Dëshironi të shijoni petullat më delikate me një ngjyrë të kuqe të bukur? Pastaj zbuloni se si të bëni brumë petulle me qumësht të pjekur. Recetë hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Unë po ndaj një ide interesante për të bërë brumë petulle me qumësht të pjekur. Këto petulla dalin të jenë shumë më të kënaqshme, mëndafshi dhe më diell, veçanërisht nëse përdorni qumësht të pjekur në shtëpi. Qumështi i pjekur është qumështi më i shijshëm, më yndyror dhe më i yndyrshëm është qumështi i vendit. Sigurisht, asgjë nuk e rrah qumështin e pjekur në një tenxhere prej balte të gatuar në një furrë të vërtetë fshatar! Por ju gjithashtu mund të bëni qumësht të pjekur nga dyqani në një tenxhere në sobë ose në furrë. Rezulton një produkt po aq i shkëlqyeshëm. Nëse blini qumësht të pjekur të gatshëm, atëherë merrni përzgjedhjen e plotë. Edhe pse më i zakonshmi i pasterizuar do të bënte, unë kisha vetëm një.
Në mungesë të qumështit të pjekur, mund ta zëvendësoni me qumësht të pjekur të fermentuar. Gjithashtu i jep shije karamelit dhe dritë diellit karamelës. Vlen të përmendet se kjo recetë për petulla të holla dallohet jo vetëm nga një rezultat i shkëlqyeshëm, por edhe nga lehtësia e tij e përgatitjes. Shërbejini ato të lyera në mënyrë të shijshme në mjaltë qelibar ose reçel, derdhni salcë kosi të trashë ose pastë çokollate, të larë me çaj ose kafe të sapo përgatitur, ose qumësht të freskët të pjekur … Do të jetë gjithmonë një mëngjes universal për çdo shije për të gjithë familjen.
Shihni gjithashtu se si të bëni brumë të shkurtër.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 425 kcal.
- Shërbimet - 20-25 copë. petulla
- Koha e gatimit - 15 minuta për përgatitjen e brumit
Përbërësit:
- Qumësht i pjekur - 1 l
- Sheqeri - 100 g ose për shije
- Vezë - 1 copë.
- Vaj perimesh - 3-4 lugë
- Miell - 500 g
- Kripë - një majë
Përgatitja hap pas hapi e brumit të petullave me qumësht të pjekur, recetë me foto:
1. Derdhni qumështin e pjekur në temperaturën e dhomës në një tas të madh të thellë.
2. Shtoni një vezë të papërpunuar në qumësht dhe përzieni përbërësit e lëngshëm së bashku.
3. Derdhni miell në ushqim, shoshiteni përmes një sitë të hollë në mënyrë që të pasurohet me oksigjen. Kjo do t'i bëjë petullat më të buta.
4. Rrihni brumin derisa të jetë i qetë dhe homogjen, në mënyrë që të mos ketë gunga. Ju mund të përdorni një blender për këtë, ai thyen mirë të gjitha gunga. Pastaj shtoni sheqer me një majë kripe dhe përzieni përsëri.
Konsistenca e brumit do të varet nga sasia e miellit të shtuar. Nëse dëshironi që petullat të jenë të holla, atëherë struktura e brumit duhet të jetë si kos pa yndyrë. Për petullat më të trasha, konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi.
5. Hidhni në vaj perimesh. Shtë e nevojshme në mënyrë që të mos derdhni vaj në tigan para se të skuqni çdo petull.
6. Përzieni brumin që gjalpi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë. Lëreni brumin në qumështin e pjekur të qëndrojë për gjysmë ore për të lëshuar glutenin, dhe filloni të skuqni petullat.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani petulla në qumësht të pjekur.
