Dëshironi të mësoni truket e vogla me të cilat mund të përgatitni një vakt të gjithanshëm dhe të kënaqshëm, si patatet e skuqura me kërpudha? Pastaj shikoni përmbledhjen për këtë artikull.
Foto e patateve të skuqura të gatshme me kërpudha Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Askush nuk do të refuzojë patatet aromatike të skuqura, madje edhe me kërpudha. Në fund të fundit, është e shijshme, e kënaqshme dhe e shijshme, dhe përveç kësaj, është e lehtë dhe e përballueshme. Por edhe kjo pjatë jo modeste ka disa këshilla praktike për t'ju ndihmuar ta bëni atë të mrekullueshme.
- Zgjedhja e zhardhokëve për tiganisje është më e mirë se varietetet me zierje mesatare, sepse ata ruajnë formën e tyre në mënyrë të shkëlqyeshme dhe mbeten të qëndrueshme. Zakonisht këto patate kanë një lëkurë rozë.
- Mund t’i prisni zhardhokët në kube, pykë, kube dhe feta. Por që ata të skuqen më shpejt, ato duhet të priten në shirita më të hollë.
- Në mënyrë që patatet të skuqen në mënyrë të barabartë, shtresa e tyre nuk duhet të kalojë 4-5 cm.
- Patatet duhet të skuqen në një tigan dhe vaj të nxehur, së pari në temperatura të larta, dhe më pas në temperatura të moderuara.
- Për të kontrolluar shkallën e ngrohjes, duhet të zhytni një bllok patatesh në vaj. Kur vaji fillon të ngrohet, flluska do të fillojnë të formohen rreth bllokut.
- Bestshtë mirë që patatet të skuqen në sallo ose vaj vegjetal të rafinuar pa erë, atëherë patatet nuk do të kenë shije të huaja.
- Për t’i bërë patatet të skuqen më shpejt dhe të dalin më të shijshme, ato së pari duhet të zhyten në ujë të nxehtë për disa minuta dhe të lihen të thahen para se të dërgohen në tigan.
- Ju nuk mund t'i kripni zhardhokët para se të skuqeni, sepse ata do të thithin shumë yndyrë.
- Para tiganisjes, patatet duhet të lahen me ujë të ftohtë dhe të thahen. Kjo, së pari, do të japë një kore të barabartë në sipërfaqen e saj, dhe së dyti, do të parandalojë që pjesët të mos ngjiten së bashku gjatë procesit të pjekjes. Sidoqoftë, do të rrisë humbjen e vetive ushqyese.
- Për t’i bërë patatet veçanërisht të shijshme, mund të skuqni disa thelpinj hudhër me to.
- Mos ruani patatet e skuqura, sepse ai do të humbasë edhe shijen, edhe pamjen, edhe cilësinë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 121 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Patate - 4 copë.
- Kërpudha të freskëta ose turshi - 300 g
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatim patate të skuqura me kërpudha
1. Unë përdor kërpudha turshi për këtë pjatë - kërpudha qumështi. Sidoqoftë, mund të përdorni çdo varietet dhe lloje të tjera. Për shembull, kërpudhat e detit, kërpudhat ose pyjet e ngrira dhe të thata janë të përshtatshme. Në këtë rast, teknologjia e gatimit nuk do të ndryshojë në asnjë mënyrë. Dhe nëse gatuani nga kërpudha të freskëta pyjore, atëherë përgatitini ato së pari, d.m.th. ziej.
Pra, lani kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm, thajini me një peshqir pambuku në mënyrë që të mos ketë shumë spërkatje gjatë skuqjes dhe prerë në shirita. Për tharje, kërpudhat mund të vendosen në një sitë dhe të lejohen të kullojnë të gjithë lëngun.
2. Ngroheni tiganin me vaj perimesh mirë dhe dërgoni kërpudhat të skuqen.
3. Mbi nxehtësinë mesatare me nxitje të herëpashershme, skuqni kërpudhat deri sa të jenë gati.
4. Vendosni kërpudhat e përfunduara në një pjatë dhe lërini mënjanë.
5. Ndërkohë, ndërsa kërpudhat janë skuqur, qëroni, lani dhe thani zhardhokët e patates.
6. Pastaj i presim në shirita 1x4 cm.
7. Dërgo patatet të skuqen në të njëjtën tigan në të cilën ishin gatuar kërpudhat.
8. Vendosni temperaturën në lartësi së pari dhe skuqni patatet derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Pastaj, ndizni nxehtësinë mesatare dhe skuqeni derisa të gatuhet pothuajse.
nëntëKur patatet të jenë gati, shtoni kërpudhat e skuqura në tiganin në tigan.
10. Sezoni ushqimin me kripë. I trazojmë dhe i skuqim së bashku për rreth 5 minuta.
11. Vendosni patatet e përfunduara në një pjatë dhe shërbejeni. Spërkateni me barishte të copëtuar nëse dëshironi.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani patate të skuqura me kampionë:
