Karakteristikat dhe origjina e amomumit, shpërndarja, rekomandimet për transplantim dhe riprodhim, probleme me kultivimin, fakte interesante, specie. Amomumi është një anëtar i gjinisë së bimëve që i përkasin familjes së Xhenxhefilit (Zingiberaceae), por është gjithashtu afër Alpinia ose Kardamomit (Elettaria). Gjinia me të njëjtin emër përfshin deri në 170 lloje të përfaqësuesve të florës së planetit.
Guy Sallust Crispus, i cili jetoi përafërsisht në 86-35 para Krishtit dhe në atë kohë u angazhua në histori, historiografi dhe shumë shkenca të tjera, si dhe disa autorë të tjerë e aplikuan emrin "amomum" në një larmi të madhe të specieve bimore me veti pikante. Më parë, bimët që i përkisnin gjinisë Aframomum u përfshinë gjithashtu në gjininë me të njëjtin emër Amomum. Meqenëse përfaqësuesit e të dy gjinive janë shumëvjeçarë me një formë barishtore të rritjes dhe për gamën e tyre amtare ata zgjodhën territoret aziatike me një klimë tropikale dhe subtropikale. Bimët janë njohur prej kohësh për njerëzimin për aromën e tyre të athët dhe pikante, e cila ngjan shumë me një aromë kardamomi.
Nëse përkthejmë fjalën "amomum" nga latinishtja, atëherë do të thotë - balsamik.
Në lartësi, amomumi mund të arrijë tregues nga një metër në tre. Bima ka një rizomë zvarritëse dhe shumë pseudostema. Rrënja e amomit ndodhet horizontalisht dhe gjethet e gjata fillojnë të largohen prej saj, të cilat mbajnë tufa të tëra të pllakave të gjetheve të mbështjelljes. Forma e gjethes është zakonisht e zgjatur, ngjyra e sipërfaqes është e gjelbër e pasur dhe e gjitha është e mbuluar me njolla, vena kryesore është e përcaktuar mirë në mes.
Peduncle fillojnë të rriten drejtpërdrejt nga rizoma. Ata kanë tufë lulesh në formën e thumba të dendura, furça ose panika. Bima ndryshon nga kardamomi nga prania e një shtojce, e cila ndodhet në krye të antherit të stamenit të saj të vetëm. Kjo shtojcë dallohet nga skicat e gjera në formën e një fiston me lobe, ose mund të rritet e pandarë. Në kardamom, kjo shtojcë ka formën e një bri.
Pas lulëzimit, fruti piqet, duke pasur formën e një kapsule, me një formë të parregullt. Kapsula përmban fara që janë shumë të ndryshme në shije dhe aromë në varësi të varietetit të amomit. Me ndihmën e kësaj bime, ju mund të dekoroni dhe mbillni gjelbërim në dhoma të ftohta ose mesatarisht të ngrohta me ndriçim të mirë. Bima nuk është kapriçioze dhe nuk kërkon kushte të vështira për rritjen e saj. Mund të rritet edhe duke përdorur materiale hidroponike.
Këshilla për kujdesin e brendshëm për Amomum
- Ndriçimi. Bima ka nevojë për dritë të shpërndarë pa rrezet e diellit direkte - dritaret lindore ose perëndimore.
- Temperatura përmbajtja në periudhën pranverë-verë duhet të jetë brenda 21-25 gradë, dhe me ardhjen e vjeshtës duhet të ulet në 16-18, por ndriçimi i mirë është i rëndësishëm.
- Lagështia e ajrit. Spërkatja me ujë të butë rekomandohet në ditët e nxehta të verës.
- Lotim Amomuma është e moderuar dhe e rregullt nga pranvera në fillim të tetorit, dhe zvogëlohet në dimër.
- Plehrat aplikohen çdo 2 javë në mënyrë organike dhe minerale në mënyrë alternative. Mos ushqeni në dimër.
- Transferimi kryhet në pranverë, kur bima është e re, dhe ekzemplarët e rritur transplantohen çdo 2-3 vjet. Nënshtresa duhet të përbëhet nga toka e barit, humusi dhe rëra e trashë (në një raport 4: 2: 1). Mund të rritet në mënyrë hidroponike, nëse përdorni materiale për shkëmbimin e joneve, Amomum gjithashtu tregon rritje dhe lulëzim të shkëlqyeshëm.
Metodat e riprodhimit të "bimës së balsamit"
Isshtë e mundur të marrësh një shkurre të re duke mbjellë fara, duke ndarë rizomin ose duke përdorur një prerje gjethe.
Pas korrjes, farat mbillen në një tokë të lagur me torfe-ranore. Afër deri në një thellësi prej jo më shumë se 0.5 cm. Temperatura e mbirjes mbahet në 21 gradë. Isshtë e nevojshme që të ventiloni rregullisht të lashtat dhe të njomet tokën. Kur filizat kanë 2-3 gjethe, ato duhet të zhyten në tenxhere të veçanta.
Pas lulëzimit, rizoma mund të ndahet. Isshtë gërmuar nga toka, shkundur nga toka. Shtë e nevojshme të ndahet në mënyrë që secila ndarje të ketë një pikë rritjeje dhe një tufë gjethesh. Nëse gjatësia e gjethes është e madhe, atëherë ato priten në gjysmë në mënyrë që lagështia të mos avullojë shumë gjatë rrënjosjes. Fidanet e rrënjës gjithashtu rekomandohen të zvogëlohen në një gjatësi prej 5-7 cm. Seksionet pluhurosen me qymyr aktiv të thërrmuar ose qymyr. Pjesët mbillen në një substrat të bazuar në pluhur, humus dhe rërë lumi (të gjitha pjesët janë të barabarta).
Rrënjosja e prerjeve me gjethe bëhet në pranverë në tokë me lagështi torfe-ranore. Prerjet mbështillen me polietileni ose vendosen nën një kavanoz qelqi. Gjatë rrënjosjes, temperatura duhet të jetë brenda 21 gradë. Do të kërkohet ajrosje dhe spërkatje e rregullt.
Vështirësitë në rritjen e amomit
Majat e gjetheve mund të thahen vetëm nga lagështia e ulët në dhomë ose lagështia e pamjaftueshme në tokë.
Ndonjëherë amomumi mund të preket nga marimangat merimangë, por atëherë do të kërkohet trajtim me insekticide.
Llojet e amomit
- Kardamom amom (kardamom amomum) mund të gjendet nën emrin-sinonim për Amomum Siamese ose Elattria cordamonnaya (Elettaria cardamomum). Atdheu i zonës janë tokat indiane me një klimë subtropikale. Shtë shumëvjeçare me një rizomë horizontale dhe një formë barishtore të rritjes. Nga procesi i rizomës, tufa të tëra të pllakave të gjetheve të mbështjelljes largohen, të cilat janë bashkangjitur në gjethet e gjata. Çdo grupim i tillë i gjetheve përbëhet nga 3 deri në 6 njësi, dhe ato rriten njëra nga tjetra, duke mbuluar paraardhësin me një mbështjellës të zgjatur, si një batanije. Ngjyra e gjetheve është e gjelbër e pasur, me njollë, është në formë heshtak të gjerë, një venë kryesore e përcaktuar mirë shfaqet në sipërfaqe. Kur prishen, gjethet japin një aromë kardamom. Përdoret si një kulturë zbukuruese jeshile për dekorimin e brendshëm.
- Amomum compact (Amomum compactum Soland) mund të gjendet në disa burime nën emrin Cardamom round. Atdheu - territori i Indonezisë dhe ai vendoset atje në pyje të lagështa tropikale. Bimë barishtore me një cikël të gjatë jete. Ka një rizomë të trashë ngjyrë vjollce-të kuqe. Lartësia e rrjedhjeve ndryshon nga një metër në një dhe një metër e gjysmë tregues. Pllaka e gjetheve është praktikisht pa petioles, e zhveshur, me një sipërfaqe me shkëlqim, që ka një formë të ngushtë ovale ose vezake-heshtak, ato mund të arrijnë 25-40 cm në gjatësi me një gjerësi prej 3, 5-5, 5 cm. mbështjellësit janë gjithashtu të zhveshur, dhe skajet e tyre ligulante dallohen nga pjekuria e rrallë. Kur fërkohet fleta, shfaqet një aromë e këndshme rrëshinore. Lulëzimi në rritje mund të arrijë një gjatësi prej 3-7 cm. Forma e tij është në formën e një spikelet, cilindrike ose konike. Fillon të rritet nga pika më e lartë e rizomës. Pllakat e gjetheve të sythave janë të vogla me një formë trekëndore në gjatësi, që ndryshojnë deri në 2–2, 5 cm. Lulet janë të vendosura në sqetullat e gjetheve. Gonxha ka një caliks në formë tubi me tre dhëmbë dhe një ngjyrë rozë të bardhë. Gjatësia e kurorës ovale, e cila ka tre segmente, është e njëjtë me caliksin. Petalet e sythit janë në formën e lugëve, ato janë pikturuar me ngjyrë të bardhë borë, të verdhë në qendër, me një stamen të vetëm. Kutitë e frutave me skica sferike piqen, të cilat ndahen lehtësisht në tre pjesë. Secila prej tyre rrit 7-10 fara. Kjo shumëllojshmëri është përdorur për një kohë të gjatë në mjekësi, si një mjet i përshtatshëm për stimulimin e oreksit dhe aktivizimin e aktivitetit të stomakut.
