Me siguri shumë kanë parë në filmat amerikanë se si heronjtë përdorin diçka të ngjashme me petullat ose petullat tona, por një lloj paksa të ndryshëm. Ky lloj ushqimi quhet petulla në SHBA. Dhe në këtë pjesë do të mësoni sekretet e përgatitjes së tyre.
Në foto, petulla të gatshme të përgatitura në stilin amerikan Përmbajtja e recetës:
- Përbërësit
- Gatim hap pas hapi
- Recetë video
Pancakes ose petullat amerikane janë një tortë e vërtetë delikate e shijshme e gatuar në një tigan. Ky është një mëngjes tradicional në Kanada dhe Shtetet e Bashkuara dhe shërbehet sipas traditës me shurup panje, manaferra dhe fruta. Një ushqim i tillë i huaj do të shtojë shumëllojshmëri në menunë e përditshme ruse. Pancakes do të ngopin në mënyrë të përkryer trupin, do të përshtaten me gjendjen e punës, do të merrni një ngarkesë të gjallërisë, humor të mirë dhe një amëz të këndshme.
Receta për ushqimin është shumë e thjeshtë, nuk do të jetë e vështirë për ta përgatitur atë, produktet përdoren pothuajse njësoj si për petullat dhe petullat klasike ruse. Por nga jashtë, ata nuk kanë asnjë ngjashmëri me ushqimin tonë. Diametri i tyre është më i madh, madhësia është e rrumbullakët, trashësia është më e madhe dhe brumi është më i trashë. Sekretet kryesore të gatimit - pas çdo përbërësi shtesë, brumi gatuhet dhe të bardhat e vezëve fshihen gjithmonë në një shkumë të harlisur të ajrosur.
Ashtu si petullat tona tradicionale, pastat amerikane mund të jenë të ndryshme. Për shembull, mund të përdorni miell gruri dhe thekre, ose të kombinuar. Ju mund të shtoni manaferrat dhe frutat në brumë, por jo në sasi të mëdha, përndryshe produkti nuk do të jetë në gjendje të rritet. Sheqeri zëvendësohet me mjaltë, reçel, reçel. Komponentët e lëngshëm mund të jenë: kefir, kos, qumësht, qumësht i pjekur i fermentuar, birrë, etj.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 232 kcal.
- Shërbimet - 20
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Miell gruri - 100 g
- Kos - 100 ml (klasike ose me shije)
- Vezë - 2 copë.
- Mjaltë - 2 lugë ose për shije
- Kripë - një majë
- Sode buke - 1 lugë pa rrëshqitje
- Vaj perimesh i rafinuar - 1 lugë gjelle
Bërja e petullave të stilit amerikan me të bardhat e vezëve të rrahura
1. Thyejini me kujdes vezët dhe ndani të verdhat nga të bardhat. Derdhni të bardhët në një pjatë të pastër dhe të thatë pa njolla. Sigurohuni që asnjë pikë e verdhë veze të mos u arrijë atyre, përndryshe ata nuk do të rrahin mirë.
2. Rrihni të verdhat me një mikser derisa të jenë të qetë.
3. Hidhni kos të ftohur.
4. Përzieni ushqimin me një mikser derisa të bëhet i qetë.
5. Shtoni mjaltë, një majë kripe, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni përsëri ushqimin.
6. Shtoni miell. Për një rezultat më të plotë, shoshiteni përmes një sitë.
7. Ziejeni brumin, shtoni sodë buke dhe trazojeni përsëri.
8. Rrihni proteinën me një mikser deri në një shkumë të trashë dhe të qëndrueshme. Kur shtrihet pas kamxhikut si "sqep", do të thotë që ketri është gati.
9. Vendoseni proteinën në brumë dhe përzieni me vetëm disa lëvizje. Bëni këtë në drejtim të akrepave të orës, ngadalë dhe shpejt, në mënyrë që të mos e rrethoni atë.
10. Vendoseni tiganin në sobë dhe ngroheni mirë. Përdoreni atë të veshur me gize ose qeramike. Zakonisht petulla të tilla nuk kanë nevojë për vaj. Por për arsye sigurie, para se të skuqni serinë e parë të petullave, mund të lyeni sipërfaqen e tiganit me vaj në mënyrë që të mos ngjiten. Merrni një pjesë të brumit me një lugë gjelle dhe derdhni në tigan. Brumi do të rrjedhë në një formë të rrumbullakët.
11. Ngrohni mesatarisht dhe skuqni petullat derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Ato skuqen shumë shpejt, fjalë për fjalë për 1-1, 5 minuta në secilën anë. Prandaj, nuk rekomandoj të largoheni nga furra.
12. Shërbejeni produktet e pjekura të gatshme të ngrohta pas gatimit. Pancakes janë veçanërisht të shijshme kur janë të nxehta; nuk është e zakonshme t'i gatuani ato për përdorim në të ardhmen. Derdhni pjatën me mjaltë, qumësht të kondensuar, reçel dhe krijoni një filxhan çaj të freskët.
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni petulla pa sodë buke dhe pluhur pjekje:
[media =
