TOP 4 receta për gatimin e gjelit të detit me perime në shtëpi. Sekretet e gatimit. Receta video.
Çfarë të gatuajmë me gjeldeti, një nga llojet më thelbësore të mishit? Për më tepër, çështja nuk është në vetitë dietike, por në përfitimet e sjella në trup. Ai përmban aminoacide që prodhojnë hormonin e lumturisë dhe kënaqësisë (endorfina). Mishi përmban niacinë, e cila rregullon nivelet e kolesterolit në gjak. Përveç kësaj, mishi i gjelit të detit është i butë, i shijshëm dhe me pak yndyrë, prandaj po fiton gjithnjë e më shumë tifozë. Të gjitha pjesët e shpendëve janë përgatitur, por filetave u kushtohet vëmendje e veçantë. Në këtë artikull, ne do t'ju tregojmë se si të gatuani shijshëm një gjeldeti me perime në mënyra të ndryshme.
Sekretet e gatimit të Turqisë me perime
- Mishi i gjelit është zier, skuqur, zier, pjekur. Isshtë gatuar në furrë, tenxhere, në sobë, multicooker, kazan të dyfishtë.
- Enët dhe recetat nga gjeldeti janë të ndryshme, gjëja kryesore është të mos e thani shumë mishin e butë. Prandaj, vëzhgoni kohën e gatimit.
- Turqia gatuhet në shtëpi në krem, me kërpudha, kumbulla të thata, mollë, por tandemi më i mrekullueshëm është me perime.
- Mishi shkon mirë me çdo pjatë anësore dhe shumicën e salcave.
- Mishi i grirë është bërë prej tij për kotele diete dhe qofte.
- Mos blini gjeldeti të ngrirë. Mishi i freskët i shpendëve i ftohur është më i butë dhe me lëng.
- Në furrë, gatuajeni gjelin e detit në një temperaturë jo më të ulët se 180 ° C. Pastaj lëngu me vaj do të mbetet në lëkurën e saj dhe zogu nuk do të thahet gjatë procesit të gatimit.
- Shpendët e tërë që peshojnë 4-6 kg gatuhen për të paktën 2.5 orë.
- Mos e filloni gjeldetin paraprakisht, në mënyrë që të mos provokoni shumëzimin e baktereve, gjë që do të çojë në helmim. Mbajeni mbushjen e përgatitur në një enë të veçantë dhe mbushni gjeldetin me të para pjekjes.
Turqia dhe zierja e perimeve
Një drekë e shijshme dhe e shëndetshme për të gjithë familjen - një gjeldeti i zier me perime. Nuk është e nevojshme të ziej gjeldeti me perimet e ofruara. Mishi shkon mirë me patate, karrota, lakër, asparagus, kungull i njomë. Prandaj, mund të dalësh me pjatën tënde me një shije të paimitueshme.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 189 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Fileto gjeldeti - 500 g
- Miell - 1 lugë gjelle
- Lulelakër - 200 g
- Kripë për shije
- Piper bullgar - 100 g
- Domate - 3 copë.
- Krem kosi - 5 lugë
- Qepë - 1 kokë
- Piper i zi i bluar - për shije
- Patëllxhan - 200 g
Gatimi i gjelit të detit dhe perimeve:
- Pritini fileton e gjelit të detit në copa të vogla dhe përzieni me salcë kosi (1 lugë gjelle).
- Pritini domatet në feta.
- Çmontoni lulelakrën në tufë lulesh dhe ziejini për 2 minuta. Pastaj i rrokullisni në një kullesë për të kulluar ujin. Pas tharjes, spërkateni me miell dhe përzieni.
- Qëroni patëllxhanët dhe pritini në shirita.
- Pritini piperin në gjysmë, hiqni farat dhe pritini në shirita.
- Qëroni qepët dhe pritini në gjysmë unaza. Skuqeni në një tigan me vaj perimesh deri në kafe të artë.
- Shtoni fileto gjeldeti në qepë dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Dërgoni domatet me lulelakër dhe speca në një tenxhere.
- Gatuani ushqimin për 5 minuta, duke e trazuar dhe derdhni salcën e thartë të mbetur.
