Një recetë hap pas hapi me një foto të gatimit të misrit në furrë në gjalpë me hudhër dhe barishte në shtëpi. Kombinimet e përbërësve. Recetë video.
Zakonisht ne gatuajmë misër në mënyrë klasike dhe e hamë të spërkatur me kripë. A e dini se kallirat e misrit jo vetëm që mund të zihen, por edhe të piqen në furrë. Dhe në mënyra të ndryshme: në gjethe dhe pa, në fletë metalike dhe pa, në salcë dhe pa të. It'sshtë shumë e thjeshtë, por rezulton shumë e shijshme. Prandaj, unë po ndaj një recetë interesante dhe të freskët me adhuruesit e misrit të freskët. Si të pjekim misër në furrë në gjalpë me hudhër dhe barishte, mësojmë në këtë material.
Veshët e pjekur që rezultojnë janë lëng dhe të butë falë vajit, dhe shumë aromatike për shkak të barishteve të freskëta, erëzave dhe hudhrës. Për dashamirët e pjatave pikante, unë rekomandoj spërkatjen e misrit të përfunduar me një majë djegës të bluar para se ta shërbeni. Për butësinë dhe origjinalitetin e pjatës, spërkatni kallinjtë e nxehtë me djathë të grirë.
Disa Këshilla
- Kjo recetë mund të përdoret jo vetëm për të bërë misër, por edhe për të ngrohur veshët e zierë të djeshëm. Për ta bërë këtë, lyejini ato me vaj, sezoni me barishte, mbështilleni në fletë metalike dhe dërgojini në furrë për 10-15 minuta. Misri i ftohtë do të rimarrë pamjen e tij, shijen dhe do të bëhet i nxehtë.
- Për gatim, blini vetëm misër të ri, është lëng dhe i butë. Veshët e pjekur janë të ashpër dhe më pak lëng. Duke klikuar mbi kokrrat e misrit të ri të qumështit, një lëng viskoz dhe i bardhë do të rrjedhë jashtë.
- Për pjekje, kallirat me kokrra të bardha të verdha të lehta dhe qumështi janë më të përshtatshme. Sa më e verdhë të jetë misri, aq më i vjetër është, që do të thotë se është më i ashpër. Kushtojini vëmendje edhe kokrrave, në një perime të freskëta ato kanë të njëjtën madhësi dhe ulen fort me njëra -tjetrën.
- Kur blini një perime, përveç drithërave, kushtojini më shumë vëmendje gjetheve që mbulojnë kallinjtë. Mos blini misër me gjethe shumë të zverdhura dhe të thata. Fruta të tilla janë pjekur shumë kohë më parë, dhe nuk do të jenë lëng dhe aromatik. Gjithashtu, mos merrni kalli pa gjethe.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 105 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë 30 minuta
Përbërësit:
- Misër - 4 veshë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Hudhër - 2 karafil
- Gjalpë - 50 g
- Majdanoz - disa degëza
- Piper i zi i bluar - një majë
- Basil - disa degëza
- Cilantro - disa degëza
Hap pas hapi misri në furrë në gjalpë me hudhër dhe barishte, recetë me foto:
1. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht, priteni në copa të vogla dhe vendoseni në një tas të thellë. Lëreni brenda për 20-30 minuta që të zbutet dhe të arrijë temperaturën e dhomës.
2. Qëroni hudhrën, copëtojeni atë shumë hollë me një thikë të mprehtë ose kaloni nëpër një shtyp. Transferoni përzierjen e hudhrës në një tas me gjalpë.
3. Zarzavatet (majdanoz, cilantro, borzilok), lani, thani me një peshqir letre dhe copëtoni imët. Dërgojeni atë në një tas me gjalpë. Nëse dëshironi, mund të shtoni kopër të copëtuar ose zarzavate të tjera.
4. Sezoni vajin me kripë, piper të zi dhe barërat dhe erëzat tuaja të preferuara. Pastaj përzieni mirë për të marrë një paste të butë. Nëse vaji është i butë, do të jetë shumë e lehtë për ta bërë këtë.
5. Qëroni misrin e gjetheve, shpëlajini veshët dhe thajini me një peshqir letre. Nëse kokrrat rezultojnë të thata dhe të ngadalta, mbushini ato me ujë të pijshëm të pastër dhe lërini për gjysmë ore. Ata do të jenë të ngopur me lëng dhe do të jenë lëng kur të përfundojnë.
6. Vendoseni misrin në një copë petë dhe lyeni me gjalpë me erëza nga të gjitha anët.
7. Mbështilleni veshët fort me petë në mënyrë që të mos ketë njolla të zbrazëta.
tetë. Dërgojeni misrin të piqet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-50 minuta. Unë rekomandoj të bëni kalli me të njëjtën madhësi. Nëse piqni fruta të mëdhenj dhe të vegjël në të njëjtën kohë, atëherë këto të fundit do të piqen më shpejt se të parët. Dhe perimet me të njëjtën madhësi do të piqen në mënyrë të barabartë dhe në të njëjtën kohë.
Gjithashtu, koha e pjekjes varet nga shkalla e pjekurisë së perimeve. Sa më i vjetër të jetë veshi, aq më shumë do të duhet për tu pjekur. Misri i ri do të jetë gati pas 30 minutash pjekje, ndërsa misri më i pjekur mund të jetë deri në 50 minuta. Misri i pjekur piqet për të paktën 2 orë.
Hani misër të gatuar të pjekur në furrë në gjalpë me hudhër dhe barishte menjëherë pas gatimit. Bettershtë më mirë të hani kallinjtë e nxehtë, menjëherë pas pjekjes, sepse kur ftohen, ata shpejt humbasin lëngshmërinë dhe butësinë e tyre.
