Kuzhinierët me përvojë kanë një aftësi të lartë kuzhinare në pastrimin e përsosur të harengës, gjë që nuk mund të thuhet për amviset e reja që nuk dinë si t'i qasen. Ky përmbledhje do t'ju ndihmojë të çmontoni me lehtësi harengën në fileto pa një kockë të vetme.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Harengë është një peshk i shijshëm që është shpesh i pranishëm në tryezat e përditshme dhe festive. Ky është një ushqim i thjeshtë që shumë njerëz e duan. Por vetë procesi i prerjes së harengës është një problem për shumë njerëz. Menjëherë, vërej se nuk do të jeni në gjendje të zgjidhni absolutisht të gjitha kockat. Më i vogli dhe më i vogli do të mbetet. Në të njëjtën kohë, kur përdorni harengë me qepë turshi ose në një sallatë, ato nuk do të ndihen fare. Shtimi i uthullit ose majonezës do t'i bëjë kockat të buta dhe të padukshme.
Unë rekomandoj që të shijoni fileton e prerë. Nëse peshku është shumë i kripur, atëherë do të duhet të ngjyhet pak në ujë ose qumësht. Kjo procedurë nuk duhet të zgjasë më shumë se 10 minuta. Përndryshe, harengë do të humbasë të gjitha cilësitë e saj të dobishme, lëngu do të fryhet shumë dhe jeta e ruajtjes do të zvogëlohet ndjeshëm.
Për therjen e harengës, përgatitni veglat e mëposhtme të kuzhinës: një dërrasë prerëse, peshqir letre dhe një thikë të mprehtë. Piskatore ndonjëherë kërkohen për të hequr kockat e mesme. Mos përdorni gazeta për prerje - peshku do të thithë shumë substanca të dëmshme që mund të dëmtojnë shëndetin tuaj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 217 kcal.
- Shërbimet - 1 harengë
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
Harengë - 1 pc
Si të qëroni një harengë:
1. Bëni një prerje të cekët përgjatë pjesës së pasme të kufomës deri në kurriz. Pritini pendët e vogla në bisht.
2. Në bazën e kokës, hiqeni filmin me thikë dhe tërhiqeni atë në drejtim të kundërt. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni lëkurën e harengës. Hiqeni filmin nga të dy anët.
3. Pritini barkun nga koka në bisht. Bëni këtë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni qumështin ose havjarin.
4. Hiqni të gjitha pjesët e brendshme. Nëse ka qumësht ose havjar, atëherë mos i hidhni, ato janë gjithashtu të shijshme. I lini mënjanë në frigorifer dhe vazhdoni të peshkoni.
5. Pritini kokën dhe bishtin nga kufoma.
6. Duke përdorur një thikë dhe gishta, ngadalë ndajeni harengën në dy fileto. Kreshta do të mbetet në njërën anë.
7. Hiqeni me kujdes kreshtën.
8. Pritini barkun, rreth 5-7 mm në secilën anë dhe prerë finin e sipërm. Hiqni të gjitha gropat e dukshme të mëdha dhe të mesme. Moreshtë më i përshtatshëm për ta bërë këtë me thonj ose piskatore.
9. Shpëlajeni trupin e pajetë nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr filmin e zi të brendshëm. Pastaj thani filetot me një peshqir letre për të thithur të gjithë lagështirën.
10. Përdorni peshkun e përgatitur për të bërë sanduiçe, sallata, forshmak, kanape, ose thjesht përdorni atë me patate të ziera.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të qëroni me lehtësi dhe shpejt një harengë.
