Unë propozoj të bëni një meze festive dhe të pazakontë që mund të shërbehet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë - rrotull gjeldeti me mbushje kërpudha.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Aktualisht, përveç mishit të pulës, mishi i gjelit të detit është bërë gjithnjë e më popullor në mesin e amvise. Ky fakt shpjegohet me faktin se ky lloj zogu është i famshëm jo vetëm për shijen e tij të shkëlqyer dhe vlerën ushqyese, por edhe për cilësitë e tij dietike. Mishi përdoret me sukses për të përgatitur një shumëllojshmëri të madhe të pjatave tepër të shijshme dhe të shëndetshme. Mbi bazën e tij, merren qofte të patejkalueshëm, kotele, tavë, pica, julienne dhe shumë më tepër. Por sot ne do të përqëndrohemi në një rrotull kërpudhash, i cili do të kënaqet me çdo gustator të sofistikuar.
Përfitimet e mishit të gjelit të detit janë vërtetuar nga shkencëtarët dhe nutricionistët për një kohë të gjatë. Ai përmban 60% të marrjes ditore të mineraleve dhe vitaminave të nevojshme për trupin e njeriut, të tilla si natriumi, fosfori, hekuri, kalciumi, magnezi, etj. Përfitimet e padiskutueshme të gjelit të detit për fëmijët, pasi ky është mishi i vetëm që nuk shkakton alergji. Ky zog është shumë i ulët në kolesterol, dhe një sasi e madhe e natriumit do ta lejojë atë të kripet shumë pak. Hekuri që gjendet në mish është më i dobishëm sesa i dëmshëm, sepse absorbohet shumë më mirë se ushqimet e tjera.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 131 kcal.
- Shërbimet - 1 rrotull
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Fileto gjeldeti - 500 g
- Proshutë - 250 g
- Champignons - 500 g
- Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Salcë soje - 2-3 lugë
- Mustardë - 1 lugë gjelle
- Pluhur xhenxhefili - 1 lugë
- Erëza Hops -suneli - 0.5 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - majë ose për shije
Bërja e një rrotull gjeldeti me kërpudha
1. Lani kampionët nën ujë të rrjedhshëm, thajini me një peshqir waffle dhe pritini në shirita. Unë nuk rekomandoj copëtimin e kërpudhave shumë imët, në mënyrë që ata të mos bien nga rrotullimi i përfunduar. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj, ngrohni dhe derdhni kërpudhat.
2. Vendoseni nxehtësinë në mes dhe gatuajini kërpudhat derisa i gjithë lëngu të jetë avulluar. Pastaj shtoni qepën e qëruar dhe të copëtuar me hudhër.
3. Spërkoni kërpudhat dhe qepët me kripë dhe piper dhe vazhdoni të gatuani derisa të gatuhen gjysmë.
4. Pritini proshutën në feta të holla dhe vendoseni në letër pergamene siç tregohet në foto.
5. Lani fileton e gjelit të detit, thajeni, prerë në shtresa të holla rreth 1 cm të trasha, rrihni pak me një çekiç kuzhine dhe vendosni feta proshutë.
6. Lyejeni mishin me mustardë dhe spërkateni me të gjitha barishtet dhe erëzat.
7. Vendosni kërpudhat e skuqura në mes të shtresës së mishit.
8. Duke përdorur pergamenë, ngrini skajet e gjeldetit në mes dhe mbuloni mbushjen në mënyrë që të jetë brenda, dmth. formoni një rrotull.
9. Lidheni rrotullën (përgjatë dhe së bashku) me fije për fiksim. Mund të përdoret çdo fije, si për kuzhinën ashtu edhe për qepjen.
10. Vendoseni rrotullën në një mëngë pjekje ose mbështilleni me fletë metalike.
11. Dërgojeni mishin në një furrë të nxehur në 200 ° C për gjysmë ore.
12. Pas kësaj kohe, hiqni meze të lehtë nga mëngë, hiqni të gjitha fijet, prerë në pjesë dhe shërbejeni rrotullën në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni një rrotull gjeldeti me kërpudha.
