dhe skuqni mishin derisa qepët të jenë transparente.
3. Shtoni miell në tigan, spërkoni gjellën me kripë dhe piper të zi dhe trazojeni ushqimin.
4. Tjetra, derdhni salcë kosi në tigan.
5. Llokoçisni përbërësit, mbuloni tiganin me një kapak, kthejeni nxehtësinë në vendosjen minimale dhe ziejeni pulën Kabardiane me salcë kosi për 1 orë. Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë me çdo pjatë anësore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani pulën Kabardiane në një kazan mbi një zjarr.
