Nëse nuk mund ta imagjinoni një pjatë pa mish, atëherë qofte të freskëta të grirë do të ishin një mundësi e shkëlqyer. Duke i shtuar ato në supë ose supë, shtoni menjëherë vlerë shtesë ushqyese dhe ngopje në pjatë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Ne vazhdojmë të rimbushim koleksionin e kurseve të para. Shumë njerëz besojnë se supa duhet të jetë domosdoshmërisht e trashë, dhe supa yndyrore e gatuar në bazë të supës së mishit. Por dua të gëzohem që kjo deklaratë nuk është gjithmonë e vërtetë. Unë propozoj të gatuaj supë me kërpudha me qofte, mendoj se jo shumë njerëz janë të njohur me një supë të tillë. Si zakonisht ju gatuani veçmas ose supë me kërpudha ose me supë me qofte. Por sot vendosa t'i kombinoj këto pjata së bashku. Kjo është një supë origjinale, e shijshme dhe aromatike që është e përshtatshme për çdo darkë dhe absolutisht për të gjithë ngrënësit. Receta në vetvete është tepër e thjeshtë dhe çdo kuzhinier rishtar mund ta trajtojë atë.
Ky kurs i parë tretet shumë lehtë pasi nuk plotësohet me makarona, drithëra apo perime. Në të njëjtën kohë, rezulton të jetë mjaft e kënaqshme dhe ushqyese, sepse gatuar me qofte. Kjo pjatë e shijshme e vërtetë e bërë në shtëpi nuk ka gjasa të shijohet në rrjetin e hotelierisë. Kam përdorur kërpudha të bardha të thata. Ato gjithashtu ofrojnë vlerë ushqyese shtesë dhe ngopje. Por në mungesë të tillë, mund të përdorni kërpudha të zakonshme. Chowder gjithashtu do të jetë e shijshme. Për më tepër, kampionët tani janë në shitje gjatë gjithë vitit.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 54 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Kërpudha porcini të thata - 30 g
- Kripë - 1 lugë topless ose për shije
- Mish i grirë - 150 g (çdo: pulë, derri, viçi)
- Qepë - 1 pc.
- Piper i zi i bluar - një majë
Bërja e supës së kërpudhave me qofte:
1. Nëse keni mish në një copë të tërë, atëherë lajeni atë së pari dhe kalojeni përmes një mulli mishi ose bluajeni me një blender. Shtoni kripë dhe piper të bluar në mishin e grirë dhe përzieni mirë me duart tuaja. Pastaj merrni mishin e grirë, ngrini lart dhe hidheni përsëri në tas ose në tavolinë. Në atë mënyrë, gluteni do të dalë prej tij dhe qofte do të ngjiten mirë. Bëni hedhjen 5-7 herë.
2. Formoni qofte të vogla jo më të mëdha se një diametër arre.
3. Vendosni kërpudhat në një tas dhe derdhni ujë të valë mbi to. Lëreni për 20 minuta për të mbushur, fryrë dhe rritur volumin. Nëse i mbushni me ujë të ftohtë, atëherë mbajini në lëng për rreth një orë.
4. Pastaj transferoni kërpudhat në tenxheren e gatimit.
5. Derdhni lëngun në të cilin kërpudhat u njomën përmes një sitë të imët në një tigan. Mos derdhni të gjithë lëngun për të shmangur derdhjen e sedimentit.
6. Vendosni qepën e qëruar në supë dhe vendoseni tenxheren në sobë. Lërini të ziejnë mbi nxehtësinë e lartë dhe ziejini për 5-10 minuta.
7. Pastaj shtoni qofte në supën e vluar. Bëni një zjarr të madh, sepse kur të vendosen, do të ndalojë së vluari. Ziejini në zjarr të lartë. Spërkoni supën me kripë dhe piper të bluar dhe ziejini për 5-7 minuta të tjera mbi nxehtësinë e ulët. Qoftet gatuhen shumë shpejt.
Shërbejeni pjatën e parë të përfunduar të nxehtë dhe spërkateni me barishte të freskëta me croutons ose croutons.
Shihni gjithashtu recetën video se si të bëni supë me kërpudha me qofte.
