Dëshironi të gatuani një pjatë të shijshme të pazakontë që mund ta shërbeni me siguri në tryezën festive? Unë paraqes një recetë të shkëlqyeshme - veshka të ziera me mollë.
Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Gatimi i veshkave është një aktivitet i veçantë që kërkon shumë kohë. Por rezultati është shumë i shijshëm. Përveç kësaj, të brendshmet përgatiten së bashku me mollët, të cilat i japin gjellës një lloj notë të ëmbël dhe të thartë. Përkundër kompleksitetit të përgatitjes së veshkave, ato janë shumë të njohura dhe në kërkesë në mesin e dashamirëve të brendshëm, sepse kanë shije të mahnitshme. Por për të vlerësuar plotësisht këto përfitime, veshkat duhet të përgatiten siç duhet. Dhe si bëhet kjo, do t'ju tregoj në këtë pjesë.
Buds janë të shijshëm dhe aromatik vetëm pasi të jenë plotësuar të gjitha kushtet. Me një trajtim të caktuar të kuzhinës, veshkat fitojnë një shije specifike. Duhet mbajtur mend për sekretin kryesor - nuk këshillohet përzierja e veshkave me llojet e tjera të brendshëm. Meqenëse era e tyre specifike mund të prishë pjatën e përgjithshme. Epo, për të gjitha ndërlikimet e gatimit, lexoni më tej në recetën e përshkruar më poshtë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 48 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 3 orë për njomjen e veshkave, 1.5 orë për zierjen, 15 minuta për gatimin
Përbërësit:
- Veshkat - 2 copë. (shumëllojshmëria mund të jetë çdo, por mishi i derrit përdoret në këtë recetë)
- Mollë - 1 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Salcë soje - 2 lugë
- Mustardë - 1/3 lugë
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Çdo erëza dhe barishte për shije
Hap pas hapi gatimi i veshkave të ziera me mollë:
1. Përgatitja e veshkave duhet të fillojë me njomje në ujë të ftohtë. Pra, vendosini në një tas, mbulojini me ujë dhe lërini për 6-8 orë. Në të njëjtën kohë, ndërroni ujin çdo orë.
2. Pastaj transferoni veshkat në një tenxhere gatimi, mbushni me ujë të pijshëm dhe gatuajini. Sillni një çiban, vlim për 5 minuta dhe ndryshoni ujin. Përsëriteni këtë procedurë të paktën 4 herë. Zieni veshkat derisa të zbuten në ndryshimin e pestë të lëngut. I spërkasim me kripë 20 minuta para përfundimit të gatimit. Ato gjithashtu duhet të kriposen pasi të ndryshoni ujin e fundit.
3. Hiqni veshkat e përfunduara nga uji dhe lërini të ftohen në mënyrë që të mos digjeni. Pas gatimit, ato do të ulen në vëllim me rreth gjysmën.
4. Pastaj prerë të brendshmet në gjysmë, prerë kapsulën me enët e jashtme të gjakut dhe ureterët. Pritini ato në shirita ose kube si të doni.
5. Shpëlajeni mollën nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni. Hiqeni kutinë e farës me një thikë të veçantë dhe prerë në feta. Hiqeni lëvozhgën nga hudhra dhe prerë në shirita.
6. Derdhni vaj perimesh në një tigan dhe ngrohni. Vendosni veshkat, mollët dhe hudhrat në të.
7. Skuqeni mbi nxehtësinë mesatare për fjalë për fjalë 5 minuta për të zbutur mollët dhe për ta rregulluar ushqimin me një majë kripe dhe piper të zi. Ju gjithashtu mund të shtoni erëza për shije.
8. Shtoni mustardën në tigan dhe shtoni salcën e sojës. Ziejini, mbulojini dhe ziejini për rreth 10 minuta. Mos e mbani në zjarr për një kohë shumë të gjatë në mënyrë që mollët të mos kthehen në një konsistencë të ngjashme me purenë. Ato duhet të mbeten feta dhe të shërbejnë pas gatimit. Shijojeni me pure patatesh ose oriz të zier.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të gatuani veshkat e derrit të zier me qepë dhe karrota.
