Supë e ftohtë ruse, veçanërisht e popullarizuar në një ditë të nxehtë vere - supë panxhar me salcë kosi. Si ta gatuani, lexoni recetën hap pas hapi me një foto. Recetë video.
Një alternativë e shkëlqyeshme për borscht, por vetëm e ftohtë, është panxhari në salcë kosi. Ngjashmëritë midis këtyre pjatave janë të vogla, e vetmja gjë që i bashkon ato është prania e panxharit, pas së cilës pjata e parë u emërua. Panxhari është një lloj supe e ftohtë që është veçanërisht e popullarizuar në verë. Në një ditë të nxehtë, panxhari i ftohtë është i mirë për freskim, shuan urinë dhe etjen. Në të njëjtën kohë, ajo plotëson në mënyrë të përkryer trupin me një rezervë vitaminash. Meqenëse gjellë përmban perime shëruese. Përveç panxharit, ka tranguj dhe një sasi të madhe zarzavate që nuk janë gatuar. Duhet pak kohë për ta gatuar, gjë që është shumë e rëndësishme, veçanërisht në një ditë vere, kur nuk doni të qëndroni pranë sobës për një kohë të gjatë. Gjëja kryesore është të vloni dhe ftohni produktet e nevojshme paraprakisht.
Një vakt përgatitet në supë panxhari, ndonjëherë me shtimin e ujit, supë (mish ose perime), kefir, kvas, turshi (lakër ose kastravec). Nga erëzat, përdoren kripë, lëng limoni ose uthull. Supa e panxharit shpesh shërbehet me vezë të ziera dhe salcë kosi. Kjo është një alternativë e denjë për okroshka. Sot unë propozoj të gatuaj panxhar të ftohtë me salcë kosi.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 275 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - 30 minuta për prerjen e ushqimit, plus kohë për zierjen dhe ftohjen e patateve, panxharit dhe vezëve
Përbërësit:
- Panxhar (i qëruar i qëruar) - 1 pc.
- Patate (të ziera në uniformat e tyre) - 3 copë.
- Supë panxhar - 1.5 l
- Pirja e ujit të ftohtë - 2, 5 l
- Vezë të ziera të forta - 5 copë.
- Qepë jeshile - bandë e madhe
- Kastravecat - 4 copë.
- Kripë - 1.5 lugë ose për shije
- Kopër - bandë e madhe
- Krem kosi - 500 ml
- Acid limoni - 1 lugë
Gatim hap pas hapi i panxharit me salcë kosi, recetë me foto:
1. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë si një sallatë Olivier. Vëzhgoni formën dhe proporcionin e feta për të gjitha produktet. Ato mund të priten në kube, shirita ose të grira.
2. Qëroni dhe copëtoni vezët.
3. Hiqeni filmin mbështjellës nga suxhuku dhe priteni në copa.
4. Lani kastravecat, thani, prerë skajet dhe prerë.
5. Pritini panxharët si të gjithë përbërësit e mëparshëm. Panxhari mund të zihet i pastruar ose prerë i tërë, dhe pastaj të vihet menjëherë në valë. Që panxhari t’i japë pjatës tuaj një ngjyrë të bukur të ndritshme, përdorni perime rrënjë të stilit Bordeaux sesa panxhar tavoline. Panxhari më i shijshëm merret nga panxharët e rinj, por vitin e kaluar do të bëjë. Ju gjithashtu mund të përdorni panxhar të konservuar ose turshi.
6. Lani qepët e njoma dhe pritini imët.
7. Lani dhe copëtoni koprën.
8. Vendosni të gjithë ushqimin e përgatitur në një tigan të madh.
9. Derdhni salcë kosi në një tigan.
10. Përzieni ushqimin për ta shpërndarë në mënyrë të barabartë.
11. Mbushini ato me lëng panxhari dhe ujë të pijshëm. Shtoni kripë të acidit citrik. Llokoçis dhe ftoh. Panxhari shërbehet në salcë kosi në tasa ose tasa të vegjël të thellë.
Shihni gjithashtu recetën video se si të gatuani panxhar.
