Karakteristikat e bërjes së petullave më të mira të kremit. TOP 9 receta të shijshme. Receta video.
Petullat me krem janë një vakt i shpejtë që bën një mëngjes të mrekullueshëm për të gjithë familjen ose një meze të lehtë gjatë gjithë ditës. Më tej, të gjitha tiparet e përgatitjes së tyre dhe disa receta shumë të shijshme.
Karakteristikat e bërjes së petullave të kremit
Para se të bëni petulla me krem, është e rëndësishme të njihni disa sekrete dhe nuanca të përgatitjes së tyre:
- Sa më gjatë ta trazoni brumin, aq më i lehtë, më i butë dhe më i butë do të dalë. Pajtohem, gunga krijojnë një ndjesi mjaft të pakëndshme nga pjata, kështu që merrni kohë për të gatuar.
- Dhe në mënyrë që pasta choux për petullat të japë një qëndrueshmëri të ajrosur, si një re, në të ardhmen, mos harroni të hiqni sitën dhe të shoshitni miellin.
- Nëse dëshironi të bëni petulla të holla pa përdorur maja, kini kujdes kur përzieni përbërësit - asnjë shkumë nuk duhet të shfaqet nga vezët. Nëse kjo ndodh, do të fillojë të vlojë gjatë procesit të gatimit.
- Nëse shtoni sheqer në petulla, kontrolloni qartë sasinë. Nëse shtoni edhe pak më shumë sesa keni nevojë, do të fillojë të digjet.
- Për të shmangur lyerjen e tiganit me vaj gjatë gjithë kohës, thjesht shtojeni direkt në brumë.
- Përziejeni përzierjen me një lugë para se të skuqni çdo petull për të parandaluar ndarjen e përbërësve.
- Nëse vrimat nuk shfaqen gjatë procesit të gatimit, atëherë ky problem mund të zgjidhet lehtësisht thjesht duke shtuar pak sode të holluar në ujë të nxehtë.
TOP 9 receta të shijshme për petullat e kremit
Tani që e dini se si t’i bëni petullat e kremit në mënyrën e duhur, provoni një nga recetat tona. Ne ju paraqesim TOP-9 të opsioneve më të shijshme: ato do t'ju vijnë në ndihmë kur dëshironi të hani një meze të lehtë të përzemërt ose thjesht të hani një mëngjes të lehtë.
Pancakes me krem me kefir
Këto petulla me krem me vrima janë një kënaqësi e vërtetë, sigurohuni që t'i provoni për të trajtuar të gjithë familjen! Ju lutemi vini re se të gjithë përbërësit duhet të jenë të ngrohtë, rreth temperaturës së dhomës.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 190 kcal.
- Shërbimet - 16
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Vezë - 3 copë.
- Miell - 350 g
- Kefir - 0.7 L
- Sheqeri - 45 g
- Kripë - 4 g
- Sode - 3 g
- Ujë i valë - 1 lugë gjelle.
- Vaj perimesh - 3 lugë
Përgatitja hap pas hapi e petullave të kremit në kefir:
- Thyejeni vezët në një filxhan të përshtatshëm, pastaj shtoni të gjithë përbërësit e thatë përveç sodës dhe miellit.
- Pas përzierjes, gradualisht shtoni kefir. Bëni gjithçka me shumë kujdes.
- Shpërndani sode në një gotë me ujë të valë.
- Derdhni të gjithë përbërësit e lëngshëm në enë.
- Shtoni miell në përzierje dhe rrihni në një mënyrë të përshtatshme derisa të arrini një qëndrueshmëri me flluska.
Petulla të tilla kremi në kefir janë një bukuri e vërtetë për sytë. Përdorni gjalpë dhe mjaltë për aromën më të mirë.
Pancakes me krem me qumësht
Këto petulla mahnitëse të buta me qumësht gatuajnë shumë shpejt dhe hahen edhe më shpejt! Bukuria e kësaj pjate është në kombinimin e saj harmonik me pothuajse çdo aditiv të ëmbël, kush e do atë - qoftë mjaltë lulesh apo reçel shtëpiak.
Përbërësit:
- Qumësht - 600 ml
- Miell - 360 g
- Vezë - 2 copë.
- Sheqeri - 12 g
- Kripë - 4 g
- Vaj perimesh - 1.5 lugë
Përgatitja hap pas hapi e petullave të kremit në qumësht:
- Thyejeni vezët në çdo filxhan të përshtatshëm dhe derdhni të gjithë përbërësit e thatë në to, përveç sode dhe miell. Ndërsa përzieni, arrini flluska pak të bardha, por mos i ktheni ato në shkumë.
- Tjetra, ju duhet të derdhni miell në këtë përzierje të madhe. Sapo të fillojnë të formohen grumbuj, shtoni 300 ml qumësht.
- E gjithë kjo duhet të përzihet deri në një gjendje mjaft të trashë - kontrolloni me kujdes për formimin e gungave. Pasi të siguroheni që gjithçka është në rregull, shtoni edhe 300 ml qumësht.
- Vendoseni tiganin. Ndërsa nxehet, derdhni ujë të valë dhe gjalpë në përzierjen e petullave. Arrini një konsistencë të ngjashme me kremën.
- Skuqni petullat duke përdorur një lugë jo të plotë të përzierjes.
Duhen fjalë për fjalë gjysmë minutë për të gatuar petullat e kremit në njërën anë, në anën e pasme - 3-4 sekonda.
Pancakes me krem pa vezë
Nëse papritmas ju mbarojnë vezët në shtëpi, mund të bëni petulla të shkëlqyera me krem pa vezë.
Përbërësit:
- Qumësht - 950 ml
- Miell - 520 g
- Gjalpë - 120 g
- Kripë - 3 g
- Sheqeri - 65 g
- Sode - 2 g
- Niseshte - 15 g
Gatim hap pas hapi i petullave të kremit pa vezë:
- Derdhni 0.5 litra qumësht në një enë të përshtatshme - përdorni çdo përmbajtje yndyre, dhe pastaj shtoni të gjithë përbërësit e thatë.
- Përziejini gjithçka duke përdorur një lugë - dendësia duhet të jetë mjaft e dendur.
- Tjetra, merrni një tigan dhe vendoseni qumështin të nxehtë. Kur të jetë mjaft nxehtë, shtoni gjalpin pjesë për pjesë.
- Derdhni qumësht të nxehtë dhe ghee në përzierje.
- Mbetet të lyejmë tiganin dhe mund të filloni të gatuani: në parim, ky vaj mund të jetë i mjaftueshëm për të gjitha petullat. Nëse keni një tigan që nuk ngjit, nuk keni nevojë të lyeni fare. Do të merrni petulla të holla me krem me një model të bukur të zbukuruar.
Pancakes me krem me salcë kosi
Nëse nuk ka qumësht në shtëpi ose dëshironi të provoni diçka të re, bëni petulla me krem kosi me salcë kosi. Ata janë edhe më të butë se ato në qumësht. Goodshtë mirë nëse keni një tavë për petulla, ajo bën petullat më të holla që nuk prishen gjatë tiganisjes.
Përbërësit:
- Krem kosi - 240 g
- Miell - 240 g
- Ujë - 240 ml
- Ujë i valë - 220 ml
- Vezë - 3 copë.
- Sheqeri - 120 g
- Kripë - 3 g
- Sode - 2 g
- Gjalpë - 120 g
- Vaj perimesh - 2 lugë
Gatim hap pas hapi i petullave me salcë kosi:
- Thyejeni vezët në një filxhan mjaft të thellë, dhe më pas shtoni përbërës të thatë, përveç sodës së bukës dhe miellit, në to. Përziejini gjithçka butësisht.
- Derdhni sode në salcë kosi dhe përzieni gjithçka mirë për ta shuar. Hidhni në një gotë ujë të ftohtë dhe derdhni vezët.
- Shkrini gjalpin; mund të përdorni një lyerje ose margarinë nëse dëshironi. Hidheni atë në përzierjen e vezëve dhe salcë kosi dhe përzieni mirë.
- Shtoni butësisht miell në pjesën e punës të lëngshme, duke e trazuar rregullisht.
- Hidh një gotë ujë të valë dhe vaj perimesh. Llokoçis.
- Lëreni përzierjen për 5 minuta që të fryhet.
Rezulton petulla shumë të bukura, nëse dëshironi, akoma mund t'i lyeni me gjalpë. Nëse dëshironi të zvogëloni përmbajtjen kalorike të gjellës, mund të përdorni salcë kosi më pak yndyrore, por atëherë duhet të shtoni më pak ujë të valë. Sigurohuni që të provoni këtë recetë të thjeshtë të petullave me tortë - ato janë të shijshme!
Petulla me krem gjizë
Por qumështi, salcë kosi dhe kefiri nuk janë të gjitha mbushjet e qumështit që mund të përdoren për të bërë petulla. Ne ju ofrojmë një recetë hap pas hapi për petullat e kremit me gjizë. Ky është një produkt shumë i shëndetshëm që përmban një sasi të madhe të proteinave, kështu që këto petulla do të jenë një mëngjes i shkëlqyer për njerëzit që shikojnë ushqim.
Përbërësit:
- Gjizë - 380 g
- Vezë - 2 copë.
- Miell - 120 g
- Niseshte - 15 g
- Kefir - 220 ml
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Sheqeri - 45 g
- Kripë - 4 g
- Sheqeri i vaniljes - 7 g
- Pluhur pjekje - 9 g
Përgatitja hap pas hapi e petullave me krem kremi:
- Kombinoni miellin, niseshtenë dhe pluhurin për pjekje në një tas.
- Vendoseni gjizën në një tas tjetër dhe kombinojeni me vezë. Derdhni kefir dhe përzieni mirë.
- Pastaj shtoni sheqer dhe kripë, sheqer vanilje dhe vaj perimesh në përzierjen e gjizës dhe përzieni përsëri mirë. Tjetra ne kemi nevojë për një blender, por nëse nuk e keni, mund të përdorni një pirun. Por do të duhet më shumë kohë dhe përpjekje, plus struktura e testit do të prishet.
- Shtoni përzierjen e thatë në masën e gjizës dhe bëni brumin - duhet të merrni një masë mjaft të trashë, si gjizë e butë.
- Gatuani një racion derisa të shfaqen flluska, pastaj kthejeni përmbys.
Në total, ju merrni rreth 12 petulla të përzemërta dhe shumë të buta. Shërbejeni petullat me krem kremi të hapur me reçel, salcë kosi ose ajkë të rrahur. Gjizë mund të përdoret me çdo përmbajtje yndyre; për të zvogëluar përmbajtjen kalorike të pjatës, mund të merrni pak yndyrë.
Pancakes me krem me maja
Dhe nëse jeni në një humor të mrekullueshëm, ju sugjerojmë të bëni petulla me maja kremi. Ato mund të mbushen me lakër ose gjizë - secili kombinim del harmonik. Petulla shumë të shijshme të kremit do të dalin nëse grijeni djathë ose proshutë direkt në brumë.
Përbërësit:
- Qumësht - 950 ml
- Vezë - 2 copë.
- Maja e thatë - 7 g
- Miell - 780 g
- Sheqeri - 16 g
- Kripë - 6 g
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Ujë i valë - 0.5-1 lugë gjelle.
Hap pas hapi gatimi i petullave me maja:
- Thyejini vezët në një filxhan të përshtatshëm, pastaj shtoni përbërës të thatë, përveç sodës dhe miellit. Përzieni butësisht derisa të jetë e qetë.
- Pastaj derdhni të gjithë qumështin këtu.
- Shtoni 375 g miell dhe derdhni maja, sikur ta shpërndani në sipërfaqe. Ziejeni brumin dhe shtoni miellin e mbetur 375. Për sa i përket trashësisë, brumi duhet të dalë sikur të përgatitni petulla.
- Mbulojeni brumin e brumosur me kapak dhe lëreni në furrën e fikur të injektohet për 15-20 minuta. Ajri i ftohtë nuk futet në furrë, kështu që do të funksionojë më mirë në këtë mënyrë.
- Brumi është i mbushur - duhet të bëhet voluminoz, i gjallë. Tani shtoni pak vaj vegjetal në të dhe përzieni. Pastaj derdhni gradualisht në një gotë ujë të valë, duke e trazuar herë pas here. Nëse dëshironi që petullat të jenë të dendura, me gëzof, atëherë shtoni vetëm gjysmë gotë ujë të valë.
- Lyejeni një tigan me pak vaj perimesh dhe vendoseni në nxehtësi mesatare.
