Si është i dobishëm për lëngun e papajës dhe kujt i kundërindikohet? Si të zgjidhni frutin e duhur dhe të përgatitni një pije vetë? Në cilat pjata mund ta shtoni?
Lëngu i papajës është një pije e bërë duke shtrydhur frutat e pjeprit. Veçanërisht e popullarizuar në kuzhinën aziatike dhe latino -amerikane. Lëngu ekzotik i manave nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm. Fatkeqësisht, një produkt dyqani, edhe përafërsisht për sa i përket dobisë së tij, nuk mund të krahasohet me nektarin papaja të shtrydhur fllad. Kjo është arsyeja pse është shumë e rëndësishme të jeni në gjendje ta gatuani vetë.
Përbërja dhe përmbajtja kalorike e lëngut të papajës
Në foto lëng papaja
Vlen të përmendet se, pavarësisht nga madhësia e saj mbresëlënëse, papaja është një kokrra të kuqe. Në varësi të shumëllojshmërisë, mund të peshoni nga 1 deri në 10 kg, ngjyra varion nga jeshile-verdhë në portokalli. Nga pamja e jashtme, fruti është shumë i ngjashëm me një pjepër.
Përmbajtja kalorike e lëngut të papajës është 51 kcal për 100 g, nga të cilat:
- Proteina - 0.4 g;
- Yndyrë - 0.1 g;
- Karbohidratet - 13.4 g;
- Fibra dietike - 0.2 g;
- Ujë - 86 g.
Produkti është i ulët në kalori, por është e rëndësishme të kuptohet se ende nuk ia vlen ta përdorni pa masë, veçanërisht për ata që kërkojnë të humbin peshë. Kjo është për shkak të faktit se e gjithë karbohidrati "pjesë" e përbërjes përfaqësohet nga karbohidrate të shpejta, domethënë sheqerna të thjeshtë që çojnë në një lëshim të madh të insulinës, ndërsa një nivel i lartë i këtij hormoni nuk ju lejon të digjni yndyrë, dhe për këtë arsye të humbni peshë.
Sidoqoftë, nektari ia vlen të pini në sasi të shëndetshme pasi përmban shumë vitamina dhe minerale.
Vitamina për 100 g:
- Vitamina A, RE - 36 mcg;
- Beta karoten - 0, 429 mg;
- Beta kriptoksantinë - 23 mcg;
- Vitamina B2, riboflavin - 0.11 mg;
- Vitamina B4, kolina - 4 mg;
- Vitamina B6, piridoksina - 0.05 mg;
- Vitamina B9, folate - 7 mcg;
- Vitamina C, acid askorbik - 29.8 mg;
- Vitamina E, alfa -tokoferol - 0.01 mg;
- Vitamina K, filokinone - 0.4 mcg;
- Vitamina PP, NE - 1, 46 mg.
Makronutrientët për 100 g:
- Kalium - 278 mg;
- Kalcium - 4 mg;
- Magnez - 17 mg;
- Natriumi - 6 mg;
- Fosfor - 13 mg
Mikroelemente për 100 g:
- Hekuri - 0, 24 mg;
- Bakër - 53 mcg;
- Selen - 0.1 mcg;
- Zink - 0.05 mg.
Gjithashtu, pija ruan një sasi të caktuar të acideve yndyrore të dobishme, përfshirë ato poli të pangopura, të cilat janë më të rëndësishmet për trupin tonë.
Përfitimet e lëngut të papajës
Përbërja e pasur e vitaminave është përgjegjëse për vetitë e shumta të dobishme të lëngut të papajës. Mostshtë më e vlefshme si burim i vitaminës C; 100 g nektar përmban 33% të dozës ditore. Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se ju mund të merrni një sasi të tillë të një elementi vetëm nga një produkt i shtrydhur fllad, në të cilin rast mund të mbështeteni në efektet e mëposhtme të dobishme:
- Antioksidant … Vitamina C është një nga antioksidantët më të fuqishëm natyrorë. Një antioksidant është një element që mbron trupin tonë nga efektet e radikalëve të lirë që formohen në një mënyrë ose në një tjetër gjatë rrjedhës së metabolizmit. Një sasi e tepërt e tyre bëhet shkak i zhvillimit të një larmie të gjerë sëmundjesh, përfshirë ato onkologjike. Me marrjen normale të antioksidantëve, mundësia e zhvillimit të tyre zvogëlohet ndjeshëm.
- Imune … Përveç kësaj, vitamina C është një element thelbësor në funksionimin e sistemit imunitar. Rritja e dozave të tij rekomandohet gjatë epidemive të sëmundjeve ARVI.
- Duke u forcuar … Ka një efekt të rëndësishëm në indet lidhës, si dhe në skeletin e kockave, pasi është i përfshirë në sintezën e kolagjenit, kjo është veçanërisht e rëndësishme për gratë që kërkojnë të ruajnë lëkurën rinore.
- Mbrojtëse … Së fundi, duhet të theksohet efekti detoksifikues i acidit askorbik. Ky komponent normalizon metabolizmin, ndihmon në heqjen e toksinave, gjë që reflektohet jo vetëm në rregullimin e peshës, por edhe në mbrojtjen e enëve të gjakut.
Nektari Papaja është një burim mjaft i mirë i vitaminës K, e cila 100 g përmban rreth 10% të dozës ditore. Ky element ndihmon kryesisht në:
- Puna normale e sistemit hematopoietik - është vitamina K ajo që është përgjegjëse për koagulimin e gjakut.
- Parandalimi i osteoporozës … Pa të, kalciumi nuk është në gjendje të absorbohet normalisht, që do të thotë se nuk mund të marrë pjesë në ndërtimin e eshtrave. Kështu, nektari i kokrrave tropikale është një mjet i shkëlqyeshëm për parandalimin e osteoporozës.
Duke pirë një gotë me lëng papaja, mund të merrni rreth 15% të vitaminës B2 dhe PP, të cilat luajnë një rol të rëndësishëm në shumë procese metabolike në trup - ato janë përgjegjëse për prishjen normale të proteinave, yndyrave, karbohidrateve dhe thithjen e përbërës të dobishëm nga ushqimi. Përveç kësaj, këto vitamina janë thelbësore për funksionimin normal të trurit dhe sistemit nervor.
Sa i përket mineraleve, ju do të gjeni mangan dhe bakër veçanërisht në lëngun e papajës. Ato japin një kontribut të rëndësishëm në parandalimin e anemisë, duke ruajtur shëndetin e indeve të ngurta të trupit tonë.
Importantshtë e rëndësishme të theksohet se papaja gjithashtu përmban një enzimë të veçantë të quajtur papain, e cila përdoret në farmakologji, veçanërisht në prodhimin e ilaçeve që stabilizojnë rrahjet e zemrës dhe normalizojnë aktivitetin enzimatik të stomakut. Në veprimin e tij, papain imiton punën e enzimës sonë për tretjen e proteinave - pepsinës.
Receta për lëngun e Papajas
Nuk është e nevojshme të pini nektar në formën e tij të pastër; mund ta shtoni në pjata të ndryshme. Pija do t'i bëjë ato jo vetëm më origjinale, por edhe më të shëndetshme.
Le të hedhim një vështrim në disa receta të lëngut të papajës:
- Biskota kokosit me pelte kokrra të kuqe … Skuqini lehtë thekon e kokosit (100 g) në një tigan pa vaj. Përzieni gjalpin e zbutur (110 g) me sheqer pluhur (1 lugë), transferojeni në një blender, rrihni. Shtoni kokosit, bollgur (1 filxhan), mjaltë (1 lugë gjelle), rrihni përsëri. Shoshisni veçmas miellin (1 filxhan), përzieni me sodë buke (1 lugë), përzieni dhe kombinojeni me përzierjen nga një blender. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekje, lyeni lehtë me vaj, bëni ëmbëlsira të vogla nga brumi, piqni për 15 minuta në 180OC. Ndërkohë, përgatitni pelte: thithni xhelatinën në pjata (4 copë) në pak ujë të ftohtë, vendosni mjedrat (300 g) në një tigan, shtoni sheqer (1 lugë), lëng papaja (50 ml). Vendoseni tiganin në nxehtësi të ulët, ziejini manaferrat për 5-10 minuta, shtoni xhelatinë, përzieni derisa të treten, hiqeni nga nxehtësia. Derdhni pelte në forma, vendoseni në frigorifer. Shërbejeni me biskota kokosi. Në mënyrë ideale, kur pelte përputhet me formën e biskotës, atëherë mund të bëhen biskota të mbushura me ngjyra.