- Amomum sabulatum (Amomum subulatum), i njohur zakonisht si kardamon i zi, kardamom Nepalez, kardamom kamfor. Në Britaninë e Madhe quhet kardamom ngjyrë kafe, kardamom më i madh ose më i madh, në tokat e Francës është zakon të quhet kardamom noir, në Gjermani bima quhet kardamon Schwarzer, dhe italianët dhe spanjollët e djegur e quajtën Cardamome nero ose Cardamome negro, respektivisht Në Indinë e tij të lindjes - Aingri upakunchika, Kali elaichi, Badhi elaichi, Bigilaichi. Më shpesh, ky lloj amomumi gjendet në rajonet malore nga Himalajet në Kinën jugore. Bima e ka emrin nga fjala latine "subulatum", që do të thotë "fëndyell" - kështu e interpretuan njerëzit pamjen e pllakave të gjetheve. Frutat janë kuti me madhësi të madhe me ngjyrë kafe. Ato përmbajnë fara të shumta, me një sipërfaqe me shkëlqim me madhësi që variojnë nga 2 deri në 5 cm për fruta. Nga era, ata lëshojnë mish të tymosur, me një përzierje të mjegullës ose vajit të kamfurit - kjo është për shkak të faktit se frutat e kardamomit të zi zakonisht thahen mbi një zjarr të hapur. Më shpesh, farat e bimës përdoren si erëz, si dhe për të zvogëluar nxehtësinë ose ftohjen, dhe janë erëzat më të vjetra aziatike; është pothuajse e pamundur t'i gjesh ato në territorin e Rusisë.
- Amom barishtor (Amomum gramentum). Ajo u përshkrua për herë të parë nga botanisti danez-britanik Nathaniel Wallich në 1892. Në literaturë gjendet nën emrin Cardamomum gramineum.
- Shaggy Amomum (Amomum villosum ose Amomum eshinospaerum) ose Shaggy Cardamom. Habitati vendas është në Azinë Juglindore dhe Kinën jugore. Atje bima quhet Sha-Ren (Spa Ren). Kultivuar si kardamom për frutin e tij, i cili rritet si bishtajore dhe është i pasur me vajra aromatikë. Përdoret gjerësisht në mjekësinë kineze për të lehtësuar dhimbjen e stomakut dhe për të trajtuar dizenteri. Ato janë pikante për shije, duke dhënë ngrohtësi. Shumëvjeçare barishtore, e cila në lartësi mund të afrohet tre metra. Duket shumë si Muscat. Rhizoma ndodhet horizontalisht dhe pllakat e gjetheve vaginale me skica të zgjatura heshtak vijnë nga ajo. Gjatësia e tyre varion midis 35-40 cm. Nëse i fërkoni, menjëherë dëgjoni një erë kardamomi. Lulëzimet formohen në një kërcell të lulëzuar të zgjatur dhe mblidhen në tufë lulesh konike ose cilindrike. Kurora e secilës lule dallohet nga prania e tre segmenteve. Fruti sha-ren karakterizohet nga një aromë shumë e fortë e freskët dhe mentol, me nota halore të ëmbël-të tharta dhe në të njëjtën kohë të hidhura. Shtë një kuti e rrumbullakosur e ndarë në 8 pjesë. Shtë e mbuluar me një membranë amniotike ngjyrë kafe të errët (perikarp), përgjatë së cilës vizatohen vija përgjatë sipërfaqes së kapsulës. Farërat që rriten brenda frutave janë të mbuluara me qime (të ashpra, pra emri i varietetit) dhe kanë një formë ovale; ato zhvishen pa shumë përpjekje pasi fruti është pjekur. Kapsula, kur piqet plotësisht, arrin një gjatësi prej 7 cm.
- Amomum i ngushtë (Amomum angustifolium). Ishulli i Madagaskarit konsiderohet zona e rritjes amtare. Bima gjendet më së shpeshti në zonat pyjore moçalore dhe përdoret për të bërë erëza nga farat.
- Kopsht i grimcuar Amomum (Amomum granum-paradisi). Ajo gjendet nën sinonimin e kokrrave të Parajsës ose specit Melegvetsky. Bima shpërndahet gjithashtu kryesisht në tokat afrikane. Farat zakonisht përdoren në pije alkoolike, për të rritur efektin e alkoolit, dhe ato gjithashtu mund të zëvendësojnë me sukses kamfur.
- Amom aromatik (Amomum aromaticum) ai mund t'i quajë tokat e Indokinës vendet e tij të lindjes. Shtë një analog i kardamomit dhe përdoret gjithashtu në mënyrë aktive në mjekësi.
