Salmon rozë! Të shëndetshme, të shijshme dhe më e rëndësishmja të përballueshme. Shtë baza e shumë pjatave të peshkut buxhetor. Një nga këto, unë do të ndaj me ju sot - salmon rozë të kripur.
Përmbajtja e recetës:
- Përfitimet e salmonit rozë
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Në vetvete, salmoni rozë është pak i thatë dhe i dobët. Sidoqoftë, nëse aplikoni këtë metodë kriposjeje, do të zbuloni një peshk me lëng dhe të butë që ka shije si një salmon fisnik! Isshtë përgatitur mjaft shpejt dhe brenda një ore mund ta shijoni.
Përfitimet e salmonit rozë
Unë mendoj se të gjithë e dinë sa të dobishëm janë peshqit që i përkasin familjes së salmonit. Këto lloje peshqish përfshijnë salmonin, troftën, salmonin e njomë, salmonin, salmonin rozë, omulin, peshkun e bardhë dhe të tjerë. Nëse përfshini enët nga përfaqësuesit e familjes së salmonit në dietën tuaj, mund të rinovoni lëkurën, të përmirësoni traktin tretës dhe të forconi sistemin nervor.
Salmoni rozë përmban gjithçka që është e nevojshme për trupin e njeriut, domethënë pothuajse të gjithë tabelën periodike.
- Vitaminat PP - normalizojnë punën e traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- B12 - është përgjegjës për zhvillimin e fibrave nervore dhe formimin e qelizave të kuqe të gjakut.
- Kobalt - ndihmon në normalizimin e procesit metabolik në trup.
- Jodi - kontrollon rezervat e energjisë, rrit kapacitetin mendor, heq nervozizmin dhe stresin kronik.
- Natriumi - normalizon punën e metabolizmit të ujit dhe sistemit të qarkullimit të gjakut.
- Acidet yndyrore të pangopura si Omega-3 janë vitamina më e vlefshme e rinisë, pasi është përgjegjëse për procesin e plakjes.
- Fluori - i reziston kariesit, është përgjegjës për metabolizmin e kockave dhe procesin e hematopoiesis.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 169 kcal.
- Shërbimet për Kontejnerë - 1 Peshk
- Koha e gatimit - 2-2, 5 orë
Përbërësit:
- Kufoma e salmonit rozë - 1 pc.
- Kripë - 3 lugë
- Sheqer - 1 lugë
- Vaj perimesh i rafinuar - 4-5 lugë gjelle.
Gatimi i salmonit rozë të kripur
1. Nëse kufoma e peshkut është e ngrirë, atëherë nuk ia vlen ta shkrini plotësisht, pasi është më e lehtë të prisni peshk të ngrirë. Prandaj, kur peshku të shkrihet në pikën ku mund të copëtohet, hiqni kokën, bishtin, lëkurën dhe ndani kurrizin. Duhet të keni mbetur dy fileto, të cilat duhet t’i shpëlani mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe t’i thani me një peshqir letre. Ju mund të kripni peshkun si fileto ashtu edhe të prerë në feta. Kjo është zgjedhja juaj.
2. Bëni një zgjidhje të kripur me sheqer. Duhet të jetë shumë intensive.
3. Hidhni vaj perimesh të rafinuar në një enë të përshtatshme kriposëse dhe spërkateni me tretësirë të kripur.
4. Vendosni filetat e salmonit rozë, spërkatni bujarisht me kripur dhe spërkatni me vaj perimesh.
5. Pastaj bëni të njëjtën gjë me fileton e dytë - sezoni me kripë dhe vaj. Nëse filetoja juaj e peshkut pritet në feta, atëherë kriposeni në shtresa, duke derdhur vaj perimesh mbi secilën shtresë. Mbyllni enën me kapak dhe lëreni në frigorifer për një orë. Pas kësaj kohe, provoni peshkun për kripë. Nëse mendoni se tashmë është kripur mjaftueshëm, atëherë shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm, vendoseni në një enë të re dhe derdhni pak vaj vegjetal mbi të. Ruani peshkun në frigorifer deri në 3-4 ditë. Duke i shërbyer salmon rozë të kripur lehtë në tryezë, mund ta spërkatni pak me lëng limoni.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni turshi salmon rozë.
