Çdo amvise e kujdesshme përpiqet të përkëdhelë dhe të befasojë familjen e saj me diçka të shijshme. Unë sugjeroj të bëni patën më delikate të pulës, e cila është e përkryer për mëngjes, për ushqime ose si mbushje.
Foto e pates së gatshme të pulës në kallaj Përmbajtja e recetës:
- Sekretet e gatimit
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Një patate është një masë pure që mund të përgatitet nga një sërë produktesh: mëlçi, mish, peshk, kërpudha, perime, me shtimin e erëzave, erëzave, barishteve, ullinjve, arrave. Nuk është e vështirë ta përgatisni, duhet të vëzhgoni vetëm proporcionet, kombinimin e përbërësve dhe t'i përmbaheni rekomandimeve të caktuara.
Sekretet për të bërë patate pule
- Nga cilido produkt nga i cili bëhet pate, gjëja më e rëndësishme është copëtimi i tyre i saktë. Meqenëse patatja duhet të jetë elastike, të ketë një konsistencë homogjene të pastës së lëmuar.
- Bettershtë më mirë të kripni patën pasi përzieni të gjithë përbërësit, atëherë do të ketë një shije uniforme.
- Mishi për pate duhet të përdoret vetëm i freskët, pa tendona dhe kocka. Atëherë fati i ardhshëm do të jetë i ajrosur. Mishi duhet të kalohet përmes një mulli mishi 2-3 herë, në këtë rast do të garantohet një rezultat i butë.
- Nëse pate del shumë e thatë, mund të shtoni pak krem të rëndë, supë ose salcë kosi. Gjithashtu, vera ose konjaku është i përshtatshëm për pate të mishit, atëherë do të fitojë një aromë origjinale dhe shije të shkëlqyeshme.
- Përbërës shtesë në petën e mishit mund të jenë: zarzavate, kërpudha, qepë, arra, karrota, hudhër, fruta të thata, arrëmyshk.
- Pastat duhet të ruhen në frigorifer jo më shumë se tre ditë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 110 kcal.
- Shërbimet - 700-800 g
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Fileto pule - 1 pc. (dyshe)
- Qepë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Hudhër - 2-3 karafil
- Gjalpë - 50 g
- Yndyrë derri - 50 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/3 lugë ose për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Bërja e patës së pulës
1. Qëroni qepën, karotat dhe hudhrat, shpëlajini nën ujë, thajini dhe pritini në copa të çdo madhësie. Por mos i copëtoni shumë imët në mënyrë që të mos thahen gjatë skuqjes.
2. Hiqeni lëkurën nga filetoja e pulës, nëse ka një kurriz, atëherë hiqeni atë, gjithashtu hiqni filmin dhe venat. Pas kësaj, lani mishin nën ujë të rrjedhshëm, thajeni me një peshqir letre dhe prerë në copa të mëdha.
3. Vendoseni tiganin në zjarr, shtoni vaj vegjetal dhe skuqni karotat me hudhër dhe qepë në nxehtësi mesatare.
4. Kur perimet të kenë një nuancë të lehtë të artë, shtoni filetot në tigan.
5. Skuqeni lehtë mishin dhe spërkoni me piper dhe kripë.
6. Llokoçis dhe skuq ushqimin, duke e trazuar herë pas here derisa të gatuhet.
7. Më pas ftohni pak fileton e skuqur me perime dhe kaloni 2-3 herë nëpër raftin e mesëm të mulli të mishit. Ktheni edhe proshutën. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht në mënyrë që të arrijë temperaturën e dhomës.
8. Kombinoni të gjitha produktet dhe përzieni mirë. Shijojini ato dhe shtoni kripë dhe piper sipas nevojës.
9. Për një shërbim festiv të patës në tryezë, mund t'i mbushni me çdo formë, për shembull, për pjekje.
10. Pas kësaj, hiqni petën e pulës nga kallëpet, vendoseni në një pjatë dhe shërbejeni. Kjo pate do t'ju ndihmojë në shumë situata. Mund të shërbehet për mëngjes me dolli, sanduiçe pasdite dhe të shërbehet në tryezën festive si një meze e lehtë origjinale.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni patë me fileto pule:
