Patëllxhani i skuqur me hudhër dhe djathë është një nga recetat e thjeshta që përgatitet për çdo festë apo vakt të përditshëm. Shtë i përshtatshëm dhe i disponueshëm për zbatim edhe për një kuzhinier dhe zonjë fillestare.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Vera është një stinë shumë e pasur me shumëllojshmëri perimesh, e cila i lejon amviset të gatuajnë shumë pjata të shëndetshme dhe të larmishme çdo ditë. Sidoqoftë, për shkak të motit të nxehtë, ndonjëherë nuk doni të keni një drekë apo darkë të përzemërt. Pastaj ushqimet e lehta dhe të përzemërta vijnë në shpëtim. Receta për patëllxhanët e skuqur me hudhër dhe djathë është një shpëtimtare e vërtetë për çdo zonjë.
Kur blini patëllxhanë për këtë pjatë, kushtojini vëmendje pamjes së tyre. Frutat më të shijshme janë ato të reja. Ato nuk përmbajnë shumë fara dhe janë të mbuluara me një lëkurë të hollë blu të errët me një nuancë me shkëlqim. Meqenëse patëllxhanët e skuqur thithin shumë vaj gjatë gatimit, kjo pjatë nuk rekomandohet për njerëzit me mbipeshë. Por për të gjithë njerëzit e tjerë, ky ushqim është madje shumë i dobishëm. Në fund të fundit, patëllxhanët janë të pasur me acide organike, pektina dhe fibra, të cilat shpërndajnë mbingarkesën në fshikëzën e tëmthit. Një perime tjetër përdoret në mënyrë efektive në ushqimin mjekësor, përdorimi i saj është një parandalim i shkëlqyer i arteriosklerozës. Patëllxhani ul kolesterolin në gjak dhe normalizon funksionimin e zorrëve.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 65 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta, plus koha për njomjen e patëllxhanit (opsioni është opsional)
Përbërësit:
- Patëllxhan - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Majonezë - 2-3 lugë (opsionale)
- Djathë - 100 g
- Kripë - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Recetë hap pas hapi për patëllxhanët e skuqur me hudhër dhe djathë:
1. Lani dhe thani patëllxhanët me një pecetë. Pritini ato në unaza me trashësi 5 mm. Sidoqoftë, ato mund të priten, jo vetëm në unaza, por edhe në feta të zgjatura të zgjatura, atëherë në formën e përfunduar do të merrni pllaka të gjata me patëllxhan. Nëse përdorni fruta të vjetra, atëherë ato përmbajnë shumë hidhërim, i cili së pari duhet të jetë hequr. Për ta bërë këtë, vendosni perimet e copëtuara në ujë të kripur për 10 minuta. Pastaj kullojeni ujin dhe shtrydhni perimet.
2. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni. Vendosni unazat e patëllxhanit dhe skuqini ato nga të dy anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Kur skuqni perimet në anën e pasme, spërkoni me kripë dhe piper. Gjatë skuqjes, patëllxhani thith shumë vaj, gjë që do ta bëjë rostiçeri mjaft të yndyrshme. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, ato mund të mbështillen në miell, një përzierje vezësh dhe mielli, ose nga vezët dhe krisurët para se të skuqen.
3. Ndërsa patëllxhanët janë skuqur, grijmë djathin dhe qërojmë hudhrat.
4. Vendosni patëllxhanët e përfunduar në një pjatë në të cilën do t'i shërbeni në tryezë.
5. Sezoni perimet e skuqura me hudhër të shtypur.
6. Hidhni pak majonezë në secilin rreth. Edhe pse nuk mund ta përdorni ose ta zëvendësoni me salcë kosi ose salcë tjetër të preferuar.
7. Spërkateni patëllxhanin me djathë të grirë dhe shërbejeni meze në tryezë. Por nëse dëshironi, mund t’i piqni edhe në furrë ose në mikrovalë. Pastaj djathi do të shkrihet, do të bëhet i nxehtë dhe i trashë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patëllxhan me djathë dhe hudhër.
