Veshët turshi me qepë dhe kungull i njomë janë meze më e mirë për vodka, e cila mund të jetë e dyta vetëm pas harengës. Gatimi i veshëve turshi turshi me shije të jashtëzakonshme dhe një shije të këndshme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Për shumë, nënproduktet, si mushkëritë, bishtat, thundrat, veshët, mbeten jashtë zinxhirit ushqimor. Sidoqoftë, të gjitha këto produkte harrohen padrejtësisht nga amviset. Sot unë propozoj të përdorni veshët e derrit si përbërësin kryesor të pjatës, dhe t'i plotësoni ato me qepë me kungull i njomë dhe një marinadë pikante. Në të njëjtën kohë, duhet të theksohet se kostoja e pjatës është e lirë, dhe është shumë e thjeshtë për ta përgatitur atë. Prandaj, nëse keni dashnorë pikantë në shtëpi dhe tregoni interes dhe pasion për gatimin, unë propozoj të zgjeroni kuadrin e zakonshëm të menusë së përditshme dhe të krijoni një kryevepër të re në kuzhinë.
Kjo recetë e rostiçeri pikante është unike në mënyrën e vet. Meqenëse perimet nuk janë gatuar, ato janë turshi të papërpunuara. Ata do të transformohen përtej njohjes, do të dalin të jenë të freskët dhe pikantë. Por në përgjithësi, pjata, falë veshëve të derrit, do të dalë e kënaqshme, dhe karafilët e hudhrës - aromatik dhe të shijshëm. Dhe në përgjithësi, era e hudhrës së rostiçeri zgjon një oreks të jashtëzakonshëm. Mund ta servirni vaktin me qull bizele, pure patatesh, fasule, oriz të zier, etj. Epo, tani le të zbulojmë se si të gatuajmë një delikatesë koreane në një stil evropian.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 235 kcal.
- Shërbimet - 3-4
- Koha e gatimit - 30 minuta për gatim, 2 orë për zierjen e veshëve, 2 orë për ftohjen e veshëve, 3-4 orë për marinimin e rostiçerisë
Përbërësit:
- Veshët e derrit - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Qepë - 1 pc.
- Patëllxhan - 1 pc.
- Hudhër - 2-3 karafil ose për shije
- Vaj perimesh - 4 lugë
- Salcë soje - 4 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Erëza pikante dhe barishte për shije
Përgatitja hap pas hapi e veshëve turshi me qepë dhe kungull i njomë:
1. Lani veshët e derrit mirë, nëse është e nevojshme, pastroni me një sfungjer hekuri për të hequr cirkun e zi. Lani kanalet e veshit shumë mirë për të hequr çdo papastërti. Zhytini në ujë dhe ziejini për gjysmë ore. Pastaj ndryshoni ujin dhe vazhdoni të gatuani për 1, 5 orë. Gjatë gatimit, mund të përdorni erëza, barëra, barishte dhe rrënjë për shije. Vendoseni sythin e përfunduar në një dërrasë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Kur veshi është i ftohtë, prerë atë në shirita të hollë. Nëse e preni atë akoma të nxehtë, atëherë për shkak të kolagjenit të pranishëm, të gjitha pjesët thjesht do të ngjiten së bashku dhe do të krijohet një gungë e pakuptueshme ushqimi, e cila do të jetë e vështirë të ndahet. Meqenëse procesi i gatimit dhe ftohjes së veshëve kërkon shumë me kalimin e kohës, unë rekomandoj që ato të ziejnë paraprakisht, për shembull, në mbrëmje në mënyrë që të ftohen mirë gjatë natës.
2. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në gjysmë unaza.
3. Lani kungullin e njomë, thajeni, prerë skajet dhe pritini në shirita. Importantshtë e rëndësishme që të gjitha ushqimet në rostiçeri të priten në të njëjtën madhësi. Atëherë pjata do të duket e bukur.
4. Palosni veshët e derrit të copëtuar, kungujt dhe qepët në një enë turshi.
5. Në një tas të vogël, kombinoni vajin vegjetal, salcën e sojës, hudhrën e shtypur, kripën, piperin e bluar dhe çdo erëz, për shembull, erëzat për karotat koreane, kardamomin, xhenxhefilin, etj. Përziejini mirë me njëri -tjetrin dhe erëzoni ushqimin.
6. Llokoçis meze dhe dërgojeni të marinohet në frigorifer për 3 orë, por më gjatë. Shijojeni dhe rregulloni sipas nevojës. Mund të shtoni hudhër, piper të zi, të hidhni pak uthull ose uthull verë, të shtrydhni lëng limoni, etj.
Shihni gjithashtu recetën e videos se si të gatuani veshët e derrit në gjuhën koreane.