- Sezoni me kripë, piper, vlim, zvogëloni nxehtësinë në temperaturë të ulët, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejini për 15 minuta.
Turqi i pjekur me perime dhe kërpudha
Një pjatë dietike dhe e shëndetshme që gatuhet shumë shpejt - gjeldeti i pjekur me perime dhe kërpudha. Ky është një vakt i mrekullueshëm, me pak kalori dhe ushqyes në të njëjtën kohë.
Përbërësit:
- Fileto gjeldeti - 600 g
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Karrota - 1 g
- Qepë llambë - 1 pc.
- Champignons - 200 g
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- Ujë - 200 ml
- Piper i zi i bluar - për shije
- Kripë për shije
Gatimi i një gjeldeti të pjekur me perime dhe kërpudha:
- Shpëlajeni fileton e gjelit të detit, thajeni dhe prerë në copa të vogla.
- Qëroni dhe copëtoni karotat dhe kungull i njomë, kërpudhat në feta dhe qepët e qëruara në 1/4 unaza.
- Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqni qepën derisa të bëhet transparente.
- Pastaj shtoni gjeldetin dhe gatuajeni për 8 minuta.
- Shtoni perimet me kërpudha dhe skuqini për 7 minuta.
- Derdhni ujë në tigan, përzieni, vlim, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini, të mbuluar, për 20 minuta.
Turqia e zier me patate dhe karota
Një pjatë e shijshme dhe origjinale që është e përshtatshme për një darkë të përditshme familjare dhe për një festë festive - gjeldeti i zier me patate dhe karota.
Përbërësit:
- Fileto gjeldeti - 500 g
- Karrota - 2 copë.
- Patate - 6 copë.
- Domate - 2 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Zarzavate - 0,5 bandë
- Piper i zi i bluar - për shije
- Kripë për shije
Gatimi i zierjes së gjelit të detit me patate dhe karota:
- Pritini gjelin e detit në feta dhe vendoseni në një tavë të nxehur më parë me gjalpë. E skuqim në nxehtësi mesatare derisa të bëhet kore e lehtë.
- Qëroni, lani dhe copëtoni patatet dhe karotat. Qëroni dhe copëtoni qepët në gjysmë unaza.
- Dërgoni qepët dhe karotat në gjeldeti dhe gatuajini mbi nxehtësinë mesatare për 5 minuta.
- Pastaj vendosni patatet në tigan, derdhni ujë (rreth 1 lugë gjelle.) Në mënyrë që të gjitha zhardhokët të jenë në ujë.
- Sezoni me kripë, piper, spërkateni me erëzat tuaja të preferuara, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për gjysmë ore derisa të zbuten.
- Shtoni domate të copëtuara 5 minuta para gatimit dhe spërkatini me barishte.
Turqia me perime në furrë
Turqia e pjekur në furrë me perime është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme për çdo ditë dhe për pushime. Për më tepër, ju mund të zgjidhni perime sipas sezonit, nga të cilat çdo herë do të ketë një shije të ndryshme të pjatës.
Përbërësit:
- Fileto gjeldeti - 450 g
- Kungull - 250 g
- Patate - 2 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Fasule jeshile - 100 g
- Hudhër - 1 kokë
- Bimët provansale për shije
- Paprika për shije
- Kripë, piper - për shije
- Vaj ulliri - 2 lugë
- Salcë soje - 2 lugë
Gatim gjeldeti me perime në furrë:
- Prisni fileton e gjelit të detit, spërkateni me piper dhe piper, shtoni salcë soje dhe përzieni gjithçka. Mbyllni enën me një kapak dhe vendoseni në frigorifer.
- Qëroni dhe copëtoni patatet, kungullin dhe karotat, dhe prerë hudhrën e qëruar në feta. Vendosni të gjitha perimet dhe fasulet e gjelbra në një tas, kripë dhe sezoni me barishtet e Provence.
- Kombinoni fileton e gjelit të detit me perimet, derdhni vaj ulliri dhe përzieni.
- Transferoni gjelin e detit me perime në një enë pjekje, mbulojeni me fletë metalike dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 200 gradë për 40 minuta.
- Më pas hiqeni folien dhe vazhdoni gatimin për 25 minuta derisa patatet të zbuten.
