Si të gatuajmë petulla të shijshme me kunguj të njomë? TOP 7 receta të thjeshta me foto në shtëpi. Sekretet dhe Këshillat e Gatimit. Recetë video.
Një nga mënyrat më të zakonshme për të përgatitur kungull i njomë është petullat me kunguj të njomë. Përkundër faktit se kjo është një pjatë e thjeshtë, ajo mund të befasojë me sofistikimin dhe larminë e shijeve. Për versionin më të thjeshtë të gjellës, mjafton të grini kungull i njomë, të përzieni me miell, vezë, kripë dhe të skuqeni në një tigan. Recetat më komplekse përfshijnë djathë, hudhër, barishte, mish të grirë, bollgur, etj. Ne sugjerojmë të përdorni recetat bazë klasike dhe të pazakonta për petullat e kungujve, si dhe të mësoni disa këshilla që do t'i bëjnë ato të shijshme.
Sekretet e gatimit të petullave me kunguj të njomë
- Pancakes me kungull i njomë janë veçanërisht të mira nga frutat e reja, ato janë të buta, aromatike dhe të shijshme. Ata kanë një lëkurë të hollë dhe fara të vogla. Nëse frutat janë të pjekura, qërojini ato nga lëkura e fortë dhe e fortë dhe hiqni farat e mëdha. Për më tepër, sa më e vjetër të jetë kungull i njomë, aq më e trashë është lëvorja e tij. Edhe pse kungull i njomë pak i pjekur kanë shijen më të mirë, ato kanë një përqendrim të lartë të vitaminave dhe elementëve të dobishëm.
- Për të përgatitur tiganisje me kunguj të njomë, grini frutat në një rende të trashë, sepse perime është e holluar me ujë dhe shumë e lëngshme. Edhe pse nëse grini kungull i njomë në një rende shumë të mirë, petullat do të jenë më uniforme.
- Për të lënë copat e kungujve të njomë pak nga lëngu, kriposeni dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Para se të përzieni masën e grirë me produkte të tjera, shtrydhni lëngun pak, duke e vënë atë në një sitë. Atëherë brumi nuk do të turbullohet dhe pjata e përfunduar do të ketë një kore të shijshme dhe të freskët.
- Sasia e miellit të grurit, nëse dëshironi, mund të zëvendësohet me bollgur. Gjithashtu, bollgur do të zëvendësojë vezët e pulës, sepse mban mirë ushqimin së bashku.
- Vendoseni brumin në një tigan me vaj të ngrohur mirë.
- Skuqini petullat mbi nxehtësinë mesatare për 2-3 minuta në secilën anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Skuqini petullat në nxehtësi të moderuar si në një flakë të ulët, ata do të thithin shumë vaj, dhe në një flakë të fortë, ata do të digjen dhe nuk do të piqen.
- Pancakes mund të gatuhen në furrë duke e vendosur brumin në një fletë pjekje të veshur me pergamenë. Ato piqen në një temperaturë prej 170 deri në 210 ° C për rreth 10-15 minuta në njërën anë dhe 5-7 minuta në anën e pasme.
Receta klasike për petullat e kungullit në një tigan
Një recetë bazë gatimi për petullat e kungullit mund të gjendet në çdo libër gatimi. Dishshtë një pjatë e thjeshtë për t’u përgatitur, dhe e lehtë për t’u tretur nga stomaku.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 155 kcal.
- Shërbimet - 2
- Koha e gatimit - 40 minuta
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë - 1 lugë pa rrëshqitje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vezë - 1 copë.
- Miell - 3 lugë
Gatimi i petullave të kungujve në një tigan sipas recetës klasike:
- Lani kungullin e njomë dhe grijeni në një rende të trashë. Vendosni rrobat në një sitë, kripë, përzieni dhe lërini për 15 minuta. Pastaj kullojeni lëngun që do të dalë nga perimet.
- Shtoni miell, vezë, piper të zi në kungull i njomë dhe përzieni mirë në mënyrë që të mos ketë gunga.
- Vendoseni tiganin në sobë, shtoni vaj perimesh dhe ngrohni.
- Hedhim brumin në një tigan të nxehtë me një lugë gjelle dhe i skuqim petullat nga të dyja anët mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Pancakes me kungull i njomë me djathë
Patate të skuqura të djathit të shtuar në brumë do të ndihmojnë për të bërë jo vetëm petulla të bukura me perime, por edhe ato të shijshme. Shërbimi i petullave të tilla në tryezë është veçanërisht i shijshëm me salcë kosi.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Vezë - 3 copë.
- Djathë i fortë - 100 g
- Miell - 2 lugë
- Hudhër - 3 karafil
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i petullave të kungujve me djathë:
- Grini kungull i njomë në një rende të trashë.
- Shtoni vezë, miell, piper të zi të bluar në patatet e skuqura dhe gatuajeni brumin.
- Grini djathin në një rende të trashë, përzieni atë me hudhër dhe kripë të kaluar nëpër një shtyp.
- Kombinoje gjizën me brumin e kungullit.
- Ngrohni vajin në një tigan dhe e derdhni brumin me një lugë.
- Skuqini petullat nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë.
Pancakes me kungull i njomë me hudhër
Shtimi i hudhrës në brumë nuk i jep petullave një aromë të pakëndshme fare. Prandaj, kjo pjatë mund të shërbehet si një mëngjes ushqyes dhe si një darkë e lehtë për të gjithë familjen.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Hudhër - 1 karafil
- Zarzavate (kopër ose majdanoz) - 1 bandë
- Miell - 2 lugë
- Vezë - 3 copë.
- Piper i zi i bluar - për shije
- Kripë - 0,5 lugë
Gatimi i petullave të kungujve me hudhër:
- Lani zarzavatet, thajini dhe copëtojini imët.
