Si të gatuaj brusketa italiane? Sekretet dhe hollësitë e gatimit. Receta me foto.
Përmbajtja e recetës:
- Bruschetta në shtëpi - sekretet dhe hollësitë e gatimit
- Brusketa me avokado
- Brusketa me salmon
- Brusketa me domate dhe borzilok
- Brusketa me djathë
- Brusketa me ton
- Receta video
Bruschetta është një meze italiane që është një fetë bukë e thekur e servuar me një larmi mbushjesh. Fjala bruschetta do të thotë "të gatuash mbi thëngjill". Prandaj, fetat e bukës janë para-skuqur në një tigan pa vaj derisa të bëhen kore të lehta dhe krokante, ose të thahen në skarë. Kjo është ajo që e dallon brusketën nga një sanduiç i zakonshëm ose dolli.
Sanduiçi italian la bruschetta dikur konsiderohej ushqimi i të varfërve në Italinë qendrore. Sot ajo shërbehet në çdo restorant si një meze të shpejtë - antipastë. Kjo do të thotë, është një lloj "aperitivi" para se të shërbeni në pjatën kryesore - makaronat.
Bruschetta në shtëpi - sekretet dhe hollësitë e gatimit
- Brusketa e vërtetë është bërë nga buka italiane ciabatta.
- Pritini bukën në feta me trashësi 1-2 cm.
- Copat e bukës thahen paraprakisht duke i pjekur në skarë, në tela ose në një tigan.
- Buka është e skuqur në mënyrë që të skuqet nga jashtë, por mbetet e butë nga brenda.
- Asnjë vaj nuk shtohet gjatë skuqjes.
- Spërkateni bukën me vaj ulliri pasi të ketë marrë ngjyrë kafe të artë.
- Fërkoni feta bukë me hudhër ndërsa janë të ngrohta. Kjo ndihmon për të nuhatur më mirë aromën e vajit.
Brusketa me avokado
Nga shumë variacione të ushqimeve të lehta, brusketa me avokado është një nga më të suksesshmet. Ky frut është shumë i dobishëm për mëlçinë, për traktin gastrointestinal dhe është një zëvendësues i shkëlqyer për vezët dhe mishin për vegjetarianët.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 315 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Avokado - 1 pc.
- Lëng limoni - nga 0.5 copë.
- Parmixhan - 100 g
- Baguette - 1 pc.
- Erëza për shije
Përgatitja hap pas hapi e brusketës me avokado:
- Pritini avokadon në gjysmë dhe lirojeni nga gropa. Vendoseni tulin e frutave në një tas.
- Lani gëlqeren, shtrydhni lëngun dhe shtojini në avokado.
- Përziejini për të formuar një pastë të lëmuar, sezoni me erëza për shije.
- Pritini bagetën në pjesë, vendoseni në një tigan të thatë dhe thajeni.
- Aplikoni masën e avokados në bukë dhe spërkateni me copa djathi parmixhan.
Brusketa me salmon
Bruschetta me salmon është një meze popullore e kuzhinës italiane, e cila madje mund të shërbehet në një tryezë festive.
Përbërësit:
- Buka Riga - 8 feta
- Salmon i kripur lehtë - 160-180 g
- Krem djathi i butë - 150 g
- Borzilok i gjelbër - 8 gjethe
- Kaperi - 8-10 copë.
- Piper i zi i bluar fllad - një majë
Si të përgatisni brusketën me salmon hap pas hapi:
- Piqini bukët e prera në një thotë dolli ose piqini në furrë derisa të bëhen krokante.
- Ftoheni bukën pak dhe lyejeni me krem djathë.
- Sipër i hidhni 2 gjethe borziloku dhe disa feta salmon.
- Sezoni me piper për shije dhe vendosni kaperin sipër salmonit.
Brusketa me domate dhe borzilok
Brusketa me domate dhe borzilok është një mbushje klasike për një meze. Me këtë recetë ju duhet të filloni eksperimentet tuaja të kuzhinës.
Përbërësit:
- Ciabatta - 1 pc.
- Hudhër - 1 karafil
- Domate - 3 copë.
- Vaj ulliri - 2-3 lugë. l
Si të përgatisni brusketën me domate dhe borzilok hap pas hapi:
- Pritini ciabatta -n në feta dhe skuqini në një tigan të thatë.
- Grini bukën e nxehtë me hudhër dhe lyeni me vaj ulliri.
- Pritini domatet në unaza të holla dhe vendosini mbi bukë.
- Sipër i lyeni me më shumë vaj ulliri dhe borzilok.
Brusketa me djathë
Një pjatë interesante, e lehtë, e shijshme dhe më e rëndësishmja e shpejtë është brusketa me djathë. Për të shkuar përtej vetëm sanduiçëve, mësoni si të gatuani brusketa italiane dhe diversifikoni menunë tuaj.
Përbërësit:
- Bukë - 4 feta
- Djathë - 150 g
- Hudhër - 1-2 karafil
- Domate - 2 copë.
- Gjalpë - 2 lugë
- Kripë për shije
- Basil - disa degëza
Përgatitja hap pas hapi e brusketës me djathë:
- Përzieni gjalpin e zbutur me hudhrën e grirë hollë.
- Thani bukën derisa të marrë ngjyrë të artë në një tigan, ftohet pak dhe lyejeni me përzierjen e vajit hudhër.
- Pritini djathin në feta dhe vendoseni mbi bukë.
- Brusketën e vendosim në furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 5 minuta që të shkrijë djathi.
- Hiqeni meze, sipër unazave të prera të domates, kripë dhe spërkateni me barishte të freskëta.
- Vendoseni përsëri në furrë për një minutë.
Brusketa me ton
Një fetë e tharë brusketa, e lyer me furça të rruajtjes së konservuar të tonit në salcë mustarde, do të jetë për shijen tuaj. Kjo meze e lehtë mund të shërbehet para darkës ose si një meze e lehtë.
Përbërësit:
- Buka e zezë - 3 copë
- Mustardë Dijon - 1 lugë
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- Djathë Ricotta - 50 g
- Kaperi - 10 copë.
- Piper i zi i bluar - një majë
- Krem - 2 lugë
- Ton i konservuar - 100 g
Si të përgatisni brusketën e tonit hap pas hapi:
- Pritini bukën në feta, spërkateni me vaj ulliri dhe vendoseni në furrë të nxehtë. Piqni për 15-20 minuta në 180 ° C deri në ngjyrë kafe të artë.
- Përzieni kremin me mustardën, shtoni djathë dhe përzieni.
- Mos harroni fileton e tonit me një pirun dhe shtojini në salcë. Llokoçis.
- Shtoni kaperi, barishte të copëtuara dhe trazojini.
- Aplikoni masën në bukën e tharë.
Receta video:
