Probleme me përpunimin e të korrave të patëllxhanit? Jam është mënyra më e mirë për të ruajtur manaferrat. Ky përgatitje do t'ju lejojë të shijoni shënimet e vërteta të verës në një mbrëmje të përditshme të dimrit.
Përmbajtja e recetës:
- Si të gatuani reçelin e patëllxhanit - truke dhe këshilla
- Reçelin e patëllxhanit me portokall
- Reçeli i patëllxhanit në një tenxhere të ngadaltë me pelte
- Reçelin e patëllxhanit me mollë
- Reçel i patëllxhanit me banane
- Reçel i patëllxhanit me rrush pa fara të zezë
- Receta video
Rrush i zi është një bimë e zakonshme shkurre që jep fryte mirë. Vetëm një kaçubë është e aftë të prodhojë deri në 25 kg manaferra. Në fund të verës, pronarët e lumtur të këtij kaçubë përballen me çështjen e ruajtjes së të korrave. Pastaj banorët e verës marrin vendimin e vetëm të duhur - të gatuajnë reçel. Por në formën e tij të pastër, boshllëku i patëllxhanit nuk ka një shije, ngjyrë dhe erë të ndritshme. Sidoqoftë, ka receta bllokimi duke përdorur truket e kuzhinës që e kthejnë një pjatë pa fytyrë në një delikatesë të vërtetë për gustatorët e vërtetë. Përveç kësaj, sot mund të gatuani reçel në mënyra të ndryshme, dhe për këtë mund të përdorni jo vetëm sobën, por edhe një tenxhere të ngadaltë ose një bukëpjekës. Këto pajisje elektrike thjeshtojnë shumë procesin e gatimit.
Si të gatuani reçelin e patëllxhanit - truke dhe këshilla
Dhe sa epitete lavdëruese iu dha bllokimit të patëllxhanit: smerald, mbretëror dhe mbretëror. Dhe kjo vetëm sepse përgatitja rezulton të jetë vërtet e bukur dhe e shijshme. Sot ka shumë receta për përgatitjen e tij, përfshirë. me shtimin e manave të tjera, frutave, arrave, erëzave.
- Përzgjedhja e manave. Çdo lloj manaferrash është e përshtatshme për bllokim. Ngjyra e lëndës së parë do të ndikojë në ngjyrën e bllokimit të përfunduar. Nëse keni vetëm manaferrat jeshilë në dispozicionin tuaj dhe doni t'i jepni produkteve të gatshme një ngjyrë të kuqe, atëherë mund ta lyeni me lëng rrush pa fara të kuqe. Gjëja kryesore është se frutat nuk janë mjaft të pjekur dhe të dendur në prekje. Ato përmbajnë shumë substanca natyrore xhelozuese - pektinë, e cila është e nevojshme për bllokimin e trashë. Nëse kulture është e pjekur, atëherë xhelatina duhet të shtohet në bllokim.
- Shije dhe erë. Lëngu i limonit do të shtojë një shije të thartë në bllokim, në të njëjtën kohë do të rrisë përmbajtjen e vitaminës C. Kanella ose vanilja do të kenë një efekt të mirë në shijen e gjellës. Nenexhiku, balsami i limonit dhe trumza do t'i japin ndjesi të reja sythave të shijes. Lëvorja e agrumeve do të ndihmojë për të marrë freski në përgatitje.
- Konsistenca Pektina në pluhur do t'i shtojë dendësi bllokimit. Ju gjithashtu mund të përzieni masën e manave me pulpën e një bananeje, grejpfrut ose kivi.
- Përgatitja e frutave. Bishtat duhet të priten nga manaferra me gërshërë. Përndryshe, sepalët e thatë do të prishin qëndrueshmërinë e pjatës dhe do të bluajnë në dhëmbët tuaj. Nëse është e mundur, është më mirë të hiqni kockat, atëherë fëmijët do të hanë bllokimin me kënaqësi të madhe. Nëse janë të disponueshme shtrydhëse frutash, mund ta përdorni për të ndarë lëkurën me fara.
Reçelin e patëllxhanit me portokall
Feta të shtuara portokalli do t'i japin reçelit të patëllxhanit një tharti të moderuar, një notë të lehtë dhe të freskët. Këto fruta harmonizohen mirë në një pjatë, duke plotësuar njëra -tjetrën.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 205 kcal.
- Shërbimet - 2 kg
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Mishërre - 1 kg
- Sheqeri - 1 kg
- Portokall - 2 copë.
Përgatitja hap pas hapi e reçelit të patëllxhanit me portokall:
- Përgatitni kokrrat e rrushit siç përshkruhet më sipër: lani, qëroni dhe, nëse dëshironi, hiqni farat.
- Lani dhe copëtoni portokallet, duke hequr të gjitha farat.
- Ktheni rrushin e njomë me portokall përmes një mulli mishi.
- Derdhni sheqer në masën e frutave dhe kokrrave dhe përzieni.
- Ziejini dhe ziejini në zjarr të ulët për 5-10 minuta.
- Ndani përzierjen aromatike në kavanoza sterile dhe mbështillni kapakët.
Këshillë: një bllokim i tillë nuk mund të trajtohet me nxehtësi, por përzierja e papërpunuar mund të ruhet në frigorifer.
Reçeli i patëllxhanit në një tenxhere të ngadaltë me pelte
Reçeli i patëllxhanit është shumë i përshtatshëm për tu gatuar në një tenxhere të ngadaltë. Prania e tasit dhe programi "Stew" e bën më të lehtë gatimin e tij. Reçeli është zier mirë dhe nuk digjet, ndërsa të gjitha vetitë e dobishme ruhen.
Përbërësit:
- Mishërre - 520 g
- Pelte - 1 qese
- Sheqeri - 120 g
Gatim hap pas hapi i reçelit të patëllxhanit në një tenxhere të ngadaltë me pelte:
- Shpëlajini manaferrat, hiqni bishtat, transferojini në një tas blender dhe pritini derisa të jenë të qetë.
- Transferoni arrat në një tas, shtoni pelte, sheqer dhe përzieni.
- Derdhni përzierjen në tasin me shumë gatime dhe vendosni programin Stew. Gatuani reçelin, duke e trazuar herë pas here për 45 minuta.
- Sterilizoni kavanoza me kapak mbi avullin e valë dhe derdhni bllokimin e përfunduar. Mbylleni fort me kapakët.
- Ruani bllokimin në një qilar të ftohtë dhe të errët për 1 vit.
Reçelin e patëllxhanit me mollë
Një përbërje e tillë e shëndetshme si manaferrat dhe mollët, dhe madje edhe në kombinim me një përmbajtje të ulët kalori, do të frymëzojnë çdo amvise. Boshja është e përshtatshme për sanduiçe ose shtresa të brendshme dhe dekorimin e produkteve të pjekura.
Përbërësit:
- Mishërre - 1 kg
- Sheqeri - 800 g
- Mollë jo acid - 300 g
Përgatitja hap pas hapi e reçelit të patëllxhanit me mollë:
- Lani manaferrat e patëllxhanit, prerë kërcellin dhe vendosini në një tigan.
- Qëroni mollët, hiqni kutinë e farës, pritini në copa të mesme dhe shtojini tek patëllxhanët.
- Derdhni fruta me ujë të valë dhe gatuajini për 10 minuta.
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lëreni të qëndrojë për 5-8 minuta.
- Fshijeni masën e frutave të nxehtë përmes një sitë të imët.
- Derdhni sheqer në pure patate, përzieni dhe ziejeni në një banjë me ujë për 1 orë.
- Paketoni reçelin në kavanoza të sterilizuara, ftoheni, mbulojeni me letër pergamene dhe ruani në një vend të freskët.
Reçel i patëllxhanit me banane
Reçeli i patëllxhanit është tashmë i shijshëm, dhe në shoqërinë me një banane është gjithashtu i kënaqshëm. Fruti tropikal do të shtojë trashësi dhe viskozitet në bllokim, gjë që e lejon atë të përdoret për mbushjen e rrotullave, byrekëve dhe ëmbëlsirave.
Përbërësit:
- Mishërre - 1 kg
- Sheqeri - 700 g
- Banane - 1 pc.
- Kanellë e bluar - 1/2 lugë
Gatim hap pas hapi i reçelit të patëllxhanit me banane:
- Qëroni manaferrat, lajini, thajini dhe vendosini në tasin me shumë gatime.
- Qëroni bananen, copëtojeni dhe shtojini në të njëjtin vend.
- Pastaj shtoni sheqer dhe kanellë të bluar.
- Vendoseni pajisjen në modalitetin "Pjekje" dhe ndizni kohëmatësin për gjysmë ore.
- Pas kësaj kohe, përzieni ushqimin dhe vendoseni kohëmatësin përsëri për 30 minuta.
- Transferoni bllokimin e përfunduar në një enë sterile të përgatitur, mbylleni me një kapak najloni dhe mbajeni në frigorifer.
Reçel i patëllxhanit me rrush pa fara të zezë
Rrush i zi dhe rrush pa fara e zezë - një sasi e madhe e vitaminës C dhe lëndë ushqyese të tjera. Jam do të ndihmojë me ftohjet dhe do të forcojë sistemin imunitar.
Përbërësit:
- Mishërre - 700 g
- Rrush pa fara e zezë - 250 g
- Sheqeri - 500 g
Përgatitja hap pas hapi e reçelit të patëllxhanit me rrush pa fara të zezë:
- Lani dhe thani manaferrat dhe rrush pa fara.
- Pritini kërcellin nga manaferrat dhe hiqni farat nëse është e mundur.
- Vendoseni ushqimin në një tigan dhe mbulojeni me sheqer.
- Llokoçis dhe vendoseni në sobë.
- Ziejeni dhe ziejeni masën për gjysmë ore.
- Organizoni bllokimin në kavanoza të pastra, shtrëngoni kapakët dhe ruani në bodrum.
Receta video:
