Merrni kohën tuaj për të hedhur veshkat tuaja. Kjo rrëke nuk është aq e vështirë për tu gatuar sa duket në shikim të parë. Pasi të keni përgatitur supë me veshka dhe mëlçi, do ta shihni vetë. Recetë hap pas hapi me një foto.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Nëse zakonisht nuk ka probleme me gatimin e mëlçisë, pasi thjesht mund të skuqet dhe shërbehet me çdo pjatë anësore. Por me një nënprodukt të tillë si veshkat, shumë amvise nuk dinë të punojnë, gjë që ata e frikësojnë. Edhe pse në fakt nuk ka probleme me ta nëse dini disa hollësi dhe sekrete. Merrni kohën tuaj për t'i hedhur ato! Nga veshkat, mund të përgatitni një pjatë kryesore të plotë, sallatë, ushqime dhe, natyrisht, supë. Le të flasim për këtë të fundit sot. Gatimi i supës së shijshme të veshkave dhe mëlçisë. Ju jo vetëm që mund të ndiqni të gjitha këshillat, por edhe të pasuroni shijen e pjatës me një tufë me erëzat tuaja të preferuara!
Para se të filloni përgatitjen e veshkave, duhet të zgjidhni ato të duhurat. Një produkt cilësor ka një ngjyrë kafe të lehtë ose kafe dhe një strukturë të lëmuar dhe koherente. Nuk duhet të ketë lot ose dëmtime në sipërfaqen e tyre. Duke blerë një nënprodukt të tillë, ju do të merrni përfitimet maksimale shëndetësore. Për shembull, veshkat e derrit janë një burim i vitaminave dhe kripërave minerale. Për shkak të përmbajtjes së elementeve të vlefshëm në to (kalcium, magnez, natrium, squfur, klor, kalium), produkti përmirëson procesin e hematopoiesis. Përveç kësaj, përmbajtja e tyre kalorike është shumë e ulët, kështu që veshkat mund t'i atribuohen produkteve dietike.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 50 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 1 orë, plus kohë për njomjen e veshkave
Përbërësit:
- Veshkat e derrit - 2 copë.
- Bizele alpaze - 3 copë.
- Patate - 2-3 copë.
- Zarzavate (çdo) - për shije
- Pastë domate - 200 ml
- Mëlçia e pulës - 200 g
- Piper i zi i bluar - një majë
- Qepë - 1 pc.
- Fletë gjiri - 2 copë.
- Kripë - 1 lugë
Përgatitja hap pas hapi e supës me veshka dhe mëlçi, recetë me foto:
1. Nëse veshkat janë të mbuluara plotësisht me një shtresë yndyre, d.m.th. kapsulë yndyre, sigurohuni që ta hiqni këtë shtresë para gatimit. Veshkat e derrit karakterizohen nga një erë specifike, e pakëndshme, prandaj, para gatimit, njomini ato në ujë ose qumësht për 3 orë, duke ndryshuar periodikisht lëngun. Pastaj era e pakëndshme do të largohet, dhe shija do të përmirësohet. Pastaj prerë veshkat për së gjati dhe vendosini në një tenxhere.
2. Mbushini me ujë dhe vendosini në sobë.
3. Sillni veshkat në një çiban, ngrohni mesataren dhe ziejini për 7 minuta.
4. Vendosini ato në një sitë dhe shpëlajini nën ujë të rrjedhshëm.
5. Kthejeni sythat në një tigan të pastër dhe mbulojini me ujë të freskët.
6. Ziejeni përsëri dhe ziejini për 7 minuta.
7. Bëni një procedurë të ngjashme 5 herë, shtoni kripë në lëngun e fundit dhe ziejini veshkat derisa të zbuten, dmth. butësi. Një gatim i tillë në 5 faza do të ndihmojë për të hequr qafe erën e pakëndshme të brendshëm sa më shumë që të jetë e mundur.
8. Gjithashtu zieni mëlçinë. Zhyteni në një tigan, mbulojeni me ujë, ziejeni dhe gatuajeni për 30 minuta.
9. Hiqni mëlçinë dhe veshkat e përfunduara nga tigani dhe ftoheni.
10. Pritini të brendshmet në kube të mesme.
11. Qëroni patatet, lajini dhe pritini në kube. Qëroni dhe lani qepën.
12. Zhyt patatet dhe qepën në një tenxhere.
13. Mbushini ato me ujë dhe vendoseni tenxheren në sobë.
14. Ziejeni, zvogëloni nxehtësinë, vendosni gjethe dafine dhe kokrra speci. Gatuani patatet derisa të jenë gati.
15. Pastaj dërgoni veshkat e copëtuara me mëlçi në tigan.
16. Derdhni paste domate.
17. Sezoni supën me kripë.
18. Shtoni piper të zi të bluar.
19. Shtoni barëra kopër. Mund të jetë i freskët ose i ngrirë.
20. Gjithashtu e rregullojmë pjatën me majdanoz. Në këtë recetë, ajo është tharë.
21. Ziejeni supën për 5-7 minuta dhe mund ta shërbeni pjatën në tryezë. Shtoni një fetë limoni në secilën racion, nëse dëshironi. Shkon mirë me veshkat në kursin e parë.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni turshi me veshka.
