TOP 5 recetat më të shijshme me fotografi të supës së pulës në shtëpi. Këshilla dhe sekrete të kuzhinës. Receta video.
Supat e pulës janë të shijshme, të përzemërta, të shëndetshme. Ata marrin frymë me ngrohtësinë e vatrës, rehati dhe pëlqehen nga të gjithë anëtarët e familjes. Supë pule është jashtëzakonisht e thjeshtë dhe kërkon një minimum përbërësish, falë të cilave mbetet një nga hitet e kuzhinës. Në mënyrë që kjo pjatë të pëlqejë vërtet si me shijen ashtu edhe me transparencën e qelibarit, është e nevojshme të ndiqni rregullat për përgatitjen e saj. Ne ofrojmë TOP-5 nga recetat më të njohura të supës së pulës në stilin shtëpiak dhe sekretet e kuzhinës të përgatitjes së saj.
Këshilla dhe sekrete të kuzhinës
- Supë pule do të jetë më e dobishme nëse gatuhet nga pulë e bërë në shtëpi. Ai përmban më pak kimikate dhe antibiotikë.
- Lani kufomën (ose pjesët e saj) tërësisht jashtë dhe brenda, dhe gjithashtu hiqni pendët e mbetura, nëse ka.
- Përdorni mish pule të tërë ose mish me kocka për supë. Fromshtë nga eshtrat në supë që hyjnë lëndët ushqyese që i duhen trupit për forcën e eshtrave, ligamenteve dhe rivendosjen e forcës.
- Merrni ujë për supë në masën 2 litra për 1 kg mish. Në këtë rast, kullojeni yndyrën e parë.
- Vendoseni mishin në ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejë në nxehtësi mesatare. Pastaj ju merrni një supë të pasur dhe ushqyese, sepse copa do të ngrohet në mënyrë të barabartë, dhe të gjitha proteinat me substanca të dobishme do të dalin sa më shumë që të jetë e mundur në supë. Nëse uji vlon shpejt, proteinat në shtresën e sipërme të mishit shpejt do të përkulen, dhe pjesa e brendshme e mishit nuk do të ngrohet plotësisht dhe do të ruajë lëndët ushqyese. Përdoreni këtë metodë nëse shija e mishit është e rëndësishme, jo supa.
- Për një supë të bukur dhe të qartë, kullojeni supën përmes napës për të hequr copat e vogla të proteinave dhe ndotësve të tjerë.
- Mbani në mend se lakra e kuqe, panxhari dhe kërpudhat do të ndryshojnë ngjyrën e supës. Gjithashtu, supa nuk do të jetë transparente nëse shtoni erëza të bluara.
- Përveç copave të pulës, produktet e tjera i shtohen supës së pulës. Kompleti bazë që rekomandohet të shtohet në supë është qepë, kërcell selino, karrota, patate. Supa do të jetë e ngopur me makarona, oriz, hikërror, fasule.
- Ajo gjithashtu do t'i japë supës shijen e erëzave: kokrra piper të zi, gjethe dafine, trumzë të freskët, majdanoz, cilantro.
Supë pule me petulla
Kurset e para me petulla janë veçanërisht të njohura në kuzhinën ukrainase. Supë pule me petulla rezulton të jetë veçanërisht e shijshme dhe e kënaqshme, gjë që diversifikon tryezën e përditshme. Mund të hahet si nga fëmijët e vegjël ashtu edhe për ushqimin e duhur.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 159 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta
Përbërësit:
- Pule në kockë (çdo pjesë) - 300 g
- Hudhër - 1 karafil
- Qepë llambë - 1 pc.
- Miell - 4 lugë
- Patate - 4 copë.
- Vezë - 1 copë.
- Gjethet e dafinës - 1-2 copë.
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Ujë - 2.5 l
- Karrota - 1 pc.
- Kripë për shije
Gatim supë me pulë pule:
- Vendoseni pulën ose pjesë të saj në një tigan, mbulojeni me ujë dhe lërini të ziejnë. Hiqeni shkumën, ujin e kripur dhe gatuajeni zogun në nxehtësi të ulët derisa të zbutet: e blerë në dyqan - gjysmë ore, e bërë në shtëpi - 2 orë.
- Hiqeni pulën e gatuar nga supa dhe ndani mishin nga kockat.
- Qëroni patatet, pritini në kubikë të vegjël dhe hidhini në supë. Gatuani për 20-25 minuta mbi nxehtësinë e ulët derisa të zbutet.
- Pritini qepën dhe karotat në copa të vogla, skuqini në vaj vegjetal deri në ngjyrë kafe të artë dhe vendosini në një tenxhere kur patatet të jenë zier.
- Tjetra, shtoni mishin e pulës, shtoni erëzat dhe përzieni.
- Për petat, kombinoni miellin, vezët, kripën dhe gatuajeni në një brumë të butë. Shkulni copat dhe zhyteni në supë të vluar.
- Vendosni gjethen e dafinës dhe hudhrën e grirë në një tenxhere.
- Supë pule me petulla konsiderohet e gatshme kur të dalin petët.
Supe pule me makarona
Supë me petë të përzemërt dhe të shijshme. Të rriturit dhe fëmijët do ta pëlqejnë atë. Dhe në vend të petëve, mund të përdorni ndonjë makarona tjetër.
Përbërësit:
- Këmbët e pulës - 3 copë.
- Patate - 3 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Vermicelli - 30 g
- Zarzavate - 50 g
- Kripë për shije
- Piper i bardhë i bluar - për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Tarragoni i tharë - majë
Gatim supë pule me petë:
- Shpëlajini këmbët, vendosini në një tenxhere, mbulojini me ujë të ftohtë dhe ziejini.
- Ulni nxehtësinë në minimum, shtoni kripë dhe shtoni qepë të pastruar, të larë. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 30 minuta, pastaj hiqeni.
- Pritini karotat në kube dhe vendosini në supë.
- Pas 5 minutash, shtoni patatet e qëruara dhe të prera në tenxhere dhe gatuajini për 15 minuta.
- Shtoni petë në tenxhere dhe gatuajini për 15 minuta. Lexoni kohën specifike të gatimit të vermicelit në paketimin e prodhuesit. Sezoni enën me erëza dhe fikni zjarrin pas 5 minutash.
- Lëreni supën me petë të pulës të qëndrojë për 10 minuta.
Supë me oriz pule
Supë me oriz pule do të zërë vendin e saj të duhur në tryezën e darkës për shkak të shijes së saj të shkëlqyeshme dhe të pasur. Ka një efekt tonik dhe anti-inflamator.
Përbërësit:
- Pule - 600 g
- Patate - 4 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Qepë - 2 copë.
- Drithëra orizi - 0,5 lugë.
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Piper i zi - 4-5 copë.
- Kopër e freskët për shije
- Kripë për shije
- Piper i zi i nxehtë - për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim supë me oriz pule:
- Shpëlajeni mishin, vendoseni në një tigan, mbusheni me ujë të ftohtë dhe pasi të vlojë, hiqeni peshoren.
- Pastaj shtoni një qepë të tërë të qëruar, fletë dafine dhe erëza në supë.
- Kur mishi të jetë gatuar, kriposeni supën dhe nxirrni copat e pulës, gjethet e dafinës, qepën dhe kokrrat e specit.
- Qëroni patatet, pritini në copa të vogla dhe zhytini në lëngun e nxehtë të pulës.
- Shpëlajeni orizin në ujë të rrjedhshëm në mënyrë që të bëhet transparent, dhe dërgojeni pas patateve.
- Qëroni qepët, copëtoni në kube të vogla. Grini karotat në një rende të trashë. Dërgoni perimet në një tigan me vaj perimesh të nxehtë dhe skuqini derisa perimet të zbuten.
- Vendoseni salcën në një tigan, përzieni dhe gatuajeni supën për 20 minuta.
- Shtoni barishte të copëtuara në pjatën e përfunduar para se ta shërbeni.
Supë pule me kërpudha
Supë pule me kërpudha të pasura dhe djathë delikate të shkrirë. Nuk është e vështirë të përgatitet, por rezulton të jetë aromatike dhe e shijshme e paharrueshme.
Përbërësit:
- Gjoks pule - 300 g
- Patate - 5 copë.
- Karrota - 1 pc.
- Champignons - 400 g
- Qepë - 1 pc.
- Krem djathi i përpunuar - 400 g
- Ujë - 3 l
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë për shije
Gatim supë me kërpudha pule:
- Lani gjoksin e pulës, vendoseni në një tigan, mbulojeni me ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Ziejeni, thajeni, kriposni, ulni temperaturën dhe gatuajeni supën për 25 minuta.
- Hiqeni gjoksin e pulës nga supa, prerë në copa dhe dërgojeni përsëri në supë.
- Qëroni patatet, pritini në kube të mesëm dhe shtojini në supë. Ziejini për 15 minuta derisa të zbuten.
- Qëroni qepët dhe karotat, lani, prerë në kube të vegjël dhe dërgoni në tigan me vaj perimesh të nxehtë. Skuqni perimet në nxehtësi mesatare, duke i trazuar herë pas here për 10 minuta.
- Lani kërpudhat, thajini, pritini në petale të holla dhe dërgojini në tigan me perime. Vazhdoni tiganisjen për 10 minuta.
- Kur patatet të kenë mbaruar, shtoni skuqjen e perimeve dhe gatuajini për 10 minuta.
- Pastaj shtoni djathin e grirë të përpunuar dhe përzieni që të tretet plotësisht.
- Kriposeni supën e pulës me kërpudha, shtoni erëza për shije dhe lërini të ziejnë.
Supë pule me vezë
Supë me vezë dhe pulë është një pjatë e parë e shijshme dhe e kënaqshme për një larmi ushqimesh të përditshme. Itshtë e lehtë për t’u përgatitur, por rezulton e shijshme. Supë pule mund të gatuhet në këmbë ose në gji. Kjo do të ndikojë në pasurinë e aromës.
Përbërësit:
- Pule - 400 g
- Patate - 4 copë.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Vermiceli të vegjël - 3 lugë
- Vezë - 2 copë.
- Kripë për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Fletë gjiri - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Ujë - 4 l
Gatim supë me vezë pule:
- Pritini pulën në copa, mbulojeni me ujë, vlim dhe hiqni shkumën. Spërkoni me kripë dhe ziejini për 20 minuta.
- Qëroni patatet, pritini në kube dhe hidhini në supë. Gatuani për 15-20 minuta.
- Qëroni qepën, prerë në copa të vogla dhe grijini karotat në një rende të trashë. Skuqni perimet në një tigan derisa të zbuten në vaj perimesh.
- Kur patatet të jenë gatuar, dërgoni skuqjen në tigan dhe përzieni.
- Shtoni vermicelli të hollë, erëza, gjethe dafine dhe hudhër të grirë në supë.
- Rrihni vezët e papërpunuara në një tas të thellë me një pirun dhe derdhni në supë në një rrjedhë të hollë, duke i trazuar vazhdimisht.
- Lëreni supën e pulës dhe vezës të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.