- Amomum Melegueta Roscoe arrin një lartësi me tregues prej një deri në dy metra. Pllakat e gjetheve janë të ngushta heshtak dhe të bardha me prerje të gjata. Lulet e kësaj larmie kanë një buzë ngjyrë vjollce të zbehtë dhe një shtojcë në formë drapër në anther me 4 lobe. Kur fruti piqet, formohet një kuti në formë shishe, deri në 10 cm të gjatë dhe 4 cm të trashë. Farrat formohen në fruta, me madhësi 0.3 cm të trasha. Ato janë të rrethuara nga një zhavorr pa ngjyrë, me shije të thartë. Forma e farës është e rrumbullakosur, me brinjë të mprehta, të cilat kanë një sipërfaqe me shkëlqim dhe një ngjyrë kafe, I gjithë rrafshi i farës ka një ngjyrë të zbehtë, si lëkura me lyth. Farat kanë një aromë të athët dhe mjaft të athët, e cila është e ngjashme me atë të specit. Shtë gjithashtu e zakonshme të kultivoni dhe përdorni farat e bimës si një erëz. Atdheu i rritjes janë tokat e kontinentit Afrikan.
Fakte interesante rreth Amomum
Më shpesh, disa lloje të amomit përdoren në gatim, mjekësi dhe prodhimin e pijeve alkoolike. Materiali i farës së këtyre varieteteve ndryshon midis tyre në aromë dhe shije. Ato mund të zëvendësojnë me sukses kamfur dhe të rrisin efektet e alkoolit në pije.
Farat e amomit përdoren në mënyrë aktive në mjekësinë veterinare, dhe në zonat e rritjes së tyre natyrore (tropikët afrikanë) ato janë një erëz. Amonimumi i ashpër është përdorur prej kohësh nga shëruesit kinezë për shkak të gamës së tij të gjerë të veprimeve. Më shpesh, farat përdoren për problemet me traktin gastrointestinal. Nëse shkoni në një farmaci të vendosur në Kinë, mund të blini një amomë të ashpër në formën e bishtajave, farërave ose në një gjendje bazë. Shija e farave është pikante dhe e ngrohtë; sipas Ayurveda, ato ndihmojnë në ruajtjen e zjarrit të tretjes (i ashtuquajturi Agni). Prandaj, kur përdorni materialin e farës, trakti tretës stimulohet, lemza, të vjella dhe diarre, fryrja zhduket dhe fryma freskohet dhe oreksi përmirësohet.
Herbalistët kinezë rekomanduan frutat e thata të sharenit për toksikozën dhe të vjellat e shpeshta tek gratë shtatzëna, hipertonitetin e mitrës, i cili ishte një tregues i një kërcënimi të abortit ose lindjes së parakohshme të afërt.
Farërat e gëzofit të amomit u morën nga ata që ishin të angazhuar në praktika shpirtërore, pasi ato ishin një produkt i sattva - domethënë hunëve, i cili është një thelb në filozofinë lindore.
Amomum sabulatum ose kardamomi i zi u përdor në gatim. Kutitë e tij shiten të tëra, ato kanë një erë të këndshme tymi dhe kamfure. Përdoret për gatimin e enëve me trajtim të zgjatur të nxehtësisë. Kjo bimë është veçanërisht e popullarizuar në kuzhinën e Indisë veriore, ku farat kombinohen me bajame dhe shafran. Ai gjithashtu gjeti përdorimin e tij në aromatizimin e salcice dhe një shumëllojshmëri të pijeve. Në Francë, farat e amomit i shtohen likerëve, por në Indi ato bëjnë një pije të këndshme ftohëse nga qumështi i thartë. Në tokat e Kinës, është zakon të shtoni farat e kardamomit të zi në çaj, produkte të pjekura dhe ëmbëlsira. Në Gjermani, farat e kësaj bime shpesh përdoren për pjekjen e ëmbëlsirave të xhenxhefilit Lubkyuchen dhe Pashkëve, të aromatizuara me fruta të ëmbëlsuara, bajame dhe mjaltë.
Kardamomi i zi mund të dezinfektojë lehtësisht helmet dhe toksinat që ka marrë një person, si me ushqim, ashtu edhe ato që grumbullohen ose formohen në trup. Përdoret si anthelmintik.
Por ka edhe kundërindikacione për përdorimin e amomum sabulatum - ky është një ulçerë, dhe duhet të merret me kujdes të madh nga gratë shtatzëna ose në rast të intolerancës individuale ndaj ilaçit.
Nëse besoni të dhënat e lashta, atëherë kjo bimë ishte e preferuara e Mbretëreshës legjendare Semiramis dhe u rrit në numër të madh në kopshtet e saj. Në Mesjetë, besohej se nuk kishte sëmundje që nuk mund të shëroheshin nga kardamomi i zi, dhe kinezët ende pretendojnë se bima i jep mençuri.
Si rritet amomumi në Indi, shihni këtë video:
