Në këtë recetë, unë do t'ju tregoj se si të gatuani forshmak shijshëm dhe shpejt. Kjo recetë klasike mund të ndryshojë dhe modifikohet sipas shijes dhe preferencave tuaja.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Forshmak është një ushqim tipik hebre. Një meze e thjeshtë dhe e shijshme e bërë nga harengë. Ka shumë polemika se cila mundësi gatimi konsiderohet klasike. Prandaj, përbërja e gjellës mund të përfshijë përbërës të tjerë të ndryshëm: gjalpë dhe vaj vegjetal, bukë, mollë, vezë, qepë, karrota, uthull, mustardë. Të gjithë përbërësit janë grimcuar në një paste homogjene të ngjashme me pastën. Kjo pjatë do të apelojë për të gjithë ata që e duan harengën. Isshtë e zakonshme që ta shërbeni duke u përhapur në feta bukë ose dolli të vogël para se të shërbeni pjatën kryesore.
Disa besojnë se një pjatë e tillë aristokratike si forshmak vjen nga Odessa. Kjo shpjegohet me faktin se për shumë shekuj komunitetet hebraike jetuan në Odessa, të cilat mbushën qytetin me pjatat e tyre popullore. Pra, forshmak zuri rrënjë në këtë qytet. Nga rruga, ka mundësi për forshmak, ku produktet nuk ndërpriten nga një blender derisa të jenë të qetë, por copëtohen imët me një thikë të mprehtë. Ju gjithashtu mund të copëtoni çdo produkt shtesë dhe ta prisni harengën në kube. Të gjitha opsionet e mezeve do të dallohen nga një sofistikim i hollë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 180 kcal.
- Shërbimet - 300 g
- Koha e gatimit - 20 minuta
Përbërësit:
- Harengë - 1 pc.
- Vezë - 1 copë.
- Qepë - 1 pc.
- Gjalpë - 50 g
- Kripë - majë ose për shije
- Uthull tavoline - 1 lugë gjelle
- Sheqer - 1 lugë
Gatim forshmak
1. Qëroni filmin nga të dy anët e harengës. Pritini kokën, pendët dhe bishtin. Pritini barkun me kujdes për të shmangur dëmtimin e fshikëzës së tëmthit. Hiqini ato dhe hidhini ato. Hiqeni filmin e zi nga brendësia e barkut dhe ndajeni peshkun në dy fileto. Hiqni shtyllën kurrizore dhe kockat e vogla. Nëse ka havjar ose qumësht, atëherë mos i hidhni, por përdorni në një pjatë.
2. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe copëtoni në gjysmë unaza. Vendoseni në një tas të thellë dhe shtoni uthull, sheqer dhe ujë të valë mbi të. I trazojmë dhe i marinojmë për 15 minuta. Përveç kësaj, një marinadë e tillë e nxehtë do të zbusë qepën dhe do të heqë hidhërimin prej saj.
3. Zieni vezët derisa të pjerrët. Kjo bëhet si më poshtë. Zhytini ato në një enë me ujë të ftohtë, vendosini në sobë dhe ziejini. Ulni nxehtësinë dhe ziejini për 8 minuta. Pastaj transferojeni në ujin e akullit dhe lëreni të ftohet plotësisht. Qëroni vezët e ftohta dhe vendosini në një procesor ushqimi me thikë S.
4. Pritini harengën e qëruar në çdo formë dhe dërgojeni tek përpunuesi tek vezët.
5. Shtoni gjalpë të zbutur në ushqim.
6. Vendosni qepët në një sitë për të qelqur lëngun. Më pas, shtrydhni mirë lëngun e tepërt nga qepa me duart tuaja dhe dërgojeni në kombinat.
7. Trokitni ushqimin derisa të jetë i qetë. Sa më gjatë t’i rrahni përbërësit, aq më i butë do të jetë meze. Nëse dëshironi të ndjeni copat e përbërësve në masë, atëherë rrihni me lëvizje pulsuese.
8. Palosni forshmakun në një tas të thellë, mbyllni kapakun dhe dërgojeni në frigorifer të ftohet. Mund ta shërbeni në shporta sanduiçësh, gota waffle, ose thjesht të shtriheni në një pjatë të bukur.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani forshmak.
