Me zhvillimin e pajisjeve të ftohjes, u bë e mundur ngrirja e të korrave, duke e lënë atë për dimër. Si të ngrini dardhat për dimër, lexoni në një recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Vera dhe vjeshta janë koha për të korrur fruta të freskëta për dimër, të cilat mund të shijohen për një kohë të gjatë. Këto janë turshi, reçel, konserva, fruta të ëmbëlsuara, komposto … Përveç kësaj, ju mund të bëni përgatitje të tjera për dimrin me duart tuaja, një opsion më i dobishëm - ngrirja e frutave dhe perimeve të freskëta. Produkte të tilla do të diversifikojnë menunë në ditët e ftohta dhe do të ngopin trupin me substanca të dobishme. Sot do të flasim se si të ngrijmë dardha për dimër. Dardhat e pjekura, me lëng dhe të ëmbla janë të shkëlqyera për ngrirje. Ngrirja e dardhave i referohet llojeve të thjeshta të ngrirjes, ku mund të tregoni sa më shumë imagjinatën tuaj duke ngrirë frutat në mënyra të ndryshme. Por ngrirja nuk është futja e frutave në frigorifer. Këtu ka rregulla, duke respektuar se cila shije dhe vitamina të dobishme do të ruhen. Sasia maksimale e ushqyesve ruhet në frutat e ngrira. Për shembull, deri në 90% të vitaminave dhe elementeve, që është shumë më tepër sesa kur ruhen dhe kriposen.
Dardha të ngrira i shtohen kompostove dhe pelte, të përdorura për pelte dhe ëmbëlsira, si mbushje për petullat dhe byrekët. Për ngrirjen, këshillohet përdorimi i varieteteve sezonale të dardhave. Frutat duhet të jenë të plota, të forta, pa dëmtime dhe dëmtime. Përdorni mostra më të buta për ngrirje në formën e pureve. Gjatë procesit të ngrirjes, frutat nuk shpërthejnë dhe ruajnë formën e tyre, dhe pas shkrirjes, struktura, shija dhe aroma e dardhës mbeten dhe nuk ndryshojnë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 73 kcal.
- Shërbimet - çdo shumë
- Koha e gatimit - 15 minuta punë aktive, plus kohë për ngrirje
Përbërësit:
Dardha - çdo sasi
Përgatitja hap pas hapi e dardhave të ngrira për dimër, recetë me foto:
1. Për ngrirjen, zgjidhni fruta të mesme të pjekura të mesme pa dëmtime. Shpëlajini dardhat, të prera në katër pjesë, hiqni farat nga mesi dhe pritini frutat në feta, kube, shufra ose çdo formë tjetër. Lërini dardhat të thahen. Për ta bërë këtë, mund t'i vendosni copat në një peshqir letre ose dërrasë prerëse.
2. Palosni frutat në një qese të veçantë ose enë plastike të ngrirësit dhe vuloseni atë. Kjo do t'i lejojë dardhat të ruhen më mirë. Vendosni sa më shumë dardha në secilën qese sa të jetë e nevojshme për gatim. Meqenëse frutat e mbetura nuk ngrihen përsëri.
3. Dërgojini në frigorifer që të ngrijnë. Ngrini në një temperaturë jo më të ulët se -20 ° C. Këshillohet që të mundësohet ngrirja e shpejtë. Zakonisht duhen 2-3 orë për tu ngrirë. Ruani dardhat e ngrira për dimër në –18 ° C në frigorifer për 8 muaj.
Shkrini dardhat si duhet. Pas shkrirjes, ato nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë, sepse ato do të përkeqësohen shpejt. Piecesshtë e nevojshme të përdorni copat e shkrirë shpejt në mënyrë që ato të mos kthehen në "qull". Për mbushjen, copat nuk mund të shkrihen fare, por të gatuhen direkt nga frigoriferi. Për të gatuar komposto, mos i shkrini as dardhat, i ulni direkt në tigan.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të ngrini dardha të freskëta për dimër.
