TOP 5 receta shtëpiake të përzemërta me fotografi të gatimit në Kreshmën. Receta video.
Me fillimin e Kreshmës më të gjatë dhe më të rreptë, shumë amvise po pyesin se çfarë të gatuajnë në mënyrë që të mos e prishin atë, ndërsa hanë mirë? Në këtë kohë, dieta është shumë e kufizuar. Itshtë e ndaluar të hani produkte me origjinë shtazore (mish, vezë, produkte të qumështit), peshku dhe alkooli janë tabu. Sidoqoftë, agjërimi nuk është një arsye për të qenë të uritur dhe për të kufizuar menunë në bukë dhe ujë. Baza e ushqimit në këtë kohë është perimet, frutat, kërpudhat, bishtajoret dhe drithërat. Kjo jep disa arsye për të besuar se pjatat e ligët janë pa shije. Prandaj, në këtë material ne do ta hedhim poshtë këtë mit. Ne kemi zgjedhur TOP-5 receta interesante që mund të gatuani gjatë Kreshmës dhe të surprizoni familjen tuaj me pjata të shijshme.
Sallatë me fasule të ligët
Sallata e mrekullueshme me fasule është një pjatë me pak përbërës, megjithatë është mbushëse dhe ushqyese. Do të përfitojë vetëm për trupin tonë. Përgatitet brenda pak minutash, natyrisht, nëse keni fasule të ziera.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 115 kcal.
- Shërbimet - 3
- Koha e gatimit - 30 minuta, plus kohë për zierjen e fasuleve
Përbërësit:
- Fasule të ziera - 150 g
- Karrota - 1 pc.
- Kripë për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - 3 lugë.
- Majdanoz për shije
- Qepë llambë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Piper i zi i bluar - për shije
- Arra - 6 copë.
Gatim sallatë me fasule të ligët:
- Thithni fasulet gjatë natës në ujë të ftohtë, pastaj kullojini, shpëlajini, mbulojini me ujë të freskët dhe vendosini në zjarr. Ziejeni, zvogëloni nxehtësinë, hiqni shkumën dhe gatuajeni derisa të zbutet, e zbuluar. Lloje të ndryshme fasule gatuhen për sasi të ndryshme kohe. Fasulet e kuqe do të jenë gati në një orë, fasulet e bardha në 45 minuta.
- Kullojini fasulet e ziera duke i kthyer në një sitë, ftoheni dhe vendosini në një tas.
- Qëroni qepën me karota dhe copëtoni: qepët - në gjysmë unaza të holla, karrota - grijeni në një rende të trashë.
- Ngroheni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepët dhe karotat deri në ngjyrë kafe të artë, duke i trazuar herë pas here. Ftojini perimet dhe shtojini në fasule.
- Piperoni produktet dhe shtoni kokrra arre të copëtuara, të cilat janë tharë paraprakisht në një tigan të pastër dhe të thatë.
- Qëroni hudhrat, kaloni nëpër një shtyp dhe shtojini në sallatë.
- Pastaj shtoni majdanoz të copëtuar, kripë për shije dhe përzieni.
- Ftoheni sallatën me fasule të ligët në frigorifer për 15 minuta dhe shërbejeni.
Zierja e perimeve të patëllxhanit
Një pjatë e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur me perime - merak patëllxhani. Rezulton të jetë një trajtim i bukur dhe i ndritshëm. Patëllxhanët dhe të gjitha perimet mbeten të paprekura dhe të buta. Ne ju rekomandojmë të provoni për një tryezë rastësore dhe festive.
Përbërësit:
- Patëllxhan - 400 g
- Domate - 250 g
- Piper i ëmbël - 250 g
- Karrota - 150 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë për shije
- Shafran i Indisë - 0.5 lugë
- Koriandër i bluar - 0,5 lugë
- Piper i zi i bluar - për shije
- Majdanoz - disa degëza
Gatim merak patëllxhan perime:
- Lani patëllxhanët dhe pritini në kubikë jo shumë të vegjël 1, 5 × 1, 5 cm. Nëse dëshironi, mund t'i qëroni patëllxhanët paraprakisht për ta bërë zierjen më të butë.
- Vendosni patëllxhanët në një tas, mbulojini me ujë të kripur (për 1 litër ujë - 2 lugë kripë), vendosni një pjatë sipër që të mos notojnë dhe lërini të njomen për 20 minuta në mënyrë që të mos kenë shije të hidhur. Edhe pas njomjes, frutat nuk do të thithin shumë vaj dhe do të ruajnë formën e tyre më mirë gjatë trajtimit të nxehtësisë.
- Qëroni karotat, lajini dhe grijini në një rende të trashë.
- Qëroni specat nga kutia e farës dhe pritini në kube.
- Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni vaj që të mbulojë pjesën e poshtme dhe ngroheni.
- Shtoni shafran i Indisë dhe koriandrin në tigan dhe gatuajini erëzat për 1 minutë.
- Pastaj vendosni perimet: karotat me speca dhe ziejini në zjarr mesatar për 5 minuta, duke i trazuar herë pas here.
- Kullojeni patëllxhanin, shpëlajeni, shtrydhni dhe shtojini në tigan perimet e skuqura lehtë.
- Lani domate, prerë në feta dhe dërgoni në tigan.
- Llokoçiseni ushqimin, mbulojeni dhe ziejeni zierjen në zjarr mesatar për 20 minuta derisa patëllxhanët të jenë zbutur. Përzieni herë pas here.
- Pastaj kripni ushqimin, shtoni piper të zi për shije, përzieni dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për 5 minuta.
- Spërkateni merakun e patëllxhanit të përfunduar me majdanoz të copëtuar dhe shërbejeni. Pjata është e shijshme si e ngrohtë ashtu edhe e ftohtë.
Gazpacho domate
Gazpacho e domates është një supë e ftohtë dhe freskuese e bërë me pure domate. Pjata vjen nga kuzhina spanjolle, dhe do të jetë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për okroshka ruse ose panxhar bjellorus.
Përbërësit:
- Domate - 450 g
- Qepë - 0.5 kokë
- Piper i konservuar - 1 pc.
- Tranguj - 1 pc.
- Lëng domate - 3 lugë
- Cilantro - 35 g
- Uthull vere e kuqe - 1 lugë
- Vaj ulliri - 0.25 lugë gjelle
- Salcë Tabasco - për shije
Gatim gazpacho domate:
- Lani domate dhe tranguj, pritini në copa të vogla dhe transferojini në një përpunues ushqimi.
- Shtoni qepën e qëruar dhe të copëtuar.
- E rregullojmë me piper të kuq dhe e presim derisa të bëhet pure.
- Transferoni masën e perimeve në një tas.
- Shtoni lëng domate, cilantro të grirë hollë, uthull, vaj ulliri dhe disa pika Tabasco.
- Përziejini gjithçka mirë, kripë dhe piper dhe vendoseni në frigorifer.
Patate të mbushura me kërpudha
Patatet e mbushura me kërpudha janë një pjatë e shijshme dhe ushqyese që diversifikon menunë e përditshme dhe dekoron tryezën festive. Patatet e pjekura deri në kafe të artë, të mbushura me mbushje me kërpudha me lëng, duken spektakolare, por rezulton tepër e shijshme joshëse. Mund të mbushet i zier para se të zbutet, ose i papërpunuar.
Përbërësit:
- Patate - 8-9 copë.
- Kripë për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Champignons - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Piper i zi i bluar - për shije
- Përzierje barishtesh të thata italiane - për shije
- Majdanoz - një tufë
- Miell gruri - pinches
- Krem kosi - 250 ml
- Djathë - 150 g
Gatimi i patateve të mbushura me kërpudha:
- Lani patatet, thajini, lyejini me vaj perimesh, spërkatini me kripë dhe vendosini në furrë të parangrohur deri në 180 ° C. Piqni zhardhokët 50-60 minuta derisa të zbuten.
- Për mbushjen, qëroni qepët, pritini imët dhe skuqini për 5-7 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Kur qepët të skuqen, shtoni kërpudhat e prera në kubikë.
- Skuqeni përzierjen për 10 minuta, duke e trazuar herë pas here, derisa kërpudhat të formojnë një lëng që duhet avulluar pothuajse plotësisht.
- Pastaj shtoni miell, thelpinj hudhre të copëtuar në tigan, përzieni dhe skuqeni përzierjen për 1 minutë.
- Shtoni salcë kosi në tigan, përzieni dhe lërini të ziejnë.
- Sezoni me kripë, piper të bluar dhe barëra të thata për shije. Përziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për 1-2 minuta.
- Fikni nxehtësinë dhe shtoni majdanoz të grirë.
- Ftoheni pak patatet e pjekura dhe prerë 1/4 e zhardhokut duke lëvizur thikën horizontalisht. Përdorni një lugë për të nxjerrë tulin, duke lënë një shtresë të hollë përgjatë lëkurës për të formuar një zhardhok të zbrazët me një "kapak".
- Shtoni patatet e nxjerra në mbushjen e kërpudhave dhe mbushni zhardhokët me mbushjen që rezulton.
- Vendosni patatet në një enë pjekje të lyer me yndyrë, spërkatini me djathë të grirë dhe piqini në furrë të parangrohur në 200 ° C për 15-20 minuta që djathi të skuqet.
Supë me kërpudha të ligët
Supa e shijshme dhe e lehtë e kampionit është e shpejtë dhe e lehtë për t’u përgatitur. Mund të përgatitet në çdo kohë të vitit me një minimum ushqimi. Kjo është një recetë bazë që mund ta shtoni sipas dëshirës tuaj.
Përbërësit:
- Champignons - 8-10 copë.
- Patate - 3-4 copë.
- Karrota - 1-2 copë.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Hudhër - 2-3 karafil
- Kopra - disa degëza
- Majdanoz - disa degëza
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
Gatim supë me kërpudha të dobëta Champignon:
- Qëroni patatet, qepët, karotat dhe hudhrat, lani dhe copëtoni: patatet - kube të vogla, qepë - unaza të katërta, karrota - grijeni në një rende të trashë, hudhra - kaloni nëpër një shtyp.
- Lani kërpudhat dhe pritini në feta ose kube.
- Derdhni 2 litra ujë në një tigan, vendoseni në zjarr, vlim dhe dërgoni patatet të ziejnë.
- Skuqni karotat dhe qepët në një tigan me gjalpë derisa të jenë të buta.
- Pastaj shtoni kërpudhat me hudhër në tigan dhe gatuajini skuqjen për 5 minuta të tjera.
- Kur patatet të jenë gati gati, shtoni skuqjen, spërkoni me kripë, piper dhe gatuajini pasi ziejnë për 10 minuta.
- Shtoni barëra të copëtuara në supën e përgatitur, lëreni supën të ziejë për 1-2 minuta dhe hiqeni nga sobë.
Receta video:
Sallatë e ligët me fasule
Zierja e perimeve të ligët
