Fasulet me mish nuk mund të klasifikohen si pjata të thjeshta. Edhe pse nëse e gatuani një herë, atëherë nuk do të ketë vështirësi më vonë. Unë propozoj të bëj një pjatë origjinale klasike Kaukaziane.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Mishi është një nga përbërësit kryesorë të pjatës, pa të cilën më shumë se një festë vështirë se mund të bëjë. Në fund të fundit, ky është një koleksion i madh i aminoacideve thelbësore. Bishtajoret, si fasulet, janë zëvendësuesi i dytë më i madh i mishit për sa i përket përmbajtjes së proteinave. Dhe dy ketrat të kombinuar në një pjatë janë forcë shkatërruese.
Fasulet janë një produkt shumë i lirë dhe i gjithanshëm. Në gatim, përdoret për të gjitha llojet e pjatave. Goodshtë e mirë në supë, si mbushje për festat, ose thjesht bëni pure të zakonshme prej saj. Dhe për të bërë një pjatë vërtet fantastike, ju vetëm duhet ta ziejeni me mish në salcën e domates. Nëse është e mundur, fasulet mund të gatuhen në tenxhere. Rezulton se një pjatë e tillë është shumë e shijshme, aromatike dhe e shijshme. Sido që të jetë, fasulet e ziera janë një drekë ose darkë ushqyese, e kënaqshme dhe e shijshme.
Përgatitja e kësaj pjate kërkon shumë kohë. Edhe pse procesi më i gjatë është njomja e fasuleve, është pothuajse brenda natës. Dhe pastaj, opsioni klasik i gatimit: zierja e bishtajoreve, skuqja e mishit dhe zierja e të dy përbërësve. Por si rezultat, shija e një pjate të mahnitshme të përzemërt patjetër do t'ju kënaqë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 168 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 10 orë për të joshur fasulet, 2 orë për të zier fasulet, 40 minuta për të gatuar pjatën
Përbërësit:
- Mish derri - 1 kg
- Fasule - 200 g (e bardhë, e kuqe, e zezë)
- Qepë - 1 pc.
- Pastë domate - 3 lugë
- Mustardë - 1 lugë
- Fletë gjiri - 3 copë.
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/3 lugë ose për shije
Gatim fasule me mish
1. Rendisni fasulet nga papastërtia dhe mbeturinat, vendosini në një sitë dhe shpëlajini me ujë. Pastaj transferojeni në një enë të thellë dhe mbusheni me ujë në një raport 1: 2. Lëreni të thahet për 10 orë. Nëse është e mundur, ndryshoni ujin disa herë në mënyrë që të mos fermentohet.
2. Pas kësaj kohe, transferojini fasulet përsëri në një sitë, shpëlajini dhe transferojini në një tenxhere. Mbushni me ujë të pastër 1: 2 dhe e vendosni në sobë që të ziejë. Gatuani fasulet në nxehtësi mesatare pa kapak, përndryshe ato do të errësohen, për 2 orë derisa të jenë të buta.
3. Spërkoni fasulet me kripë 15 minuta para përfundimit të gatimit. Kriposja e fasuleve më herët do të marrë më shumë kohë për t'u gatuar. Hidhni bishtajoret e përfunduara në një sitë dhe lërini të gjithë lëngun të kullojë.
4. Ndërsa fasulet janë duke u gatuar, lani dhe thajeni mishin e derrit. Pritini filmin me venat prej tij dhe prerë në copa të mesme. Qëroni qepën, shpëlajeni, thajeni dhe copëtojeni në gjysmë unaza.
5. Vendoseni tiganin në sobë, derdhni vajin vegjetal dhe vendoseni mishin të skuqet.
6. Skuqeni mishin nga të dy anët mbi nxehtësinë e lartë deri në ngjyrë kafe të artë. Mishi do të skuqet dhe do të mbajë të gjithë lëngun.
7. Hiqni mishin e skuqur nga tigani dhe vendosni qepët e copëtuara në të. E kaurdisim mbi nxehtësinë mesatare derisa të bëhet transparente.
8. Kombinoni të gjitha fasulet e ziera, mishin dhe qepën në një tigan të madh.
9. Sezoni pjatën me kripë dhe piper, shtoni gjethe dafine dhe kokrra speci, shtoni ketchup dhe mustardë.
10. Llokoçis përbërësit.
11. Hidhni pak ujë të pijshëm, zieni dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 30 minuta.
12. Shërbejeni vaktin e përfunduar të nxehtë. Një pjatë e tillë absolutisht nuk ka nevojë për një pjatë anësore, zakonisht hahet vetë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani fasule me mish (lobio).