- Qëroni hudhrat dhe pritini imët.
- Thyejeni vezët dhe derdhni përmbajtjen në një tas. I piperosim dhe i tundim lehtë me një pirun.
- Shtoni barishte, hudhër në masën e vezëve dhe përzieni.
- Lani kungullin e njomë, thajeni dhe grijeni në një rende të trashë.
- Shtoni kungull i njomë i grirë në masën e vezëve dhe trazojini.
- Derdhni miellin tjetër, përzieni dhe kriposni kungullin para se ta skuqni.
- Në një tigan të parangrohur me vaj perimesh, përhapeni masën e kungujve në pjesë të vogla.
- Skuqini petullat mbi nxehtësinë mesatare për 1-2 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Pastaj i ktheni përmbys, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni tiganin dhe gatuajini edhe 3-4 minuta të tjera, derisa pjesa e poshtme të skuqet.
Pancakes me kungull i njomë me mish të grirë në furrë
Petullat e kungujve të pjekur në furrë me mish të grirë janë shumë të thjeshta dhe të lehta për tu bërë. Sasia e mishit të grirë mund të rregullohet, por nuk keni nevojë të shtoni shumë prej tij, përndryshe nuk do të merrni petulla me kunguj të njomë me mish të grirë, por biskota mishi me kungull i njomë.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 600 g
- Mish i grirë - 300 g
- Qepë - 1 pc.
- Vezë - 2 copë.
- Miell - 4 lugë
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj luledielli - për tiganisje
Gatimi i petullave të kungujve me mish të grirë në furrë:
- Grini kungullin e njomë në një rende të trashë. Nëse ata mbarojnë shumë lëng, kullojeni.
- Qëroni dhe copëtoni imët qepët.
- Vendosni mishin e grirë dhe qepët me kungull i njomë dhe trazojini.
- Kripë dhe piperizoni masën që rezulton dhe shtoni vezë.
- Përziejeni përzierjen dhe shtoni miellin e shoshitur në një sitë të imët. E trazojmë përsëri brumin.
- Lyejeni një fletë pjekje me vaj luledielli dhe lugë brumin.
- Dërgoni petullat me kungull i njomë me mish të grirë që të piqen në furrë të parangrohur në 180 gradë për 10 minuta.
- Pastaj i kthejmë në anën tjetër dhe vazhdojmë pjekjen deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 10 minuta.
Pancakes me kungull i njomë në kefir me gjizë
Gjizë, kungull i njomë dhe kefir janë një grup produktesh të shëndetshme që bëjnë një pjatë të shijshme - petulla. Dashamirëve të ëmbëlsirave të djathit të shijshëm do ta pëlqejnë veçanërisht këtë pjatë origjinale.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Kefir - 200 g
- Gjizë - 200 g
- Vezë - 2 copë.
- Miell - 8 lugë
- Kripë - 1 lugë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i petullave të kungujve në kefir me gjizë:
- Rrihni vezët me një kamxhik, shtoni gjizë, kefir, kripë, miell dhe gatuajeni brumin derisa të jetë i qetë.
- Grini kungull i njomë në një rende mesatare, shtoni në brumë dhe përzieni.
- Derdhni vaj perimesh në një tigan të ngrohur, ngrohni mirë dhe shtroni brumin e kungullit.
- Skuqini petullat mbi nxehtësinë mesatare për 2-3 minuta në secilën anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Pancakes me kungull i njomë pa vezë
Pancakes me kungull i njomë janë të shijshme dhe aromatike edhe pa shtimin e vezëve. Ato janë të shkëlqyera për ushqime të dobëta dhe vegjetariane. Petulla të tilla mund të shërbehen me salcë kosi, bukë ose me domate të freskëta.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Bollgur - 3 lugë
- Qepë - 0.5 copë.
- Hudhër - 1 karafil
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë për shije
Gatimi i petullave të kungullit pa vezë:
- Lani kungull i njomë dhe grijeni në një rende të imët. Hidhini rrobat në një tas, spërkatini me kripë dhe lëreni përzierjen për 15 minuta që lëngu të dalë jashtë. Pastaj e shtrydhim mirë.
- Qëroni hudhrat dhe qepët, shpëlajini dhe pritini imët ose grushtoni në një blender.
- Kombinoni kungull i njomë me qepë dhe hudhër.
- Derdhni bollgur në perime, përzieni dhe lërini për gjysmë ore në mënyrë që drithërat të fryhen dhe të rriten në vëllim.
- Derdhni vajin vegjetal në një tigan dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare.
- Hedhim me lugë brumin dhe skuqim petullat nga të dyja anët derisa të shfaqet një skuqje.
Dieta petulla me kunguj pa miell
Sipas recetës së propozuar të kuzhinës, mielli nuk përdoret, nga i cili petullat janë aq të buta sa thjesht shkrihen në gojën tuaj!
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Karrota - 1 pc.
- Vezë - 2 copë.
- Qepë llambë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Të gjelbër për shije
- Kripë - 1 lugë
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i petullave të kungullit dietik pa miell:
- Lani kungullin e njomë dhe grijeni në një rende të trashë.
- Qëroni dhe lani karotat, qepët dhe hudhrat. Grini karotat, kaloni hudhrat përmes një shtypi dhe copëtoni imët qepët.
- Kombinoni të gjitha perimet në një tas të thellë.
- Shtrydhni mirë lëngun e tepërt të perimeve nga masa dhe shtoni vezët.
- Përziejini përzierjen e perimeve dhe spërkateni me kripë dhe piper.
- Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe derdhni me lugë masën e perimeve.
- Skuqini petullat mbi nxehtësinë mesatare për 5 minuta në secilën anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
