Në thelb, shumë amvise janë mësuar të bëjnë patate të mëlçisë, megjithëse mund të bëhet nga absolutisht çdo produkt. Kështu që, sot unë propozoj ta bëj atë nga gustulat e pulës.
Përmbajtja e recetës:
- Sekretet e pates së duhur
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Shumë njerëz blejnë patate nga dyqani. Sidoqoftë, sipas mendimit tim, është shumë e dëmshme, dhe jo aq për portofolin sa për shëndetin. Në të vërtetë, shumë pate dyqani përmbajnë aditivë të ndryshëm të dëmshëm dhe përmirësues të shijes, dhe, për më tepër, janë bërë nga lëndë të para me cilësi të ulët. Prandaj, unë preferoj të gatuaj enët e tilla në shtëpi vetë nga produkte cilësore. Për më tepër, shumë gabojnë padrejtësisht, duke menduar se është e pamundur të bësh një pate të shijshme në shtëpi. Receta ime e sotme do të jetë një kundërshtim për këtë. Bëni këtë pate dhe shihni vetë shijen e saj të mahnitshme.
Mund ta shërbeni paten për çdo rast. Për shembull, është e shkëlqyeshme për mëngjes. Mbi të gjitha, mëngjesi është vakti më i rëndësishëm i ditës, dhe duhet domosdoshmërisht të jetë ushqyes, i kënaqshëm dhe mesatarisht i lartë në kalori. Gjithashtu do të bëhet një meze e lehtë e mrekullueshme në tryezën festive, vetëm në këtë rast do të duhet të zbukurohet bukur. Gjithashtu, patatja është perfekte për ushqime të shpejta në punë. Në përgjithësi, aplikimi i tij është i madh, gjëja kryesore është vetëm të gatuaj. Dhe për t'ju sjellë një pjatë delikate, të rafinuar dhe ideale, mendoj se hollësitë e mëposhtme të përgatitjes së saj do t'ju ndihmojnë.
Sekretet e pates së duhur
- Gjithmonë përdorni vetëm ushqim të freskët, mos përdorni ushqim të para-ngrirë. Çdo pate shtëpi e bërë nga përbërës të ngrirë nuk do të ketë shije të ekuilibruar. Kur gatuhet, ushqimi do të marrë ëmbëlsi dhe nota të pakëndshme hidhërimi.
- Për të marrë një paste të një konsistence uniforme, pa një gungë të vetme, masa duhet të shtrembërohet përmes një mulli mishi 2-3 ose më shumë herë. Ju mund të përdorni një hanxhar ose përpunues ushqimi me një shtojcë thike prerëse.
- Nëse i shtoni krem patës, do të jetë më lëng.
- Ju mund të gatuani patë në një kazan të shumëfishtë ose të dyfishtë - kjo nuk ndikon në shijen e saj në asnjë mënyrë.
- Për t'i bërë produktet më lëng dhe mëlçinë më të butë, është më mirë të vloni të brendshmet dhe të skuqni perimet.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 110 kcal.
- Shërbimet - 500-600 g
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Të brendshmet e pulës (zemrat, stomakët, mëlçia) - 500 g
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Yndyrë derri - 50 g
- Gjalpë - 50 g
- Djathë - 50 g
- Kripë - 1 lugë (shije)
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë (shije)
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Bërja e patës me xhevahire pule
1. Përgatitni të gjitha ushqimet. Lani të brendshmet e pulës nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Nëse janë të lagura, do të ketë shumë spërkatje gjatë skuqjes, të cilat do të njollosin kuzhinën. Hiqni të gjitha mpiksjet e gjakut nga zemrat, nëse ka, dhe hiqni yndyrën dhe filmin nga mëlçia. Qëroni, lani dhe pritini perimet (karotat, hudhrat dhe qepët) në feta të çdo madhësie. Meqenëse ato do të shtypen më tej.
2. Në një tigan me vaj vegjetal, skuqni gishtat me perime derisa të gatuhen. I skuqim në zjarr mesatar, duke i trazuar herë pas here, dhe në fund të sezonit të gatimit me kripë dhe piper për 5 minuta.
3. Në një mulli mishi, rrotulloni të brendshmet, dhjamin dhe djathin. Bëni këtë proces 2, ose mundësisht 3 herë për ta bërë masën më homogjene. Pastaj shtoni gjalpë në produkte, të cilat duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Gjalpi mund të zëvendësohet me krem.
4. Përzieni mirë patën dhe shijojeni. Sezoni me kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
5. Vendoseni patën e përfunduar në bukë, krisur, croutons dhe shërbejeni me një filxhan kafe ose çaj.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni pate të mëlçisë së pulës.
