Burrito meksikane ngjan me petullat tona ruse në pamje. Shtë një tortë e hollë e rrumbullakët e butë e mbështjellë me mbushje të ndryshme. Si të gatuajmë një burrito në shtëpi dhe cilën mbushje të zgjidhni? Lexoni në këtë përmbledhje.
Përmbajtja e recetës:
- Si të bëni burrito - sekretet e recetave dhe opsionet e mbushjes
- Burrito tortilla: një recetë klasike
- Burrito me mish, fasule dhe djathë
- Burrito me pulë dhe kërpudha
- Receta video
Kohët e fundit, kuzhina meksikane është bërë gjithnjë e më popullore. Nga shumë pjata të ndryshme, burrito meksikane është më e popullarizuara. Përkundër faktit se shumë e konsiderojnë këtë pjatë si ushqim të shpejtë, të gjithë ata që e provuan nuk mund të qëndrojnë indiferentë. Kuzhinierët e aftë tregojnë imagjinatën e tyre dhe krijojnë diçka të shijshme dhe të gjallë. Cili është sekreti i një dashurie të tillë? Le ta kuptojmë!
Si të bëni burrito - sekretet e recetave dhe opsionet e mbushjes
Tortilla meksikane vjen në dy lloje, të bëra me miell misri ose gruri. Në shtëpi, është më tradicionale - misri, dhe në vendet tona, gruri. Emri i saj i dytë është tortilla. Çdo produkt mbështillet në të, dhe pasi paloset, ato shpesh skuqen nga të dyja anët në gjalpë të shkrirë ose gjalpë për të formuar një kore të freskët. Burritot gjithashtu piqen në skarë ose piqen në furrë, spërkaten me djathë.
Recetat për mbushjet burrito janë të ndryshme, dhe ato janë gjithmonë plot me përbërës me ngjyra të ndezura. Në Meksikë, hahet vetëm me një ose dy përbërës. Mbushja më e zakonshme është fasulet e konservuara, me qepë të zier dhe djathë dhie. Jo më pak mbushje shumëngjyrëshe - fileto pule e skuqur në erëza, domate dhe barishte. Gjithashtu një mbushje popullore e perimeve të ziera dhe ullinjve, mishit të grirë të skuqur me qepë dhe avokado. Orizi dhe hikërror shpesh përfshihen në mbushje. Dhe për të shtuar sofistikimin, kuzhinierët vendas shtojnë veshë derri ose shirita proshutë. Përveç kësaj, ka tortilla ëmbëlsirë të ëmbël me banane dhe luleshtrydhe.
Burrito tortilla: një recetë klasike
Për të gatuar ushqimin e famshëm meksikan dhe për të ndier gjendjen e zjarrtë meksikane, hapi i parë është të mësoni se si të bëni një tortilla. Një recetë burrito hap pas hapi ju tregon se si.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 130 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Miell misri - 500 g
- Pluhur pjekje - 1 lugë
- Kripë - 4 lugë
- Ujë - 1, 5 lugë gjelle.
- Vaj perimesh - 100 g
Përgatitja hap pas hapi e tortës burrito (recetë klasike):
- Derdhni miell, kripë, pluhur pjekje në një enë dhe përzieni përbërësit e thatë.
- Derdhni vaj perimesh në përzierje dhe bluajeni masën derisa të formohen thërrime.
- Shtoni ujë të nxehtë pak nga pak dhe gatuajeni brumin derisa të bëhet elastik.
- Ndani brumin e përfunduar në toptha të vegjël, mbulojini me një peshqir të lagur dhe lërini për gjysmë ore që të dalë.
- Spërkateni sipërfaqen e punës me miell, dhe rrokullisni çdo top hollë për të bërë një petull me diametër rreth 20 cm.
- Vendosni një tigan në sobë dhe ngroheni.
- Vendoseni tortilën në një sipërfaqe të thatë dhe skuqeni për 1 minutë në secilën anë.
- Vendoseni petullën e përfunduar në një peshqir dhe mbulojeni me një peshqir.
- Shërbejeni burriton meksikane të nxehtë ose të ngrohtë.
Burrito me mish, fasule dhe djathë
Përkundër faktit se meksikanët zakonisht gatuajnë tortilla me dy përbërës, në shtëpi mund të lejojmë të shtojmë gjithçka që dëshiron zemra jonë. Veryshtë shumë e lehtë të bësh një recetë për burritos me mish, fasule dhe djathë në shtëpi.
Përbërësit:
- Cmbëlsira Burrito - 4 copë.
- Viçi i bluar - 300 g
- Salcë domate - 100 ml
- Qepë - 1 pc.
- Krem - 50 ml
- Fasule të ziera - 200 g
- Djathë - 200 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Si të bëni një burrito me mish, fasule dhe djathë hap pas hapi:
- Qëroni qepën, copëtojeni dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të bëhet transparente.
- Derdhni mishin e grirë në një tigan me qepë të skuqura dhe përzieni. Gatuani, duke e trazuar derisa mishi i grirë të jetë gatuar plotësisht. Duhet të jetë i thërrmueshëm pa gunga.
- Hidh salcën e domates dhe ajkën në tigan dhe trazojini mirë.
- Fërgoni fasulet e ziera më parë veçmas në një tigan në vaj.
- Grini djathin.
- Ngroheni tortën burrito në një tigan nën kapak për ta bërë atë elastik.
- Vendoseni mishin e grirë, disa fasule dhe copa djathi në tortilën e nxehtë.
- Mbështilleni tortilën, duke futur të gjitha skajet për të parandaluar që salca të rrjedhë jashtë.
- Vendosini burritot në një fletë pjekje dhe piqini në furrë në 180 ° C për 3-5 minuta.
Burrito me pulë dhe kërpudha
Për një recetë burrito meksikane, nuk keni pse të bëni tortilën tuaj. Mund të blihet i gatshëm në një dyqan ose të zëvendësohet me bukë të hollë pita. Në çdo rast, pjata me mbushjen e pulës dhe kërpudhave do të jetë shumë e shijshme dhe e kënaqshme.
Përbërësit:
- Tortillas - 7 copë.
- Champignons - 200 g
- Fileto pule - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Piper i ëmbël - 2 copë.
- Domate - 2 copë.
- Djathë - 150 g
- Majdanoz - 1 tufë
- Hudhër - 2 karafil
- Vaj luledielli - për tiganisje
Si të përgatitni një burrito pule dhe kërpudha hap pas hapi:
- Zieni mishin e pulës. Për më shumë shije, shtoni kokrra piper të zi në ujë. Ju nuk do të keni nevojë për supë për recetë, por mos e derdhni, por përdorni atë për kursin e parë.
- Qëroni qepët dhe skuqini në një tigan në vaj perimesh.
- Pas 2 minutash, shtoni kërpudhat e copëtuara në tigan.
- Pas 5 minutash, shtroni fileton e copëtuar të zier.
- Pastaj shtoni specat e copëtuar, domatet dhe shtypni hudhrën përmes një shtypi.
- Në fazën përfundimtare, shtoni kripë në mbushje, shtoni majdanoz, përzieni dhe ftohni pak.
- Mbushni tortilën me mbushjen, vendosni djathin e grirë sipër dhe mbështilleni në një zarf.
- Vendoseni burriton në furrë në 180 ° C për 5 minuta për të shkrirë pak djathin.
Receta video:
