Nëse doni të jeni një amvise e mirë, atëherë krijoni rehati në shtëpi duke gatuar kotele të shijshme të stilit të shtëpisë!
Përmbajtja e recetës:
- Disa këshilla për kotelet e shijshme
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Kotelet e bëra në shtëpi janë një simbol i një familje të lumtur të fortë. Në fund të fundit, asnjë amvise nuk do të skuqet kurrë kotole nëse nuk ka paqe, dashuri dhe rehati në familje, dhe ka vetëm grindje. Pa dyshim, kjo pjatë me mish është përgatitur ekskluzivisht për njerëzit më të afërt dhe më të dashur.
Statistikat tregojnë se kotelet zhduken nga pjata, dhe nga frigoriferi, gjithashtu, shumë më shpejt se pjatat e tjera të mishit. Në fund të fundit, ato janë të shijshme jo vetëm të nxehta, por edhe të ftohta. Ata gjithashtu bëjnë të gjitha llojet e sanduiçëve dhe hamburgerëve. Dhe ajo që është e habitshme është se absolutisht çdo pjatë anësore është e përshtatshme për ta: pure patatesh, spageti, lakër të zier, zierje perimesh dhe vetëm një copë bukë.
Disa këshilla për të bërë kotele të shijshme
Për t'i bërë kotelet me lëng, mishi i grirë duhet të shtrembërohet vetë në një raft të madh teli. Por në të njëjtën kohë, është e dëshirueshme që një pjesë e vogël e mishit të jetë e yndyrshme. Në të, kutia do të skuqet, e cila do të zbusë ndjeshëm fibrat e mishit dhe do të parandalojë thatësinë dhe ngurtësinë e pjatës. Por nëse përdoret mish i ligët, atëherë mund të ktheni një copë proshutë të vogël. Një sekret tjetër është uji që duhet të derdhet në mishin e grirë. Gjatë gatimit, ai shndërrohet në supë dhe qëndron brenda patave, duke i bërë ato më lëng.
Për të parandaluar ngjitjen e koteleve në tigan, mishi i grirë duhet të përzihet mirë para se të skuqet, apo edhe të rrihet. Ky është një manipulim i rëndësishëm teknologjik që do ta bëjë masën më elastike dhe do ta mbajë atë në një copë. Ju duhet të skuqni tunikat vetëm në nxehtësi të mirë dhe pa kapak. Temperatura e lartë formon një kore mbi to, e cila do të mbajë yndyrën dhe lëngun brenda, dhe natyrisht, do të parandalojë ngjitjen e koteleve.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 250 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 45 minuta
Përbërësit:
- Mish derri - 1 kg
- Qepë - 2 copë.
- Hudhër - 3 karafil
- Patate - 1 pc.
- Vezë - 1 copë.
- Majonezë - 2 lugë
- Mustardë - 1 lugë
- Farat e lulediellit - 100 g
- Kripë - 1.5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - 0,5 lugë ose për shije
- Vaj perimesh i rafinuar - për tiganisje
Gatimi i koteleve të bëra në shtëpi me fara luledielli
1. Lani mishin dhe kalojeni atë përmes raftit të madh të telit të një mulli mishi.
2. Qëroni patatet, hudhrat dhe qepët, lajini dhe ktheni nëpër të njëjtin raft teli.
3. Rrihni në një vezë, shtoni farat e lulediellit të qëruar, shtoni majonezë, shtoni mustardë, sezoni me kripë dhe piper.
4. E trazojmë mirë mishin e grirë. Pastaj trokas atë. Kjo bëhet si më poshtë. Merrni mishin e grirë me të dy duart, ngrini atë nga pjata në një lartësi prej rreth 30-50 cm dhe hidhni përsëri. Përsëriteni këtë proces rreth 5 herë.
5. Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj dhe ngroheni mirë. Kur një nxehtësi e fortë del nga tigani, kjo do të thotë se është gati për tiganisjen e koteleve. Merrni një pjesë të grumbulluar të mishit të grirë me një lugë gjelle. Transferojeni atë në duart tuaja dhe formoni kotele të rrumbullakëta ose ovale, të cilat shtrihen për t’i skuqur në një tigan. Vendosni temperaturën mbi mesataren.
6. Skuqini kotelet nga njëra anë deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 5 minuta. Pastaj kthejeni dhe gatuajeni për të njëjtën sasi kohe. Nëse dëshironi që kotelet të avullojnë pak, atëherë zvogëloni nxehtësinë në më të ulëtën, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini për 5 minuta. Pjata është gati dhe mund ta shërbeni në tryezë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni cutlets:
