Dëshironi të bëni një ëmbëlsirë delikate popullore franceze të ëmbëlsirave? Pastaj piqni tartlets aromatik, të sofistikuar të qershisë. Kjo është një delikatesë shumë e shijshme që nuk do të lërë indiferentë asnjë dhëmb të ëmbël.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Një shumëllojshmëri tartlets dhe shportash ofrojnë një hapësirë të madhe për krijimtarinë dhe eksperimentimin e kuzhinës. Pothuajse çdo mbushje, e ëmbël dhe e kripur, vendoset në një bazë ranore. Prandaj, tartlets të tillë mund të shërbehen si ëmbëlsirë me një tryezë të ëmbël, ose pjatën kryesore të rostiçeri në festën kryesore. Shportat piqen në kallaj të vegjël të veçantë pjekje me buzë të bukura të valëzuara.
Pastmbëlsira e shkurtër është një përzierje mielli dhe yndyre (gjalpë ose margarinë) në një raport prej kryesisht 1: 2. Për më tepër, një përbërës i lëngshëm - ujë ose një vezë - shtohet për të "ngjitur" ushqimin. Që brumi i brumit të gatuhet mirë, duhet të përdorni miell që është i ulët në gluten, përndryshe do të dalë i ashpër dhe i fortë. Në mënyrë që brumi të ketë një aromë dhe shije të veçantë, mund të vendosni kanellë të grirë ose arrëmyshk, arra të grimcuara ose vanilje në të.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 160 kcal.
- Shërbimet - 10
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Miell - 300 g
- Margarinë ose gjalpë - 150 g
- Vezë - 1 copë.
- Sheqeri - 200 g ose për shije
- Krem kosi - 250 g
- Qershi - 400 g (mund të zëvendësohet me manaferrat ose frutat e tjerë)
- Kripë - një majë
- Sode - 1/2 lugë
Gatim Tartlets Qershi
1. Vendosni margarinë të prerë në copa në një enë, shtoni sheqer, derdhni 2 lugë gjelle. salcë kosi dhe rrihni në një vezë. Margarina duhet të jetë e ftohtë, por jo e ngrirë ose në temperaturën e dhomës. Pjesa tjetër e përbërësve gjithashtu duhet të jenë të ftohtë.
2. Derdhni miell, shoshitni në një sitë dhe gatuajeni brumin në mënyrë që të mos ngjitet në duart tuaja. Shtë e nevojshme të arrini konsistencën e tij të ngjashme me thërrimet në mënyrë që brumi të mos jetë i fortë, por të ruajë efektin e thërrmueshmërisë.
Ziejeni brumin me dorë në mënyrë që të mos prishni qëndrueshmërinë e tij. Mundohuni të mos e gatuani për një kohë të gjatë, përndryshe margarina do të shkrihet, gjë që do t'ju parandalojë të arrini efektin e prishur të dëshiruar.
Kur brumi të jetë gati, formoni një top prej tij, mbështilleni me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore.
3. Pas kësaj kohe, nxirrni brumin, ndajeni në 10 pjesë, secila prej të cilave mbështillet në një top. Vendoseni këtë top në një myk dhe rrafshojeni me duart tuaja, siç tregohet në foto.
4. Ndërkohë, vendosni salcë kosi me sheqer në një enë të thellë dhe rrihni me një mikser derisa të formohet një shkumë e ajrosur.
5. Mbushni secilën shportë me qershi pa gropa dhe mbulojeni me salcë kosi të rrahur. Qershitë mund të jenë të freskëta, të ngrira ose të konservuara. Dërgo shportat të piqen në furrë të nxehur deri në 200 gradë për 25-30 minuta. Kur të jenë gati, mos nxitoni t’i hiqni nga kallëpet. Meqenëse brumi është shumë i butë, mund të prishet. Duhet të lejohet të ftohet pak, pas së cilës tartlets mund të hiqen pa probleme.
Shihni edhe recetën e videos: Tartletat me qershi.