- Sallata më e shëndetshme … Grini lakrën e kuqe (30 g) në një rende koreane, copëtoni kungull i njomë (30 g), piper zile (30 g), rrepkë (20 g), karrota (20 g) në një rrip të hollë. Pritini qepët e njoma (2 g), cilantro (15 g), marule loti (10 g). Përziejini gjithçka, përgatitni një salcë me nektar papaja (50 ml), mollë (50 ml), gëlqere (10 ml), piper dhe kripë për shije. Përzieni sallatën me salcë, sipër me farat e susamit dhe fëstëkët.
- Gjeldeti aziatik … Farërat e sojës (100 g) vendosen në ujë të valë për 2 minuta. Schnitzels gjeldeti (600 g) kripë dhe piper, grijeni me xhenxhefil. Qëroni papaja (1 copë), prerë në feta. Vendosni soje dhe papaja në mish, rrokulliset në rrotulla, sigurojeni me një kruese dhëmbësh dhe skuqeni në një tigan, hiqeni. Vendosni kerri (1 lugë gjelle), salcë kosi (100 g), xhenxhefil (majë), papaja (sa ka mbetur pas mbushjes së rrotullave), lëng papaja (130 ml) në një tigan, lërini të ziejnë, ktheni rrotullat. Ziejini për 15 minuta. Vendosni rrotullat në një pjatë, rrihni salcën me një blender, derdhni mbi rrotullat.
- Mojito tropikale … Vendoseni nenexhik të freskët në një kavanoz, shtypeni, në mënyrë që të japë lëng. Derdhni sprite (150 ml), lëng papaja (100 ml), shtrydhni gëlqere (1/2 fruta), shtoni akull për shije.
- Smoothie me arra … Shtrydhni nektarin nga një frut i pjeprit, hiqni farat nga kutitë e kardamomit (4 copë). Thith bajamet (150 g) në ujë gjatë natës. Vendosni arrat në një blender, shtoni ujë (600 ml), rrihni, tendosni. Shpëlajeni një blender, derdhni qumështin e bajames që rezulton në të, shtoni nektar papaja dhe fara kardamom, rrihni.
Siç mund ta shihni, nektari kokrra tropikale është i përshtatshëm jo vetëm për ëmbëlsira dhe pije, por edhe për përgatitjen e pjatave të ndryshme komplekse - sallata, ato të nxehta. Pasi ta zotëroni këtë përbërës, do të gjeni shumë përdorime për të.
Fakte interesante në lidhje me lëngun e papajës
Studimet e fundit kanë treguar efektivitetin e veçantë të papajës në trajtimin e kancerit të zorrës së trashë, ky fakt lidhet me përmbajtjen e një substance kundër kancerit - likopenit.
Nektari i frutave tropikale vlerësohet shumë në kozmetologji - i shtohet maskave të ndryshme natyrale të fytyrës. Ndihmon në hapjen e poreve dhe parandalon plasjet. Enzima papain ndihmon për të hequr qelizat e vdekura të lëkurës. Maskat e flokëve me nektar mund të ndihmojnë në heqjen e zbokthit.
Pija rekomandohet të pihet së bashku me farat e bluara të frutave si profilaksi kundër parazitëve.
Në vendet tropikale, lëngu i papajës përdoret si ilaç për sëmundjet e shtyllës kurrizore, besohet se është në gjendje të rigjenerojë indet e disqeve ndërvertebrale. Dhe lëngu i qumështit të tharë përdoret për të trajtuar ekzemën dhe sëmundjet e stomakut. Nuk rekomandohet të eksperimentoni në këtë mënyrë, pasi tashmë kemi thënë se lëngu i nxjerrë nga frutat e papjekura, përkundrazi, shkakton sëmundje të sistemit tretës.
Si të bëni lëng papaja - shikoni videon:
Lëngu i papajës është një pije e shijshme dhe e shëndetshme. Shtë shumë e pasur me vitaminë C, e cila luan një rol thelbësor në jetën e trupit tonë. Përveç kësaj, ajo përmban enzimën unike dhe shumë të dobishme papain. Lëngu i papajës ka shije si lëngu i pjeprit dhe luleshtrydhes së bashku. Mund të gatuhet në një shtrydhëse frutash e perimesh, përfshirë përzierjen me perime dhe fruta të tjera, ose në një blender me pak ujë.
