Recetë hap pas hapi për majonezë të lehtë dhe delikate provansale në të verdhat në shtëpi. Karakteristikat dhe teknologjia e përgatitjes së salcës, recetë video.
Majoneza provansale, e përgatitur në shtëpi, është shumë më e shijshme dhe më e rëndësishmja, më e shëndetshme se ajo e blerë. Ai ndryshon nga majoneza e zakonshme në trashësinë, përmbajtjen e yndyrës dhe shijen e tij. Pak durim dhe kohë, dhe një salcë e vërtetë në tryezë. Provence do të plotësojë çdo sallatë dhe meze. Çdo pjatë me të, edhe ato më të thjeshtat, do të dalin të shijshme!
Rregulli kryesor për të bërë majonezë provansale në të verdhat është të shtoni vaj tek të verdhat e vezëve gradualisht dhe ngadalë, duke u siguruar që salca të mbetet homogjene. Nëse majoneza është e shtresuar, përsëritni procedurën: rrihni përsëri të verdhën e verdhë veze dhe gradualisht shtoni përzierjen e shtresuar derisa salca të jetë e qetë. Një pikë tjetër e rëndësishme - përbërësit e përdorur duhet të jenë në temperaturën e dhomës, dhe vezët duhet të jenë të freskëta. Mjeti ideal për të bërë majonezë është një kamxhik ose mikser. Mjetet ju lejojnë të fshini një masë homogjene dhe të lëmuar. Nëse dëshironi, majonezës së përfunduar mund t’i shtoni hudhër, lëkurë limoni, barishte të copëtuar, ullinj të copëtuar. Produktet shtesë do t'i japin salcës së përfunduar një aromë dhe shije unike.
Shihni gjithashtu se si të bëni majonezë në 1 minutë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 516 kcal.
- Shërbimet - 150 g
- Koha e gatimit - 10 minuta
Përbërësit:
- E verdhë veze - 2 copë.
- Vaj perimesh - 160 ml
- Mustardë - 0,5 lugë
- Sheqer - 0.3 lugë
- Kripë - 0,5 lugë
- Lëng limoni - 1.5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e majonezës provansale në të verdhat, recetë me foto:
1. Lani dhe thani vezët me një peshqir letre. Thyejini guaskat dhe ndani me kujdes të bardhat nga të verdhat. Proteinat nuk janë të nevojshme në recetë, kështu që vendosini në frigorifer dhe vendosni të verdhat në një enë të thellë dhe shtoni sheqer.
Shënim: Hiqni vezët nga frigoriferi paraprakisht, si të gjitha produktet e përdorura duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
2. Pastaj shtoni kripë.
3. Vendoseni në mustardë. Në varësi të preferencave tuaja të shijes, mund të merrni mustardë pikante ose të butë.
4. Duke përdorur një mikser, në fillim me shpejtësi të ngadaltë, pastaj duke i rritur gradualisht, rrihni të verdhat e vezëve derisa të jenë të lëmuara dhe të lëmuara.
5. Gradualisht derdhni vaj perimesh në një tas me vezë. Bëni këtë hap pas hapi dhe në pjesë të vogla. Masa para syve tanë do të fillojë të trashet dhe të bëhet viskoze. Nëse dëshironi që salca të jetë më e trashë, shtoni më shumë vaj. Konsistenca e majonezës varet nga sasia e saj. Prandaj, rregulloni densitetin e dëshiruar me proporcionin e vajit vegjetal.
6. Lani limonin, thajeni me një peshqir letre, prerë dhe shtrydhni lëngun. Nëse hasni fara, hiqini ato. Derdhni lëngun e limonit në salcë dhe përzieni me një mikser. Limoni do të shtojë një thartirë të lehtë dhe do të zgjasë jetëgjatësinë e salcës.
Derdhni majonezën e përgatitur provansale mbi të verdhat në një enë qelqi të pastër, mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer. Ruani atë deri në 3 ditë.
Shënim: kur përgatitni majonezë, mund të eksperimentoni duke shtuar susam, ullinj, vaj arrë në vend të vajit vegjetal … dhe çdo herë që të merrni një shije të ndryshme!
Shihni gjithashtu një recetë video se si të bëni majonezë të bërë në shtëpi në të verdhat provansale.
