TOP 5 receta me fotografi të gatimit të pjatave të ligët në agjërim. Karakteristikat dhe hollësitë e gatimit në shtëpi. Receta video.
Agjërimi ka pushuar prej kohësh të jetë privilegj i elitës shpirtërore. Agjërimi është në modë këto ditë dhe shumë njerëz e respektojnë atë. Përkundër faktit se, sipas të gjitha rregullave, agjërimi është një kohë abstinence dhe kufizimesh, ju gjithmonë dëshironi të përkëdhelni veten me diçka të shijshme. Në fund të fundit, postimi nuk duhet të jetë i shijshëm! Gjatë kësaj kohe, personazhet kryesore të dietës janë perimet, kërpudhat, bishtajoret, drithërat dhe ndonjëherë peshqit. Grupi i produkteve nuk është i vogël! Nga një listë kaq e madhe e përbërësve, ju mund të bëni shumë të mira. Atëherë koha e agjërimit do të kalojë në mënyrë të padukshme dhe me kënaqësi. Për më tepër, një menu e tillë do të përfitojë vetëm trupin tonë.
Borscht me fasule
Borshi i kuq i ligët i kuq me fasule në supë me perime del i trashë për shkak të fasuleve dhe pasurisë së supës. Për të mbajtur panxharin ngjyrë të pasur, i ziejmë të qëruara dhe të plota. Dhe aroma e shijshme e borscht jepet nga barërat dhe hudhrat e shtuara në fund të gatimit. Atëherë borshi i ligët nuk do të jetë inferior ndaj shijes së borscht të gatuar në supë mishi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 159 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Fasule të bardha (të thata) - 0,5 lugë.
- Panxhar - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Fletë gjiri - për shije
- Patate - 2 copë.
- Pastë domate - 1-2 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Lakra e bardhë e freskët - 0.25 kokë lakër
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatim borscht me fasule:
- Hidhni fasulet e lara me ujë të ftohtë. Pas 6 orësh, kullojeni, shpëlajini fasulet, mbushni me ujë të freskët dhe ziejini derisa të zbuten. Spërkoni me kripë në fund të gatimit.
- Qëroni dhe pritni perimet: panxharët dhe karotat në shirita të mëdhenj, patatet - në kube, lakër - copëtoni.
- Në një tenxhere, lërini 3.5 litra ujë të ziejnë, shtoni patatet dhe gatuajini derisa të gatuhen gjysmë.
- Vendosni fasulet në një tigan dhe gatuajini, të mbuluara, për 15 minuta.
- Shtoni lakër në borscht dhe gatuajeni për 10 minuta të tjera.
- Në një tigan me vaj perimesh, kaurdisni qepët dhe karotat dhe transferojini perimet në tenxhere.
- Vendosni panxharët në të njëjtën tigan dhe skuqini me shtimin e ujit dhe pastës së domates derisa të gatuhen pothuajse. Pastaj transferojeni në një tigan.
- Sezoni kursin e parë të ligët me kripë dhe piper për shije, shtoni hudhër të copëtuar dhe barishte.
- Vazhdoni të gatuani borshin e ligët me fasule për 5 minuta nën kapak dhe hiqeni tiganin nga nxehtësia. Lëreni të ulet nën kapak për 10 minuta.
Supë domate
Supa me domate të ligët nuk është e shkëlqyeshme vetëm për agjërimin. Kjo është një pjatë jashtë sezonit. Do t'ju ngrohë mirë në dimër dhe do të kërcejë pranverën. Dhe në stinën e verës, mund të konsumohet në mënyrë të shkëlqyeshme e ftohur. Për recetën, të dy domate të freskëta dhe të konservuara në lëngun e tyre, të cilat shiten gjatë gjithë vitit, janë të përshtatshme.
Përbërësit:
- Hudhër - 2 karafil
- Domate në lëngun e tyre - një kanaçe prej 2 litrash
- Qepë e bardhë - 1 pc.
- Vaj ulliri - 3 lugë
- Ciabatta - 2 feta
- Lecho e gatshme - 1 kanaçe
- Borzilok dhe majdanoz - tufë e vogël
- Vaj ulliri - për tiganisje
Gatim supë me domate:
- Lani borzilokun dhe majdanozin.
- Qëroni hudhrën dhe qepën dhe pritini imët.
- Ngroheni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni qepët dhe kërcellin e borzilokut mbi nxehtësinë mesatare për 5 minuta.
- Pastaj shtoni hudhrën, dhe pas një minute - lecho.
- Pas 5 minutash, derdhni domatet me lëngun në të cilin ishin në tigan dhe ziejini për 15 minuta.
- Transferoni të gjitha perimet në një blender dhe bluajini në një konsistencë pureje.
- Transferoni masën e perimeve në një tigan. Nëse pureja është shumë e trashë, hollojeni me lëngun e perimeve në konsistencën e dëshiruar.
- Lëreni supën e domates të ziejë, sezoni me kripë dhe piper për shije. Shërbejeni me ciabatta.
Zierja e perimeve me kërpudha
Zierja e perimeve me kërpudha mund të përdoret si një pjatë e pavarur, dhe jashtë agjërimit, si një pjatë anësore për mish ose peshk. Pjata është e ekuilibruar mirë. Ai përmban të gjitha substancat e nevojshme për trupin: proteina, yndyrna dhe karbohidrate. Isshtë e lehtë për t’u përgatitur dhe shija është e shkëlqyeshme.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 600 g
- Karrota - 3 copë.
- Piper i ëmbël - 1 pc.
- Rrënjë majdanoz - 100 g
- Domate - 2 copë.
- Qepë - 2 copë.
- Champignons - 200 g
- Lakër Brukseli - 200 g
- Fasule të konservuara - 100 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Zarzavate të copëtuara - 70 g
Gatimi i zierjes së perimeve me kërpudha:
- Qëroni, lani dhe copëtoni kungull i njomë dhe karrota.
- Lani piperin, hiqni kërcellin me fara dhe prerë në shirita.
- Qëroni, lani dhe copëtoni rrënjën e majdanozit.
- Lani domatet dhe pritini në kube.
- Qëroni dhe copëtoni qepët.
- Lani kërpudhat, qëroni dhe pritini në 4 pjesë.
- Ngrohni vajin në një tigan, vendosni qepën dhe rrënjën e majdanozit dhe skuqini për 5 minuta.
- Shtoni karrota, kungull i njomë, kripë dhe gatuajini edhe 10 minuta të tjera.
- Pastaj shtoni kërpudhat, piperin, përzieni dhe gatuajini për 7 minuta.
- Shtoni domate në tigan, derdhni ujë (2 lugë), kripë dhe piper, mbulojini dhe ziejini për 7 minuta.
- Pastaj shtoni lakrat e Brukselit dhe fasulet, shtoni edhe 2 lugë të tjera. lëng nga fasulet dhe ziejini për 5 minuta.
- Spërkateni zierjen e perimeve të përfunduar me kërpudha me barishte dhe shërbejeni.
Pilaf me perime dhe rrush të thatë
Një pjatë e ndritshme dhe e kënaqshme, dhe një pjatë kryesore e orizit me perime dhe rrush të thatë, mund ta përgatisni shumë shpejt dhe lehtë! Një vakt i tillë do të bëhet ushqimi kryesor për ata që i përmbahen Agjërimit, hanë shëndetshëm dhe siç duhet dhe preferojnë proteina bimore mbi kafshët. Dhe në ditët e tjera, orizi me perime do të dekoroj pjatën kryesore të mishit ose peshkut.
Përbërësit:
- Oriz me kokërr të gjatë - 100 g
- Ujë - 200 ml
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle
- Karrota - 2 copë.
- Rrush të thatë - 50 g
- Qepë - 1 pc.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Qimnon - 0,5 lugë
- Barberry - 0.25 lugë
- Paprika - 0.25 lugë
- Vaj ulliri - 0,5 lugë
Gatimi i pilafit me perime dhe rrush të thatë:
- Qëroni qepët dhe karotat, lajini dhe copëtojini imët. Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni perimet për 5 minuta.
- Shpëlajeni orizin mirë nën ujë të rrjedhshëm derisa të ketë ujë të pastër. Hidhni në ujë të pastër, kripë dhe vlim derisa të gatuhet gjysma.
- Rendisni rrushin e thatë, lani dhe thajeni me një peshqir letre.
- Kombinoni të gjitha produktet në një pjatë rezistente ndaj nxehtësisë, sezoni me erëza, kripë dhe piper për shije.
- Mbulojeni dhe ziejini në furrë të parangrohur në 220 ° C për 20-30 minuta.
Lakra rrotullon me oriz dhe kërpudha
Rrotullat e ligët të lakrës përshtaten në mënyrë harmonike në menunë në prag të Krishtlindjeve dhe zënë një vend të nderuar midis 12 pjatave simbolike. Gatimi i rrotullave të tilla të lakrës është shumë i thjeshtë, shumë më i lehtë sesa receta tradicionale. Dhe për një shije dhe aromë më të madhe, pjekja e rrotullave të lakrës në furrë nën salcën e domates do të vijë në shpëtim, e cila do t'u japë atyre lëngshmëri dhe pjata nuk do të jetë e thatë.
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 200 g
- Rajs - 60 g
- Kërpudha të thata - 20 g
- Qepë - 20 g
- Pastë domate - 20 g
- Miell - 10 g
- Vaj perimesh - 40 g
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatimi i rrotullave të lakrës me oriz dhe kërpudha:
- Ziejeni orizin në ujë të kripur dhe hidhni në një kullesë.
- Thith kërpudhat e thata, vlim në ujë të kripur dhe prerë në shirita.
- Qëroni qepët, pritini imët dhe skuqini në vaj perimesh deri në ngjyrë kafe të artë.
- Kombinoni të gjitha produktet, përzieni, kripë dhe piper.
- Shpëlajeni lakrën me ujë të ftohtë dhe ziejeni në ujë të valë derisa gjysma të gatuhet për rreth 12-15 minuta. Pastaj nxirrni kokën e lakrës dhe vendoseni në frigorifer.
- Çmontoni lakrën në tufë lulesh, prerë ose rrihni copat e forta me një çekiç kuzhine.
- Vendoseni mishin e grirë në gjethet e përgatitura dhe mbështilleni në formën e një zarfi.
- Skuqni rrotullat e lakrës në një tigan në vaj perimesh nga të gjitha anët, deri në kafe të artë.
- I vendosim në një tenxhere, i mbulojmë me salcë dhe i ziejmë për 30 minuta nën kapak mbi nxehtësi të ulët ose i ziejmë në furrë në 180 ° C për 45 minuta.
- Për salcën në një tigan në vaj perimesh, skuqni miellin derisa të bëhet kremoze. Holloni atë me supë kërpudhash, ziejeni, shtoni paste domate dhe vlim për 5 minuta.