- Tani mund të filloni të skuqeni! Petullat me krem me maja duhet të gatuhen derisa të krijohet një lloj kore në sipërfaqe, dhe pastaj të kthehen dhe të skuqen për vetëm disa sekonda.
Pancakes me krem me hikërror
Për ata që ndjekin ushqimin, ne ofrojmë një recetë interesante për petullat e hikërrorit të kremit. Ky është një karbohidrat kompleks për të cilin trupi ynë ka nevojë aq shumë. Ai përmban shumë minerale dhe vitamina të dobishme, kështu që petullat me hikërror janë mëngjesi i përsosur për ju dhe të gjithë familjen tuaj.
Përbërësit:
- Qumësht - 520 ml
- Miell hikërror - 110 g
- Vezë - 3 copë.
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Mjaltë - 2-3 lugë
- Kripë - 4 g
- Sode - 3 g
Hap pas hapi gatimi i petullave të kremit të hikërror:
- Derdhni 260 ml qumësht në një tas dhe shtoni miell në të. Kjo përzierje do të duhet të lihet për 15-20 minuta.
- Si rezultat, duhet të merrni një masë mjaft të trashë në të cilën duhet të derdhni vezë me gjalpë dhe të shtoni mjaltë - mund të përdorni lule ose hikërror, çfarëdo që ju pëlqen. Gjëja kryesore është se nuk është e veshur me sheqer.
- Pasi të përzihet mirë, shtoni sodë buke dhe kripë dhe derdhni 260 ml qumësht të tjerë.
Petullat me hikërror janë skuqur shumë shpejt, ato rezultojnë të jenë shumë aromatike dhe të shijshme. Mund t’i shërbeni së bashku me mjaltë dhe banane - ky kombinim është perfekt për petulla të tilla.
Pancakes me krem me mollë
Kjo recetë e shijshme e petullave me tortë do të sjellë një aromë të freskët - ne kemi nevojë për mollë për të. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për të eksperimentuar, nëse doni diçka të re ose keni disa mollë shtesë të shtrira përreth. Nëse dëshironi të përfitoni sa më shumë nga mëngjesi juaj, provoni të përdorni bollgur në vend të miellit të zakonshëm.
Përbërësit:
- Miell - 220 g
- Vezë - 1 copë.
- Qumësht - 2 lugë gjelle.
- Mollë -2-4 copë. varësisht nga madhësia
- Sheqeri - 65 g
- Kripë - 4 g
- Pluhur pjekje - 4 g
- Ujë i valë - 0.5 lugë.
Përgatitja hap pas hapi e petullave të kremit me mollë:
- Thyejini vezët në një filxhan të përshtatshëm, pastaj shtoni përbërës të thatë, përveç sodës dhe miellit.
- Shpërndani butësisht miellin mbi vezët dhe shtoni pluhurin për pjekje sipër. Përziejini tërësisht.
- Shtoni vaj në ujë të valë dhe derdhni ngadalë lëngun në brumë, duke e trazuar vazhdimisht.
- Grini mollët në një rende të trashë. Shtojini ato në përzierje.
Përgatitni petullat e kremit të dantella në të njëjtën mënyrë si zakonisht.
Pancakes me krem me qumësht të thartë
Së fundi, ne do t'ju tregojmë se si të piqni petullat e kremit në qumësht të thartë. Ndonjëherë rezulton se qumështi është tretur, por nuk duhet humbur! Ky është një përgatitje e shkëlqyer për të bërë petulla.
Përbërësit:
- Miell - 180 g
- Vezë - 2 copë.
- Qumësht i thartë - 1 lugë gjelle.
- Ujë i valë - 1 lugë gjelle.
- Sheqeri - 65 g
- Sode - 4 g
- Kripë - 3 g
- Vaj perimesh - 2 lugë
Përgatitja hap pas hapi e petullave të kremit në qumësht të thartë:
- Thyejini vezët në një filxhan të përshtatshëm, pastaj shtoni përbërës të thatë, përveç sodës dhe miellit.
- Shtoni qumësht në to dhe shtoni miell me lëvizje të kujdesshme.
- Shpërndani sode në ujë të valë dhe shtojeni atë në pjesën tjetër të përbërësve. Shtoni vaj perimesh.
- I skuqim petullat për 2 minuta nga secila anë.
