Një pjatë e përzemërt dhe e shijshme që mund të bëhet festive është gedlibzhe (pulë në salcë kosi). E pazakontë, e shpejtë dhe me buxhet! Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Gedlibzhe është një kartë vizitore e kuzhinës Kabardiane dhe një mënyrë e mrekullueshme e gatimit të mishit të pulës. Ashtë një copë pule e shijshme dhe aromatike e zier në salcë kosi me paprika, qepë dhe hudhër. Pula ka një shije harmonike që shumë do ta duan. Pjata është e përshtatshme për ditët e javës dhe festat. Plus, ushqimi përgatitet në një tas - në një tigan të madh. Vetë pjata eliminon lëvizjet e panevojshme të trupit, dhe mund ta hani me çdo pjatë anësore ose edhe pa të me një sallatë perimesh.
Për recetën, ju mund të merrni një kufomë të tërë, e cila më pas pritet në copa. Kofshët, kofshët, filetot e pulës ose shkopinjtë janë gjithashtu të përshtatshme. Zogu mund të jetë dyqan shtëpiak ose i rregullt. Pula e bërë në shtëpi do të marrë më shumë kohë për tu gatuar, kështu që këshillohet që ta ziejmë me shtimin e ujit derisa të gatuhet plotësisht. Roli kryesor në recetë luhet nga salca, e cila do të kërkojë shumë qepë dhe salcë kosi. Shpendët, të gatuar në këtë mënyrë, rezulton të jenë të butë dhe me një aromë të mahnitshme të erëzave. Në fillim mund të duket se receta është e komplikuar, por në praktikë është mjaft e thjeshtë dhe e lirë për të përgatitur një gedliebge.
Shihni gjithashtu se si të gatuani patate me pulë në majonezë.
- Përmbajtja kalori për 100 g - 228 kcal.
- Shërbimet - 4-5
- Koha e gatimit - 1 orë 45 minuta
Përbërësit:
- Pule - 1 pc.
- Hudhër - 2-3 karafil
- Kripë - 1 lugë
- Miell gruri - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Qepë - 2-3 copë.
- Krem kosi - 300 ml
- Paprika e ëmbël e bluar - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim hap pas hapi Gedliebzhe (pulë në salcë kosi), recetë me foto:
1. Lani dhe thajeni pulën me një peshqir letre. Hiqni yndyrën brenda dhe prerë trupin në copa.
2. Qëroni, lani dhe copëtoni qepët dhe hudhrat në shirita të hollë.
3. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe vendoseni zogun në mënyrë që të jetë në një shtresë dhe të mos grumbullohet.
4. Skuqni shpendët deri në ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët. E gatuajmë mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Në një flakë të tillë, nuk do të digjet, ndërsa do të mbulohet me një kore të kuqërremtë, e cila do të ruajë lëngshmërinë në mish.
5. Shtoni qepë, piper të zi dhe paprika të ëmbël të bluar në tigan. Gjithashtu e kaloni ushqimin me kripë.
6. Vazhdoni të skuqeni derisa pula të marrë ngjyrë kafe të artë dhe qepët të jenë të tejdukshme. Përziejini herë pas here për të shmangur djegien.
7. Shtoni miell në tigan dhe përzieni pulën që ta shpërndajë në mënyrë të barabartë midis copave të shpendëve.
8. Hidh salcë kosi në tigan. Nëse është shumë e trashë, shtoni pak ujë të pijshëm. Salca duhet të jetë mesatarisht e lëngshme, por jo shumë e trashë.
9. Llokoçis ushqimin dhe lëreni të ziejë. Mbyllni tiganin me një kapak, kthejeni nxehtësinë në vendosjen minimale dhe ziejeni pulën në salcë kosi (gedlibzhe) për 1.5 orë. Shërbejeni pjatën e përfunduar të nxehtë, të përgatitur fllad me çdo pjatë anësore.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani gedlibzhe: pulë në salcë kosi në stilin Kabardian.
