Pashka e gjizës është një atribut tradicional i festës së madhe të krishterë, e cila duhet të jetë e pranishme në festën e Pashkëve.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Gjizë e Pashkëve është pjata më e njohur për festën e Ngjalljes së Krishtit. Besohet se produkti simbolizon Varrin e Shenjtë, i cili i ngjan një piramide të cunguar në formë. Por, meqenëse pjata është ëmbëlsirë, aromatike, e ëmbël dhe e zbukuruar bukur, Pashkët simbolizojnë gëzimin e jetës së përjetshme.
Përbërësi kryesor në ëmbëlsinë është gjizë. Prandaj, vëmendje e madhe duhet t'i kushtohet asaj. Së pari, duhet të jetë e freskët, e njëtrajtshme, e thatë. Lyhet dy herë përmes një sitë të imët ose ndërpritet me një blender në mënyrë që të mos ketë gunga. Nuk rekomandohet ta ktheni atë në një mulli mishi, sepse gjizë do të dalë të mos jetë e ajrosur dhe e ngopur me ajër, por e thërrmuar dhe e grimcuar. Pas kësaj, Pashkët e papërpunuara, të gatuara ose të ziera bëhen nga masa e gjizës së ajrosur.
Pashka me krem dhe e zier siguron ngrohjen e të gjithë përbërësve derisa të formohet një masë e trashë kremi, e cila më pas kombinohet me gjizë të grirë. Por në këtë recetë do t'ju tregoj se si të bëni Pashkë të papërpunuar pa përdorur trajtim termik. Ai gatuhet më shpejt, por rezultati është po aq i shkëlqyeshëm. Masa është plastike dhe e butë, si çdo masë gjizë. Një delikatesë e tillë do të jetë një dekorim për çdo tryezë të Pashkëve, dhe do të bëhet një dhuratë për ata që kanë një dhëmb të ëmbël!
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 281 kcal kcal.
- Shërbimet - 1 Pashkë
- Koha e gatimit - 20 minuta për gatim, plus koha për shtypjen
Përbërësit:
- Gjizë - 500 g
- Rrobat e bajames - për zbukurim
- Çokollatë e zezë - 50 g
- Sheqeri - 100 g
- Gjalpë - 50 g
- Vezë - 1 copë.
Gatimi i Pashkëve të gjizës së papërpunuar me çokollatë të errët:
1. Vendoseni gjizën në një përpunues ushqimi duke përdorur shtojcën e thikës prestar. Shtoni sheqer.
2. Rrihni gjizën derisa të bëhet e qetë dhe shtoni gjalpë të zbutur në përpunuesin e ushqimit. Përzieni përsëri ushqimin.
3. Rrihni vezët me një mikser në një enë të veçantë derisa të fitojnë gëzof dhe ngjyrë limoni, pastaj hidheni në përpunuesin e ushqimit.
4. Përziejini gjithçka përsëri në mënyrë që masa të jetë homogjene dhe e lëmuar, pa gunga.
Shënim: nëse gjizë është shumë e lagur, atëherë para gatimit, sigurohuni që ta vendosni në napë dhe ta varni në mënyrë që hirra e tepërt të jetë xhami. Nëse përdorni gjizë të bërë në shtëpi, d.m.th. yndyrore, mund të mos keni nevojë për gjalpë. Prandaj, dhe anasjelltas, nëse gjizë është pa yndyrë, atëherë disa lugë salcë kosi ose krem mund të shtohen në produkte.
5. Thyejeni çokollatën në copa dhe vendoseni në një tas të thellë.
6. Në një banjë uji ose furrë me mikrovalë, shkrini çokollatën në një konsistencë të lëngshme. Në të njëjtën kohë, sigurohuni që të mos nxehet ose ziejë në asnjë rast. Përndryshe, hidhërimi do të shfaqet në të, i cili do të prishë shijen e ëmbëlsirës.
7. Derdhni çokollatën e shkrirë mbi masën e gjizës në një përpunues ushqimi.
8. Ktheni ushqimin përsëri derisa të jetë e qetë, në mënyrë që veshja e çokollatës të shpërndahet në mënyrë të barabartë.
9. Merrni një qese të veçantë ose sitë të imët, ose një rende katrore. Mbuloni formën me garzë dhe shtroni masën e gjizës.
10. Mbuloni gjizën me skajet e garzës dhe vendosni kthesën (peshën) në majë. Për shembull, një enë e mbushur me ujë. Vendoseni enën në një tigan dhe lëreni shtypjen e Pashkëve në një vend të freskët gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, serumi do të rrjedhë prej tij dhe masa do të bëhet e dendur, elastike dhe do të mbajë mirë formën e saj.
njëmbëdhjetëPas kësaj kohe, kthejeni butësisht Pashkën në pjatë, hiqeni mykun me garzë dhe dekorojeni produktin me bajame në formën e simboleve të Pashkëve "XB", një kryq, etj. Ju gjithashtu mund të dekoroni me ndonjë produkt tjetër si fruta të ëmbëlsuara, rrush të thatë, fruta të thata, etj.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani gjizën e Pashkëve pa pjekur.
