Dëshironi një vakt të lirë, por të përzemërt? Pastaj ndaloni zgjedhjen tuaj në një nga recetat e thjeshta - lakër të zier me salcice.
Përmbajtja e recetës:
- Parimet e përgatitjes së lakrës
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Lakra e grirë konsiderohet një pjatë anësore e gjithanshme popullore në kuzhinën ruse. Mund ta gatuani vetë, ose mund ta plotësoni me të gjitha llojet e produkteve të mishit, kërpudhave dhe perimeve. Dhe përkundër faktit se kjo është një pjatë mjaft e thjeshtë, ajo gjithashtu ka hollësitë dhe sekretet e veta të përgatitjes së duhur.
Parimet e përgatitjes së lakrës
Ju mund të ziej lakër jo vetëm të freskët, por edhe lakër turshi. Nëse zgjidhni një kokë lakre të freskët, së pari hiqni gjethet e forta të sipërme prej saj. Pas kësaj, shpëlajeni dhe prerë në gjysmë, dhe pastaj edhe secilën në gjysmë, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për të prerë trungun, gjë që bëni. Më tej, koka e lakrës është copëtuar. Kjo mund të bëhet në disa mënyra, ose me blloqe të madhësisë së dëshiruar, ose me kashtë të zakonshëm.
Nëse vendosni të përdorni lakër turshi për zierje, atëherë së pari renditeni, duke e prerë në copa më të vogla. Por para kësaj, shijojeni. Nëse është acid, shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Sidoqoftë, kini parasysh se pas kësaj, një sasi e madhe e vitaminës C. do të humbasë në të. Prandaj, për zierjen, është më mirë që menjëherë të zgjidhni lakër turshi me aciditet të moderuar në mënyrë që të anashkaloni procesin e njomjes. Ekziston një sekret tjetër i vogël se si të balanconi nivelet e acidit. Thjesht mund të vendosni sheqer në tigan gjatë zierjes. Sasia e saj varet nga sasia e perimeve. Filloni të shtoni 1 lugë çaji secila dhe shijojeni pjatën.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 104 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Lakra e bardhë - 0.5 kokë lakër
- Karrota - 2-3 copë. (në varësi të madhësisë)
- Pastë domate - 2 lugë
- Fletë gjiri - 4 copë.
- Bizele allspice - 4 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 1/3 lugë ose për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatimi i lakrës së zier me salcice
1. Nga lakra, hiqni tufat e sipërme të luleve dhe i hidhni jashtë, sepse ato janë zakonisht të pista. Pritini gjysmën e kokës së lakrës, lani dhe copëtoni imët në shirita. Vendoseni pjesën e dytë në frigorifer për përgatitjen e pjatave të tjera.
2. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni. Pastaj dërgoni lakrën të skuqet në nxehtësi mesatare. Pas 10 minutash të skuqjes, shtoni aty karotat e qëruara dhe të grira. Gatuani perimet derisa të jenë gjysmë të buta.
3. Ndërkohë, hiqni petë nga salcice dhe prerë ato në unaza të trasha 5-7 mm. Mos i prisni shumë hollë, përndryshe ato do të fermentohen gjatë zierjes.
4. Pas gjysmë ore të skuqjes së lakrës, shtoni sallamin në të.
5. Përziejini gjithçka mirë, rregullojeni me kripë dhe piper të zi.
6. Pastaj shtoni paste domate, gjethe dafine, kokrra speci dhe përziejini përsëri. Vendosni një kapak në tigan, ulni temperaturën në temperaturën më të ulët dhe ziejini për rreth 15 minuta. Mund ta shërbeni lakrën të nxehtë menjëherë pas gatimit. Përveç kësaj, do të jetë gjithashtu e ftohtë e shijshme, dhe gjithashtu mund të përdoret për të mbushur petat, byrekët dhe byrekët.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të ziejmë lakrën me salcice:
[media =
