Provoni të bëni një delikatesë me kërpudha në shtëpi. Për ju, një udhëzim hap pas hapi është përgatitur me një foto të një pjate të thjeshtë-kërpudha në salcë qumështi. Receta është shumë e thjeshtë, dhe rezultati do të tejkalojë të gjitha pritjet. Recetë video.
Kërpudhat në salcën e qumështit do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme për çdo pjatë me patate, makarona, oriz, qull … Ose ata do të bëhen një rostiçeri e përzemërt e pavarur. Ato gjithashtu mund të shërbehen si salcë për mish ose perime. Kombinimi i mrekullueshëm i dy produkteve konsiderohet një klasik. Kërpudha në salcë qumështi - ky është një nga kombinimet më të zakonshme në gatim, i cili është i zakonshëm në të gjithë botën. Ky tandem plotëson mirë njëri -tjetrin. Sauceshtë salca e qumështit që përdoret për këtë pjatë që zbut erën dhe shijen e kërpudhave. Receta në vetvete është e shpejtë dhe e lehtë për t’u përgatitur.
Kërpudhat për recetë mund të jenë çdo: pyll (porcini, agarikë mjalti, boletus …) ose të rritur artificialisht (kërpudha gocash deti, kampione …). Këto të fundit janë në shitje gjatë gjithë vitit, kështu që është më mirë t'i merrni ato të freskëta. Kërpudhat e freskëta pyjore mund të gjenden vetëm në vjeshtë gjatë sezonit. Në raste të tjera, përdorni kërpudha të egra të ngrira, të thata ose të konservuara.
Shihni gjithashtu Gatimin e Kërpudhave turshi dhe qepëve në vaj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 90 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha (çdo) - 700 g (kjo recetë përdor pyll, të ngrirë)
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Qepë - 1 pc.
- Miell - 1 lugë gjelle
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Qumësht - 200 ml
- Erëza e kërpudhave - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
Hap pas hapi gatimi i kërpudhave në salcën e qumështit, recetë me foto:
1. Kërpudhat në këtë recetë janë të ngrira, kështu që shkrini ato së pari. Zakonisht, kërpudhat zihen para ngrirjes. Nëse përdorni kërpudha të thata, derdhni ujë të valë mbi to për gjysmë ore në mënyrë që të fryhen dhe të rriten në vëllim. Lani kërpudha të konservuara, kërpudha gocash deti ose kampione nën ujë të rrjedhshëm.
Pastaj prerë kërpudhat e mëdha në 2-4 gjysma, në varësi të madhësisë, dhe lërini ato të vogla të paprekura. Derdhni vaj perimesh në një tigan, ngrohni dhe dërgoni kërpudha në të.
2. Qëroni qepët, lani dhe copëtoni në unaza të hollë të katërta ose prerë në kube. Dërgojeni në tiganin e kërpudhave.
3. Llokoçiseni ushqimin dhe skuqeni, duke e trazuar herë pas here mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani kërpudhat dhe qepët derisa kërpudhat të marrin ngjyrë kafe të artë dhe qepët të jenë të tejdukshme. Pastaj spërkateni me kripë, piper të zi dhe erëza të kërpudhave.
4. Derdhni qumështin në një tigan dhe ngroheni. Shtoni miell gruri, shoshitni përmes një sitë dhe mos e vendosni në një gungë. Përziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta. Salca duhet të bëhet viskoze dhe e trashë. Sidoqoftë, ndërsa kërpudhat ftohen, salca e qumështit do të trashet. Prandaj, ziejini ato në konsistencën që preferoni. Në të njëjtën kohë, mbani në mend se sa më i trashë të jetë qumështi, aq më e trashë dhe më e pasur do të jetë salca.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani kampione në një salcë kremoze.
