Çfarë fshehin fasulet e limës në vetvete dhe çfarë saktësisht janë të mira për shëndetin. Çfarë nuk keni ditur ende për këto fasule dhe si t'i gatuani për t'i bërë ato të bukura dhe të shijshme. Shënim! Meqenëse përfitimet e fasuleve të limës janë kryesisht në ngopjen e proteinave të perimeve, rekomandohet përdorimi i tij për veganët dhe bodybuilders.
Dëmi dhe kundërindikimet për përdorimin e fasuleve të limës
Fasulet gjithmonë i nënshtrohen një trajtimi të gjatë të nxehtësisë, si rezultat i së cilës ato bëhen të buta, të këndshme për shijen dhe të padëmshme për stomakun. Kjo ju lejon të zvogëloni sasinë e fibrave dietike në përbërje, duke irrituar muret e stomakut dhe zorrëve. Rreziku i vetëm janë frutat e papërpunuara, të cilat mund të dëmtojnë mukozën dhe të shkaktojnë çrregullime të jashtëqitjes. Prandaj, në asnjë rast nuk duhet t'i përdorni në këtë formë, aq më tepër pa i njomur më parë në ujë.
Rekomandohet të hani fasule të ziera dhe të papërpunuara në minimum për problemet e mëposhtme:
- Kapsllëk … Nuk ka rëndësi se çfarë shkaktojnë ato - kequshqyerja ose ndonjë lloj sëmundje (kolit, enterokolit, ulçerë).
- Gastriti … Në fazën e përkeqësimit, bishtajoret duhet të përjashtohen plotësisht, dhe gjatë periudhës së faljes, konsumoni jo më shumë se 200 g në javë dhe vetëm në një formë të zier mirë.
- Kolecistiti … Ushqimi i fasuleve të limës mund të rezultojë në një rritje të bilirubinës, zverdhje të lëkurës, nauze dhe madje edhe të vjella. Në këtë rast, mos u habitni nga dhimbjet e barkut, fryrja dhe fryrja e barkut.
- Kolit … Lejohet të konsumoni vetëm 100-200 g të produktit në javë në mungesë të recidivave. Fakti është se frutat peruan përmbajnë shumë acide agresive që irritojnë mukozën tashmë problematike të zorrëve.
- Intolerancës individuale … Kjo ndodh vetëm në 2-5% të të gjitha rasteve, si rezultat i të cilave stomaku fillon të dhemb dhe vjell. Me simptoma të tilla, duhet të pini ujë të pastër dhe karbon të aktivizuar, duke ndjekur udhëzimet për të.
- Dështimi i veshkave … Në shumicën e rasteve, kjo sëmundje është kundërindikuar për të konsumuar një sasi të madhe të proteinave, një tepricë e së cilës mund të shkaktojë koma uremike.
Shënim! Fasulet janë një produkt mjaft i rëndë që është i vështirë për tu tretur nga trupi. Prandaj, nuk duhet t'ia jepni në sasi të mëdha fëmijëve të vegjël (deri në një vit), grave shtatzëna dhe me dispepsi.
Receta për fasule Lima
Fasulet e freskëta dhe fasulet e thata janë të përshtatshme për t’u ngrënë. Ato përdoren për përgatitjen e pjatave të para dhe të dyta, sallata dhe konservime, të shtuara në bukë. Recetat për fasulet e limës janë shumë të njohura, duke treguar se si të gatuani pure patate, drithëra, zierje. Ato janë veçanërisht të rëndësishme për fëmijët dhe vegjetarianët të cilët përballen me mungesë të proteinave në dietën e tyre. Një produkt i tillë plotëson në mënyrë të përkryer mishin, peshkun dhe perimet e tjera dhe rezulton të jetë i shijshëm në çdo formë. Shtë gjithashtu e rëndësishme që mund të ruhet në një bodrum ose dollap pa asnjë problem; një frigorifer nuk është aspak i nevojshëm për këtë.
Ne ofrojmë disa receta për pjata të thjeshta dhe të shijshme:
- Kerri … Lani dhe njomni fasulet për 6 orë, pastaj ziejini në ujë të kripur. Ky përbërës do të ketë nevojë për rreth 400 g. Më pas qëroni dhe copëtoni 2 qepë, domate (3 copë), një tufë cilantro. Transferoni të gjitha këto në fasule, kripë, piper, mbushni me paste domate të bërë në shtëpi, gjysmë të holluar me ujë. Duhet të ketë lëng të mjaftueshëm në mënyrë që masa të mbulohet plotësisht me të. Tjetra, derdhni 5 lugë gjelle. l vaj kokosi, shtoni 1, 5 lugë gjelle. l kerri dhe djegës për shije. Skuqini të gjitha këto, ziejini nën një kapak të mbyllur dhe vendosini në pjata, duke dekoruar me gjethe marule. Pjata rezulton të jetë shumë pikante, kështu që duhet të vendosni ujë pranë jush.
- Garniturë me karkaleca … Ata do të kenë nevojë për rreth 350 g në një formë të pastruar, nga kjo sasi do të merrni tre racione. Mbajini përbërësit në nxehtësi të ulët në ujë të kripur derisa të zbuten, përzieni me fasule të ziera (1, 5 gota), qepë të njoma të copëtuara (tufa), majdanoz (2-3 degëza) dhe hudhër të copëtuar (4 karafil). Sipër i shtoni verë të bardhë (50 ml) dhe vaj ulliri (5 lugë). Kjo pjatë shërbehet ndërsa është ende e ngrohtë, e parangrohur në mikrovalë.
- Pure … Do të jetë e mrekullueshme si në formë të pastër ashtu edhe si mbushje për byrekët, byrekët, etj. Për ta bërë këtë, lani, thithni për 5 orë dhe më pas ziejini fasulet (500 g). Pastaj kullojeni ujin, kriposeni, shtoni gjalpë (100 ml) dhe derdhni përzierjen mirë. Pjata e përfunduar mund të vendoset në një pjatë në formën e një rrëshqitjeje dhe të zbukuruar me një degëz cilantro. Nëse planifikoni ta shtoni atë në produktet e pjekura, atëherë së pari duhet të ftohet.
- Paella … Kjo është pjata më e shijshme kombëtare në Spanjë, për përgatitjen e së cilës së pari duhet të shpëlani nën ujë të rrjedhshëm, të thatë dhe të skuqni 200 g quinoa. Pastaj bëni të njëjtën gjë me proshutën (150 g), pasi të keni hequr filmin dhe ta gatuani me një pirun. Tani shtoni qepë dhe piper të grirë hollë (1 pc.), Fasule të ziera (1 filxhan) dhe hudhër të përdredhur në një mulli mishi (5 karafil), përzieni masën. Prisni derisa e gjithë gjëja të jetë e butë dhe derdhni mbi të lëng limoni (15 ml). Tjetra, transferojeni përzierjen në një tigan, mbulojeni me ujë, shtoni domate të copëtuara (2 copë), chorizo të prerë në kubikë (150 g) dhe speca zile (1 pc.). Në fund, piperin dhe kriposni gjellën, duke e lënë të ziejë për 20 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
- Fasule të konservuara … Lani atë dhe thithni (3 kg) për një ditë, duke shtuar pak sode në ujë. Në këtë kohë, pres karrota (0.5 kg), qepë (1 kg), hudhër (2 copë.) Dhe speca zile (5 copë). Përziejini të gjitha këto, derdhni me domate (5 l), kripë dhe piper, sheqer për shije dhe vlim për 20 minuta. Tjetra, vloni përbërësin kryesor, përzieni me lëngun dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara. Derdhni 1 lugë çaji në secilën. uthull dhe rrokulliset ato. Kjo sallatë mund të përdoret me patate, makarona, drithëra në çdo kohë të vitit.
- Borsch … Pritini lakrën e bardhë (kokën), domatet (3 copë.), Grini një panxhar dhe karotë, copëtoni 1 qepë. Skuqini të gjitha këto, mbushni me domate (250 ml), kripë dhe piper. Ndërsa skuqja po gatuhet, ziejini fasulet e njomura më parë (1 filxhan) dhe patatet (3 copë.) Në lëngun e pulës. Tani shtoni lëng mishi, kripë dhe piper për shije. Shërbejeni pjatën e përfunduar me salcë kosi, majdanoz dhe proshutë të thekur.
E rëndësishme! Para ngrënies, frutat ngjyhen gjithmonë për të paktën 3 orë dhe zihen për t’i bërë më të buta.
Fakte interesante në lidhje me fasulet e limës
Përkundër faktit se ky përfaqësues i familjes "Bishtajore" vjen nga Peruja, mbi të gjitha ai është i dashur jo atje, por në Angli. Këtu ajo shtohet në pothuajse të gjitha pjatat - supat, pjatat, sallatat dhe madje edhe ëmbëlsirat. Sociologët kanë llogaritur se banorët e Albionit të mjegullt hanë deri në 100 tonë fasule të kësaj larmie në vit.
Zonat më të mëdha të kultivimit janë në Kinë, Indi, Meksikë, Bolivi dhe Peru. Ka ulje të konsiderueshme në Madagaskar dhe Burma. Në vendet e CIS, si dhe në Evropën Perëndimore, kjo shumëllojshmëri kultivohet vetëm në vend - në Territorin e Krasnodar, në Kaukazin e Veriut dhe Bullgarinë jugore, në bregdetin e Portugalisë dhe Spanjës.
Fasule Lima janë të dy llojeve - të mëdha dhe të vogla. E para karakterizohet nga fruta të mëdha me mish, dhe e dyta është zakonisht më e butë dhe më e vogël. Në të dy rastet, kur piqen, ndryshe nga varietetet klasike, bishtajat pothuajse nuk hapen.
Kur zgjidhni këtë perime, duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë ngjyrës së fasuleve: nëse është e zbehtë, atëherë kjo tregon papjekurinë e tyre. Sipërfaqja është gjithashtu e rëndësishme, e cila duhet të jetë relativisht e lëmuar, pa vrazhdësi dhe zona të kalbura. Një lëkurë e trashë dhe e fortë tregon një frut pa shije që ka të ngjarë të jetë i fortë dhe madje i hidhur pas gatimit.
Çfarë të gatuani nga fasulet e limës - shikoni videon:
Nëse nuk keni gjetur ndonjë kundërindikacion për fasulet e limës, atëherë mos ngurroni ta zgjidhni atë për kurset e parë dhe të dytë, sallatat. Reallyshtë me të vërtetë shumë e shëndetshme dhe e shijshme, gjëja kryesore është të gatuani fasulet në mënyrë korrekte.
