Recetë hap pas hapi për Cordon blu nga fileto pule: një listë e produkteve dhe teknologjia për përgatitjen e rrotullave të shijshme të mishit. Receta video.
Cordon bleu i filetos së pulës është një pjatë interesante dhe shumë e shijshme e mishit e denjë për një tryezë festive. Ky është një nga ndryshimet në schnitzel tradicional Cordon Blue, i cili është bërë nga viçi dhe i pjekur në thërrime buke.
Në recetën tonë, ne do të përdorim gjoksin e pulës si përbërës të mishit. Muchshtë shumë më lirë se viçi, por gjithashtu rezulton e shijshme dhe e butë. Gjoksi i pulës pritet lehtë në shtresa të holla, nga të cilat më pas formohen rrotullat. Përveç kësaj, shpejt arrin gatishmërinë.
Për mbushje, ne do të përdorim djathë të fortë dhe copa proshute ose proshutë. Dhe në pjekjen ne do të kufizohemi në vezë dhe miell, në mënyrë që rrotullat të jenë më pak yndyrore si rezultat, sepse thërrimet e bukës thithin shumë vaj, duke rritur përmbajtjen kalorike të pjatës së përfunduar.
Në përgjithësi, një numër i madh i erëzave të ndryshme nuk kërkohen, sepse shija është plotësisht e vetë-mjaftueshme. Sidoqoftë, nëse dëshironi, përveç kripës dhe piperit të zi të bluar, mund të përdorni rozmarinë, rigon, paprika, shafran i Indisë dhe shije të tjera.
Për të përgatitur Cordon bleu nga fileto pule, ju sugjerojmë që të njiheni me një recetë të detajuar me një foto të të gjithë procesit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 150 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 25 minuta
Përbërësit:
- Fileto pule - 1 kg
- Djathë i fortë - 50 g
- Proshutë ose proshutë - 50 g
- Miell - 2-3 lugë.
- Vezë - 1 vezë
- Erëza për shije
Përgatitja hap pas hapi e rrotullave "Cordon blu" nga fileto pule
1. Para së gjithash, ne përgatisim mish për rrotulla. Për ta bërë këtë, hiqni lëkurën nga gjoksi i pulës dhe prerë kockat dhe kërc. Ne e lajmë pulpën, e thajmë dhe e presim me një thikë të mprehtë në shtresa të holla rreth 0.7 cm të trasha. Rrihni pak, shtoni kripë dhe spërkateni me piper.
2. Pritini djathin e fortë dhe proshutën në copa të holla drejtkëndëshe me përafërsisht të njëjtën madhësi. Ne vendosim një copë në një buzë, megjithëse mund të vendosni dy djathë. Rrokullisim rrotullat në mënyrë që mbushja të jetë brenda.
3. Derdhni miellin e situr në njërën pjatë të thellë dhe rrihni vezën në tjetrën. Ne zhytim boshllëqet e rrotullave në masën e vezëve.
4. Pastaj bukë nga të gjitha anët në miell.
5. Ngroheni një sasi të vogël vaji në një tigan dhe skuqni rrotullat në nxehtësi të ulët. Mund të mbulohet me kapak për të shpejtuar gatimin e mishit. Koha mesatare e pjekjes është rreth 7 minuta në secilën anë. Ju duhet ta ktheni atë në mënyrë që e gjithë sipërfaqja gradualisht të bëhet e artë. Hiqeni nga tigani, përhapeni në një rrjetë teli ose peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
6. Rrotullat jashtëzakonisht të shijshme, të shijshme dhe të kënaqshme të pulës "Cordon Blue" janë gati! I shërbejmë në një pjatë të zakonshme në një jastëk oriz ose gjethe marule. Ju gjithashtu mund të përdorni patate, zierje ose perime të freskëta si një pjatë anësore.
Shihni edhe recetat video:
1. Receta Cordon blu nga fileto pule
2. Si të gatuajmë fileto pule cordon bleu
