Përmbajtja kalorike, përbërja kimike e sallatës Mitsuna. Efekti i dobishëm i bimës në trup. Kundërindikimet Si hahet produkti, në cilat pjata mund të shtohet. Më vete, duhet thënë për përfitimet e veçanta të sallatës Mitsuna për të gjithë ata që po luftojnë me peshën e tepërt. Së pari, produkti është i ulët në kalori, që do të thotë se mund të hahet praktikisht pa kufizime (duke respektuar, megjithatë, kufijtë e arsyeshëm). Së dyti, ai nxjerr ujin e tepërt dhe toksinat nga trupi, gjë që është shumë e rëndësishme për humbjen e peshës. Së treti, lakra japoneze ndihmon në rivendosjen e mangësive të vitaminave dhe mineraleve, të cilat shpesh ndodhin me dieta të rrepta, duke pasur parasysh varfërimin e rëndë të dietës. Pra, pjatat e ndryshme të lakrës japoneze janë një bazë e shkëlqyeshme për një dietë.
Kundërindikimet dhe dëmi i sallatës Mitsuna
Sidoqoftë, para se të kalojmë në mënyrën se si të hamë dhe përgatitim siç duhet këtë sallatë, ka një pjesë të rëndësishme që duhet marrë parasysh - dëmi i sallatës mitsuna. Fakti është se lakra japoneze, si çdo produkt tjetër, ka indikacione për përdorim dhe kundërindikacione. Sidoqoftë, ajo ka pak nga këto të fundit.
Para së gjithash, duhet të shmangni konsumimin e tepërt të produktit, përndryshe një reagim negativ nga sistemi tretës nuk do t'ju mbajë në pritje. Së dyti, është e rëndësishme të thuhet për intolerancën e mundshme individuale ndaj përbërësve të produktit. Sigurisht, një alergji ndaj të lashtave të sallatës është një fenomen i rrallë, por është akoma i mundur. Kjo do të thotë që nëse po provoni një produkt për herë të parë, duhet të monitoroni me kujdes reagimin e trupit ndaj tij. Kujdes i veçantë duhet të ushtrohet nga ata që vuajnë nga alergjitë, gratë shtatzëna dhe ato që ushqejnë fëmijën me gji, si dhe fëmijët e vegjël.
Sidoqoftë, nëse keni sëmundje të caktuara serioze, veçanërisht të traktit gastrointestinal, ne gjithashtu do t'ju këshillojmë të jeni të kujdesshëm - nuk do të jetë e tepërt të pyesni mjekun tuaj nëse është e mundur të futni produktin në dietë.
Produkti është i pasur me vitaminë A dhe beta karoten - këta përbërës janë të kombinuar dobët me alkoolin dhe duhanin. Nëse nuk doni të dëmtoni shëndetin tuaj, mos i kombinoni pjatat me lakër japoneze me pirjen e duhanit dhe pirjen e alkoolit.
Receta të lakrës japoneze
Epo, tani që jeni të bindur se nuk ka kundërindikacione për produktin, është koha të kuptoni se si të hani sallatën Mitsuna.
Para së gjithash, duhet thënë se, natyrisht, mund të hahet si një produkt i pavarur. Sallata ka një shije të këndshme të butë me një erëz të vogël që të kujton mustardë dhe piper të zi. Sidoqoftë, ndoshta, do të jetë akoma e shëndetshme të hani zarzavate "të zhveshura", por jo aq të shijshme. Kjo është arsyeja pse është më mirë të përdorni lakrën japoneze si përbërës në sallatat e freskëta: duke e kombinuar atë me ndonjë nga ushqimet tuaja, mund të arrini ekuilibrin e përsosur të shijes dhe shëndetit.
Sidoqoftë, askush nuk e ndalon nënshtrimin e bimës në trajtimin e nxehtësisë - zierjen dhe skuqjen si pjesë e zierjeve të perimeve, shtimin e supave, etj. Por, duhet të kuptoni se në këtë rast, shumica e lëndëve ushqyese do të largohen në mënyrë të pakthyeshme nga produkti. Dhe gjithashtu duhet të theksohet se në Japoni produkti shpesh përdoret si një alternativë ndaj algave të detit kur përgatitni sushi dhe rrotulla, megjithatë, për këtë, sallata zihet në një mënyrë të veçantë. Plus, lakra japoneze është një ide e shkëlqyeshme për të dekoruar pjatat.
Në përgjithësi, përdorimi i sallatës Mitsuna në receta është thjesht një çështje e imagjinatës tuaj, megjithatë, nëse nuk jeni një kuzhinier krijues dhe nuk doni të dilni vetë me pjata, përdorni një nga këto receta:
- Sallatë japoneze me viçi dhe daikon … Shponi fileton e viçit (700 gram) në disa vende, marinojeni në salcë soje (1 lugë gjelle) dhe mirina (2 lugë) - një verë shumë e ëmbël japoneze. Pas gjysmë ore, transferojeni mishin në furrën e nxehur më parë në 200 gradë. Ndërkohë, prerë daikon (300 gram) dhe tranguj (2 copë) në shirita të hollë. Përgatitni një salcë: Kombinoni uthullën e orizit (1 lugë gjelle), mirin (1 lugë gjelle), salcën e sojës (3 lugë) dhe vajin e susamit (2 lugë). Ftoheni mishin e gatuar dhe priteni në shirita të hollë. Kombinoni daikon, kastravec, lakër japoneze (100 gram), mish dhe stinë. Pas 5-7 minutash, sallata mund të hahet.
- Sallatë frutash me sallatë Mitsuna … Pritini nektarinën (1 copë) në kube, dardhën (1 copë) në feta të holla. Zieni vezët (2 copë), të prera në 6 feta. Në një pjatë, bëni një jastëk të gjelbër të lakrës japoneze (70 gramë), sipër vezëve dhe frutave. E rregullojmë sallatën me vaj ulliri për shije dhe e spërkasim me lëng limoni.
- Sallatë me salmon turshi … Marinoni filetot e salmonit (300 gram) në një përzierje kripe (100 gram) dhe sheqer (20 gram). Pas 15 minutash, shpëlajeni peshkun dhe thajeni me një peshqir të thatë. Nëse është e mundur, salmoni duhet të tymoset pak mbi një zjarr të hapur, por kjo procedurë mund të neglizhohet. Kombinoni vaj ulliri (50 ml), lëng limoni (nga një frut), paste miso (50 gram), rrënjë xhenxhefili të copëtuar (20 gram) - është më mirë nëse është e ëmbëlsuar. Pritini mollën në shirita (1 copë), rrepkë (5 copë) në rrathë të hollë, peshk në shtresa të holla, daikon (100 gramë) në gjysmërreth. Bëni një jastëk sallatë mitsuna (50 gramë) në një pjatë, vendosni peshkun në qendër, përhapni mollë, daikon, rrepkë në një rreth dhe derdhni salcën.
- Supë me barishte dhe brokoli … Zieni brokolin (1 kokë) dhe rrënjën e selinos (1/2 rrënjë) në tigan të ndryshëm, mos e derdhni supën. Transferoni perimet e përgatitura në një blender, shtoni lakër japoneze (100 gram) dhe spinaq (70 gram), derdhni pak supë dhe rrihni. Vlerësoni konsistencën e supës, nëse është e trashë, shtoni më shumë supë. Sezoni me kripë dhe piper për shije - kjo supë shërbehet më së miri me krem ose djathë dhie dhe croutons.
- Nabemono … Ndani shiritat e proshutës (4 copë) për së gjati në tre pjesë. Pritini salmonin (70 gramë) në kube, spërkateni me salcë (2 lugë) dhe lërini të ulen për 15-20 minuta. Daikon i prerë hollë (50 gram), kërpudha (8-10 copë) - çdo i preferuar do të bëjë, ndani kapelet dhe pritini secilën në gjysmë, nuk keni nevojë për këmbë. Qëroni dhe copëtoni patatet (2 copë). Pritini qepën (1 copë) në gjysmë unaza. Ngrohni një tigan, derdhni vaj perimesh (50 ml), vendosni proshutë dhe qepë, pas disa minutash shtoni - salmon, daikon, kërpudha, patate. Pas 3-5 minutash, shtoni bizele jeshile të shkrirë (200 gram) dhe hidhni në krem (4 lugë). Gatuani edhe për 5-7 minuta të tjera, kontrolloni gatishmërinë sipas butësisë së patateve. Spërkateni pjatën e përfunduar me lakër japoneze për shije.
Nabemono është një pjatë tradicionale japoneze e dimrit. Kjo do të thotë që gatuhet kryesisht në dimër, si okroshka në Rusi në verë. Përveç kësaj, kjo është një pjatë klasike e Vitit të Ri, zakonisht përgatitet në një tenxhere të madhe balte dhe shërbehet në të në mënyrë që të mbajë ngrohtë për një kohë të gjatë. Të gjithë hanë nga një tenxhere. Në restorante, pjata shërbehet në pjata të veçanta që e ngrohin vazhdimisht.
Vlen të përmendet se receta e dhënë është një nga variacionet e shumta të gjellës. Gjëja kryesore nuk janë përbërësit, por tradita e ngrënies së ushqimit nga një tenxhere. Emri i pjatës korrespondon me këtë traditë, "nabe" do të thotë "tenxhere" dhe "mono" do të thotë "gjëra të ndryshme". Sidoqoftë, shtylla kurrizore e recetës ekziston: duhet të ketë një lloj mishi ose peshku, gjithmonë kërpudha dhe perime dhe gjithmonë barishte të freskëta, zakonisht përballë sallatës Mitsuna. Ndonjëherë shtohen petë dhe vezë.
Fakte interesante rreth lakrës japoneze
Lakra japoneze shpesh quhet lakër për dembelët, pasi është shumë e lehtë ta rritësh atë, është jashtëzakonisht modeste dhe nuk kërkon kujdes të veçantë. E tëra që i nevojitet bimës është lotim i rregullt, por nuk duhet të jeni të zellshëm me të, nëse e derdhni, do të fillojë të kalbet.
Kultivimi i Mitsun mund të kryhet si në një komplot personal ashtu edhe në shtëpi - në një tenxhere. Bettershtë më mirë ta mbillni atë jashtë në prill, dhe të korrat mund të korren disa herë - pas prerjes së kërcellit, ato të reja shpejt rriten në vendin e tyre.
Në Amerikë, sallata quhet mustardë jeshile ose sallatë jeshile japoneze. Në Rusi, produkti është më i lidhur me marule sesa me lakër. Ndoshta për arsyen se nuk është aspak e ngjashme me lakrën tonë të bardhë, por ka një pamje pothuajse identike të rukolës, e cila është mjaft e famshme në vendin tonë.
Për sa i përket përmbajtjes së përbërësve të dobishëm, sallata Mitsuna është shumë afër lakrës së Pekinit.
Disa e rritin atë për qëllime dekorative, jo kuzhinare - së pari, ajo vetë ka gjethe të bukura kaçurrelë, dhe, së dyti, lulëzon bukur.
Sallata e prerë - e bërë në shtëpi ose e blerë në dyqan - është më mirë të hahet menjëherë. Nëse duhet ta ruani, duhet ta bëni në frigorifer dhe jo më shumë se një javë.
Shikoni videon në lidhje me sallatën Mitsuna:
Mitsuna është një sallatë e shëndetshme me origjinë nga Japonia. Ajo i ngjan rukolës në shije dhe pamje, dhe lakrës kineze për sa i përket përbërjes së saj të dobishme. Nuk është aq e lehtë për ta marrë atë në raftet e supermarketeve tona, por nëse vërtet dëshironi ta provoni, nuk keni pse të shkoni në Japoni, ju mund ta rritni vetë sallatën. Sidoqoftë, mos harroni të njiheni paraprakisht me kundërindikacionet e produktit, në mënyrë që të mos i ktheni përfitimet e mundshme në dëm të vërtetë.
