Pjekja për Pashkë: TOP-4 receta

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-12 18:33

TOP 4 receta me fotografi të pjekjes për Pashkë. Sekretet për të bërë produkte të pjekura të Pashkëve në shtëpi. Receta video.

Pushimi i Pashkëve nuk shkon nëpër shtëpi. Çdo zonjë për këtë festë të ndritshme pjek tortë të Pashkëve, përgatit Pashkën dhe ngjyros vezët. Sidoqoftë, produktet e pjekura të Pashkëve nuk janë të kufizuara në këto ëmbëlsira tradicionale. Mallrat e pjekura të Pashkëve janë mjaft të ndryshme. Këto janë gërsheta, kifle, simite, biskota, etj. Kjo përzgjedhje ofron TOP-4 receta për pjekjen e Pashkëve, me të cilat jo vetëm që do të surprizoni të dashurit tuaj me pjata të reja, por edhe do të dekoroni me shkëlqim tryezën festive.

Sekretet e pjekjes së Pashkëve

Zakonisht, torta e Pashkëve për Pashkën fillon të enjten e madhe. Mallrat e tjera të pjekura të Pashkëve mund të bëhen në ditë të tjera. Shtë e rëndësishme t'i qaseni gatimit me një humor të mirë, atëherë përfundimisht nuk do të ketë një rezultat të mjerueshëm. Kuzhinierët me përvojë këshillojnë të notojnë, të veshin rroba të pastra dhe të lexojnë një lutje para se të fillojnë të punojnë me brumin. Mallrat e pjekura të Pashkëve e duan paqen dhe qetësinë. Brumi i majave nuk i pëlqen tingujt dhe skicat e forta, kështu që mbyllni dritaret me shfryn.
Për recetat, përdorni vetëm përbërës të freskët dhe me cilësi të jashtëzakonshme, përndryshe brumi nuk mund të ngrihet. Merrni miellin e klasës më të lartë, ndërsa e blini paraprakisht në mënyrë që të ketë kohë të piqet dhe thahet mirë. Kushtojini vëmendje të veçantë majasë. Bettershtë më mirë të marrësh maja të ngjeshur të gjallë.
Merrni të gjitha produktet në temperaturën e dhomës. Prandaj, para se të vendosni gjalpin, shkrini atë në një banjë me ujë ose lëreni të qëndrojë në temperaturën e dhomës. Hiqni qumështin, ajkën ose salcë kosi nga frigoriferi mirë para gatimit.
Për një provë ideale, brumi duhet të jetë i ngopur me oksigjen. Për ta bërë këtë, shoshitni miellin 3-4 herë paraprakisht. Rekomandohet gjithashtu të rrihni të bardhat dhe të verdhat veç e veç për ta bërë brumin më me gëzof.
Brumi ngrihet më së miri në një enë plastike. Në metal, ekziston rreziku që brumi të bjerë. Në të njëjtën kohë, ju mund të piqni pasta të Pashkëve si në një formë të ndarë metalike ashtu edhe në një enë silikoni.
Mallrat e pjekura të Pashkëve nuk mund të imagjinohen pa aromatizues. Tradicionalisht, produktet përgatiten me fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara, arra, etj. Megjithatë, aditivët nuk duhet të abuzohen, zakonisht ato merren 300 g për 1 kg miell.
Para vendosjes së artikujve në furrë, tenxhereja duhet të nxehet mirë për të siguruar një temperaturë të barabartë.

Foletë e Pashkëve

Një recetë interesante dhe e shijshme për pjekjen për Pashkë janë foletë e Pashkëve. Në kombinim me vezët e trembem, produktet duken shumë elegante dhe festive në tryezën festive të Pashkëve.

Përmbajtja kalorike për 100 g - 236 kcal.
Shërbimet - 20
Koha e gatimit - 1 orë 50 minuta

Përbërësit:

Miell - 350 g
Vezë - 2 copë.
Gjalpë - 70 g
Lulëkuqe - 1 lugë gjelle
Krem 10% yndyrë - 200 copë.
Maja e thatë - 10 g
Sheqeri - 3 lugë
Kripë - 0,5 lugë

Gatimi i Foleve të Pashkëve:

Ngrohni gjysmën e një kremi dhe shpërndani maja të thatë, sheqer dhe 2 lugë në to. Miell. Lëreni pijen për 15 minuta.
Shosh miellin në një tas, shtoni gjalpin e shkrirë, 1 të verdhë veze, 2 të bardhat e vezëve, kripën dhe brumin.
Gatuani një brumë jo shumë të fortë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të rritet për gjysmë ore. Pastaj gatuajeni përsëri dhe lërini përsëri të pushojnë për gjysmë ore.
Ndani brumin e përfunduar në copa të vogla, rrokullisni ato në tufa dhe lidhni skajet e tyre për të formuar një unazë.
Vendosni unazat që rezultojnë në një fletë pjekje të lyer me yndyrë, vendosni një vezë të zier në secilin produkt dhe lëreni për 15 minuta.
Hiqni vezët, lyeni unazat me të verdhë veze, spërkateni me fara lulekuqe dhe dërgojini të piqen në furrë të nxehur në 180 ° C për 30 minuta.
Hiqni foletë e përfunduara të Pashkëve nga furra, mbulojeni me një peshqir, ftoheni dhe futni vezët e lyera në to.

Kurora e Pashkëve

Por receta për fole më të mëdha është një kurorë e Pashkëve, ku jo një, por disa krashanokë do të përshtaten. Mallrat e pjekura përgatiten shumë bukur, ato bëhen thjesht, duken të mahnitshme dhe shija është e patëmetë.

Përbërësit:

Miell - 3 lugë gjelle.
Sheqeri - 100 g për brumë, 5 lugë gjelle. Për mbushje
Maja e thatë - 11 g
Kripë - një majë
Sheqer vanilje - 1 qese
Qumësht - 80 ml
Ujë - 70 ml
Gjalpë - 50 g për brumin, 50 g për mbushjen
Vezë - 2 copë. boronicë të thatë - 70 g
Limon - 1 pc.
Sheqer pluhur - 50 g
Krem kosi - 2 lugë

Përgatitja e kurorës së Pashkëve:

Kombinoni miellin me majanë, sheqerin, kripën dhe sheqerin e vaniljes.
Shkrini gjalpin në një banjë me avull dhe kombinojeni me qumësht të ftohtë për të bërë një masë pak të ngrohtë. Ngroheni pak nëse është e nevojshme.
Derdhni përzierjen e miellit në përzierjen e qumështit dhe vajit dhe përzieni.
Pastaj shtoni vezët një nga një dhe përzieni plotësisht.
Transferoni brumin në një enë të thellë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ngrihet në një vend të ngrohtë për 45-60 minuta.
Pastaj vendoseni brumin në një tryezë me miell dhe rrokulliseni atë në një drejtkëndësh të hollë.
Për mbushjen në një rende të imët, grini lëkurën e limonit, shtoni sheqer, gjalpë të zbutur ose të shkrirë dhe përzieni.
Vendosni mbushjen e limonit në brumë, duke e përhapur në të gjithë sipërfaqen dhe vendosni boronicat e thata sipër.
Rrokullisni brumin në një rrotull, prerë në 12 pjesë dhe vendoseni, feta anash lart, në një tavë kifle të lyer me yndyrë me një vrimë në të.
Lëreni tortën të ngrihet për 30 minuta dhe vendoseni në një furrë të pa ngrohur. Ndërsa furra po nxehet, brumi do të punojë pak më shumë.
Piqni kurorën e Pashkëve në 180 ° C për 30-35 minuta nga momenti kur brazier nxehet deri në ngjyrë kafe të artë.
Ftojeni pak unazën e përfunduar të Pashkëve në formë, e ktheni në një pjatë dhe e derdhni me krem, i cili përgatitet nga salcë kosi me lëng limoni dhe sheqer pluhur.

Rosat e Pashkëve

Biskotat e lezetshme të shkurtra në formën e rosave ose lepujve do t'u pëlqejnë veçanërisht fëmijëve. Tufa është mjaft e lehtë për tu gdhendur. Beautifulshtë e bukur, aromatik dhe do të dekoroj tryezën tuaj festive të Pashkëve.

Përbërësit:

Miell thekre - 250 g
Miell gruri - 400 g
Mjaltë - 90 g
Gjalpë - 90 g
Vezë - 4 copë.
Sheqer pluhur - 400 g
Sode - 1 lugë
Kakao - 3 lugë
Erëza - 2-3 lugë (një përzierje e kanellës, kardamomit, xhenxhefilit, karafilit, specit, arrëmyshkut)
E bardha e vezës - 1 copë.

Gatimi i rosave të Pashkëve:

Shkrini mjaltin dhe gjalpin në një tigan me fund të rëndë mbi nxehtësi të ulët ose në një banjë me ujë.
Shtoni sode buke në masën e gjalpit të mjaltit dhe përzieni derisa të shfaqet shkuma. Pastaj hiqeni tiganin nga zjarri.
Rrihni vezët me sheqer pluhur (200 g) derisa të bëhen me gëzof, shkumë të lehtë dhe shtoni në përzierjen e ngrohtë të mjaltit, duke i trazuar.
Kombinoni miellin e grurit dhe thekrës, kakaon, erëzat dhe masën e lirshme shtoni gradualisht në përzierjen e mjaltit vezë.
Ziejeni brumin, mbështilleni me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.
Pastaj rrokullisni brumin në një shtresë të hollë, rreth 0.5 cm të trashë dhe prerë biskotat me xhenxhefil të formës së dëshiruar sipas shabllonit.
Shtroni një fletë pjekje me pergamenë për pjekje dhe vendosni boshllëqet mbi të.
Dërgoni biskotat e xhenxhefilit të piqen në furrë të nxehur më parë në 150 ° C deri në kafe të artë për 10-12 minuta.
Për kremin, rrihni të bardhën e vezës me sheqerin e kremit, vendoseni në një qese tubi dhe modeloni mbi ëmbëlsirat e rosës së Pashkëve.

Biskota të Pashkëve

Biskotat e Pashkëve përgatiten në ngjashmërinë e biskotave të Vitit të Ri për një pemë të Krishtlindjes, vetëm figurat janë pjekur në temën e Pashkëve: ngjyra, lepurusha, qengja. Biskotat e përfunduara mund të pikturohen bukur me lapsa sheqeri, krem dhe të zbukurohen me mastikë.

Përbërësit:

Miell - 120 g
Gjalpë - 100 g
Sheqer pluhur - 100 g
Krem 10% yndyrë - 50 ml
Vezë - 2 copë.
Pluhur pjekje - 0.25 lugë
Ngjyrosja e ushqimit - 3 copë.

Përgatitja e biskotave të Pashkëve:

Në një tas, shtypni gjalpin dhe sheqerin pluhur derisa të jenë të qetë.
Shtoni të verdhat, hidhni kremin, shtoni miellin e situr dhe pluhurin për pjekje dhe gatuajeni brumin.
Rrokulliseni atë në një top, mbështilleni në një qese dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
Rrokullisni brumin e ftohur në një shtresë të hollë dhe pritini biskotat me një myk.
Transferoni produktet në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë dhe dërgojini të piqen në furrë të parangrohur në 180 ° C për 5-6 minuta.
Ftoheni biskotat e përfunduara dhe mbulojini me krem.
Për kremin, rrihni të bardhat me sheqerin pluhur, ndani ato në copa dhe shtoni ngjyrosje ushqimore në secilën.
Përziejini mirë, transferojeni kremin në një qese tubacioni dhe ngjyrosni biskotat e Pashkëve.
Lërini biskotat e shkurtave të thahen.