Si të bëni një sallatë veze me djathë, barishte, perime dhe majonezë në shtëpi? Një pjatë ushqyese për një tryezë festive dhe të përditshme. Recetë hap pas hapi me recetë foto dhe video.
Shumica e sallatave të vezëve bazohen në vezë pule të ziera dhe shijet shtohen me salcë, erëza dhe përbërës shtesë. Sot do të përgatisim një sallatë ushqyese dhe të shijshme me vezë me djathë, barishte, perime dhe majonezë me nxitim. Gatimi i tij është vetëm më i rëndësishmi në verë, kur ka një bollëk të barërave të ndryshme të freskëta në rafte. Receta përdor një kombinim të suksesshëm të produkteve. Këto janë zarzavate të shëndetshme dhe të pasura me vitamina, si dhe vezë pule të përzemërta, të cilat përmbajnë proteina, e cila i jep forcë trupit tonë. Në recetën e propozuar, ju mund të modifikoni dhe shtoni produkte të ndryshme në recetë. Unë do të flas për këtë më poshtë në një recetë hap pas hapi me një foto.
Sallata është e lehtë për t'u përgatitur, grupi i produkteve të kërkuara është i thjeshtë dhe minimal, të cilat janë gjithmonë në dispozicion në frigorifer. Ka një strukturë delikate dhe shije pikante. Nëse doni të përkëdhelni të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme, dhe ka pak produkte në frigorifer, atëherë merrni këtë sallatë si shënim. Cilësi e pjatës ju lejon ta përdorni atë jo vetëm si sallatë, por edhe si pate. Vendoseni atë në një fetë bukë dhe zbuloni një aromë çuditërisht të re sanduiçësh. Veryshtë shumë e shijshme të përhapësh sallatën në dolli të thekur ose bukë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 189 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Djathë i përpunuar - 100 g
- Qepë jeshile - disa pendë
- Vezë - 5 copë.
- Rrepkë - 3 copë.
- Cilantro - disa degëza
- Majonezë - 50 g për salcë
- Tranguj - 2 copë.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
Përgatitja hap pas hapi e sallatës së vezëve me djathë, barishte, perime dhe majonezë:
1. Pritini djathin e përpunuar në kube. Nëse mbytet dhe copëtohet gjatë prerjes, atëherë para-njomeni në frigorifer për 15 minuta. Do të ngrijë pak dhe do të pritet mirë.
Ju gjithashtu mund të zëvendësoni djathin e përpunuar me varietete të forta me një aromë dhe shije të theksuar, të tilla si chader, edam, gouda ose djathë të zakonshëm rus. Atëherë pjata do të ketë një shije më pikante.
2. Zieni vezët e pulës të ziera. Në përgjithësi, kjo duhet të bëhet në radhë të parë. Për ta bërë këtë, lani ato me ujë të ftohtë (mundësisht me një sfungjer) në mënyrë që të mos mbetet papastërti në sipërfaqe, dhe vendosini në një enë gatimi. Zgjidhni një vegël gatimi me një vëllim të tillë që vezët të shtrihen fort në të dhe të mos "rrahin" njëra -tjetrën gjatë gatimit. Derdhni ujë të ftohtë në një enë në mënyrë që vezët të mbulohen plotësisht. Kripë dhe dërgoni në sobë. Nëse një vezë nga frigoriferi zhytet menjëherë në ujë të nxehtë, atëherë ka shumë të ngjarë që të plasë dhe përmbajtja e tij të rrjedhë gjatë gatimit.
Ziejini vezët në nxehtësi mesatare dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum. Gatuani për 8-10 minuta derisa të jetë e ngurtë. Me një valë më të gjatë, proteina do të marrë një nuancë dhe dendësi blu.
Pastaj transferoni vezët në ujë të ftohtë (mundësisht të ftohtë) dhe lërini të ftohen plotësisht. Për t'i bërë ato të ftohen më shpejt, ndryshoni të ftohtin disa herë.
Qëroni vezët, shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe pritini në kube me madhësi rreth 5-7 mm. Edhe pse metoda e prerjes në feta nuk është e rëndësishme, bëni si të doni, në përgjithësi mund t’i grini në një rende të trashë. Shtoni vezët e copëtuara në tasin e djathit.
Ju mund t'i zëvendësoni vezët e pulës me vezë trembem, por më pas rrisni numrin e tyre me 2-3 herë dhe zvogëloni kohën e gatimit në një qëndrueshmëri të pjerrët në 3 minuta.
3Lani qepët e njoma me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe thajini me një peshqir letre. Hiqni shtresat e zbehura nga secila rrjedhin dhe prerë një pjesë të bazës së madhe të bardhë. Pritini pendët e mbetura të qepëve në dërrasë në unaza të mesme, rreth 6 mm secila. Për një prerje më të bukur, mbajeni thikën në një kënd prej 45 gradë.
Qepët e gjelbra mund të zëvendësohen me presh, qepë të kuqe ose qepë të bardha, nuk rekomandoj zëvendësimin e tyre në mënyrë që të ruani shijen e lëngshme dhe pikante të zarzavateve në pjatë.
4. Zgjidhni tranguj për sallatë që janë të dendur, të fortë, të mesëm dhe madje edhe me ngjyrë jeshile. Kushtojini vëmendje petioles - duhet të jetë pak më e lehtë, dhe kur shtypet fort. Lani kastravecat e zgjedhur me ujë të ftohtë, thani me një peshqir letre dhe prerë skajet nga të dy anët. Nëse përdorni fruta të mëdha dhe të pjekura, hiqni farat e mëdha prej tyre. Gjithashtu, nëse lëkura e tyre është e hidhur, prerë atë. Pritini kazanët në kube, shirita, shkopinj ose unaza të hollë të katërta (cilado që ju preferoni). Dërgo feta në tas me sallatën e ardhshme.
5. Lani rrepkat, thajini me një peshqir letre dhe priteni majën në njërën anë, dhe kërcellin në anën tjetër. Pritini perimet ashtu si kastravecat për ta bërë sallatën të duket e bukur.
6. Vendoseni të gjithë ushqimin në një tas të thellë, shtoni një majë kripe dhe rreth 2 lugë gjelle. majonezë e trashë klasike në mënyrë që ngjyra e sallatës të mbetet e gjelbër dhe përmbajtja e yndyrës në gjellë të jetë e mesme. Majoneza mund të ketë çdo përmbajtje yndyre. Mund ta zëvendësoni me salcë kosi, kos natyral pa aditivë, ose ndonjë salcë tjetër komponente të vështirë. Gjithashtu, nëse dëshironi, mund të shtoni pak mustardë drithi francez, piper të zi ose të bardhë.
7. Llokoçiseni ushqimin nga poshtë lart dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta. Shërbejeni sallatën me vezë me djathë, barishte, perime dhe majonezë, të zbukuruar me farat e susamit. Mund të përdorni farat e susamit të papërpunuara ose t’i skuqni paraprakisht në një tigan të pastër dhe të thatë dhe t’i vendosni në frigorifer. Shërbimi mund të jetë tradicional - në një tas sallatë, ose mund të përdorni një unazë gastronomike, sepse gjellë ruan formën e saj në mënyrë të përkryer.
