TOP-7 receta me fotografi të gatimit të misrit. Misër në furrë, mikrovalë, tenxhere të ngadaltë, skarë, kazan të dyfishtë. Sekretet e gatimit. Receta video.
Gustatorët evropianë nuk mund t'i rezistojnë një delikatese të tillë të hollë si misri i shijshëm, me lëng, i ëmbël dhe i butë. Frutat me një aromë tërheqëse kanë zënë vendin e tyre të duhur në shumë tryeza. Sot ka shumë receta për përgatitjen e tij, të gjitha janë të thjeshta. Gjëja kryesore është të blini kalli me cilësi të lartë dhe të dini disa nga truket për gatimin e një perime. Atëherë suksesi do të jetë i garantuar. Si të gatuajmë misrin në mënyrë të shijshme për të ruajtur të gjitha pronat e dobishme, mësojmë në këtë material.
Si të gatuajmë misër - hollësitë dhe sekretet
Receta për të bërë misër është, natyrisht, e rëndësishme sepse shija e gjellës varet nga mënyra e gatimit. Por, disa detaje do të ndihmojnë në ndikimin edhe më të mirë në rezultatin përfundimtar. Unë propozoj të zbuloni disa këshilla dhe rregulla themelore se si të gatuani misrin në mënyrë korrekte në mënyrë që të ruani shijen maksimale dhe vetitë e dobishme.
- Veshët më të shijshëm shiten deri në fund të gushtit. Më vonë dhe e pjekur mund të jetë e vështirë.
- Provoni misrin për moshën duke shtypur një kokërr. Nëse është i ri, një lëng i bardhë i ngjashëm me qumështin do të dalë nga farat.
- Blini kalli me gjethe. Kjo është një "paketim" natyral për drithërat, i cili i mbron ata nga dëmtimet mekanike, përkeqësimi dhe tharja.
- Shtë e dëshirueshme që gjethet të jenë jeshile, jo të verdha. Kjo tregon shkallën e freskisë së perimeve.
- Bërthamat duhet të jenë të ëmbla, të buta, të verdha qumështore, pa myk, njolla, pika tullac dhe të shkëputen lehtësisht nga kalli. Kokrrat e verdha të forta dhe të ndritshme janë shpesh të ashpra dhe pa shije kur gatuhen.
- Para gatimit, kokat e lakrës mund të ngjyhen për disa orë për të zbutur kokrrat.
- Zgjidhni madhësinë e njëjtë të kallinjve në mënyrë që të gatuajnë në të njëjtën kohë.
- Mund të gatuani misër me gjethe, por së pari hiqni fibrat. Kjo do të shtojë shije dhe lëng në veshë.
- Bettershtë më mirë të gatuani kallinjtë në ujë të pakripur, sepse kripa do t'i bëjë kokrrat më të vështira.
- Merrni një mostër gjatë gatimit: nëse bërthama është e butë dhe e ëmbël, veshët janë gati.
Si të gatuajmë misër në sobë
Rregulli kryesor është të mos e piqni shumë misrin, në mënyrë që kokrrat të mos bëhen të forta. Në mënyrë ideale, përdorni një tigan prej gize me mure të trasha. Misri gatuhet mirë në enë prej balte.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 123 kcal.
- Shërbimet - 6
- Koha e gatimit - nga 30 minuta
Përbërësit:
- Misër në kalli - 6 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Ujë - 4 l
Gatimi i misrit të zier:
- Ziejeni ujin në një tigan dhe ulni veshët e qëruar nga gjethet. Edhe pse gjethet nuk kanë nevojë të hiqen. Kur zihen, ato do t'i japin misrit shije dhe lëngshmëri shtesë. Në këtë rast, është më mirë të hiqni stigmën. Ju gjithashtu mund të vendosni gjethet në fund të tiganit, dhe vendosni kallinjtë sipër. Sa më shumë gjethe, aq më të shijshme do të jenë kokat e lakrës.
- Pas zierjes, ziej misrin: i ri për 20-25 minuta, i pjekur për 30-40 minuta dhe i pjekur mirë për të paktën 2 orë. Kapaku i tenxhere duhet të mbyllet gjatë gatimit.
- Për të përshpejtuar procesin e gatimit të frutave të vjetër, mund t'i njomni në ujë për 2-4 orë paraprakisht. Pastaj kokrrat do të zbuten dhe do të gatuhen më shpejt.
- Merrni një mostër 10 minuta para gatimit: prishni kokrrën me një pirun dhe kafshojeni. Duhet të jetë e butë dhe me lëng.
- Spërkoni misrin me kripë 5 minuta para gatimit.
- Pasi të keni zier misrin, kullojeni ujin, vendosni kapakun në tenxhere dhe mbështilleni në një batanije të ngrohtë. Prisni 10-15 minuta që veshët të zbresin. Avullimi do ta bëjë misrin më të butë dhe më të shijshëm.
shënim
: Për t’i dhënë veshëve një aromë më delikate, shtoni pak sheqer dhe gjalpë në tenxheren me ujë gjatë zierjes. Kur ftohet, misri ngurtësohet pak, prandaj rekomandohet ta përdorni menjëherë pas gatimit, në një formë të ngrohtë.
Si të ziejmë misrin në furrë
Mënyra më e famshme dhe e zakonshme për të gatuar misër është ta ziejmë në sobë. Por duke u larguar nga standardet, kallinjtë e rinj mund të zihen në furrë. Nuk është më pak e shpejtë dhe jo më pak e shijshme.
Përbërësit:
- Misër - 4 copë.
- Ujë - 3 l
- Kripë - 1 lugë ose për shije
Gatimi i misrit të zier në furrë:
- Lyejeni një enë të thellë për pjekje me gjalpë.
- Vendosni veshët e qëruar nga gjethet dhe stigmat në myk.
- Derdhni ujë të ngrohtë të zier në një myk në mënyrë që veshët të jenë gjysmë të mbuluar.
- Mbuloni mykun me një fletë petë.
- Dërgojeni misrin në një furrë të ndezur në 180 ° C. Gatuani drithërat e rinj për 40 minuta, veshët e pjekur - 120 minuta.
- E rregullojmë gjellën e përgatitur me kripë.
Shihni gjithashtu se si të gatuani misër në furrë.
Si të piqni misër në furrë në fletë metalike
Në furrë, misri i pjekur në furrë në petë ose i pjekur në skarë nuk është më pak i shpejtë dhe i shijshëm. Meze është lëng dhe aromatik, kështu që është i shkëlqyeshëm si një pjatë e nxehtë, dhe si një trajtim i pavarur.
Përbërësit:
- Misër - 4 copë.
- Hudhër - 1 karafil
- Zarzavate (kopër, majdanoz, borzilok) - disa degëza
- Gjalpë - 25 g
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - piper i zi i bluar
Gatimi i misrit në furrë në fletë metalike:
- Prisni imët karafilët e qëruar të hudhrës dhe zarzavate të lara dhe përzieni me gjalpë. Shtoni kripë dhe piper të zi në ushqim. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza dhe barishte.
- Qëroni gjethet e misrit dhe lyejini nga të gjitha anët me një përzierje vaji dhe erëza. Lëreni të veprojë për 15 minuta për tu zhytur në përzierjen e vajit.
- Mbështillni kokat fillimisht në letër pergamene dhe më pas në fletë metalike.
- Dërgojeni misrin të piqet në furrë të parangrohur në 200 ° C për 25-30 minuta. Rritni kohën e gatimit në varësi të pjekurisë së veshëve.
- Shërbejeni misrin e pjekur me petë në tryezë direkt në petë.
Lexoni: Misri në vaj në furrë.
Si të gatuajmë misër në mikrovalë
Mund të gatuani misër në mikrovalë shumë më shpejt sesa ta gatuani në sobë ose në furrë. Përveç kësaj, enët do të mbeten të pastra, dhe kallinjtë do të mbajnë të gjithë lëndët ushqyese.
Përbërësit:
- Misër - 2 copë.
- Ujë - 2 lugë
- Kripë - 0.25 lugë ose për shije
Gatimi i misrit në mikrovalë:
- Qëroni misrin nga gjethet me fibra dhe zhyteni në ujë të ftohtë për 1 orë.
- Vendoseni në një qese plastike dhe derdhni 2 lugë në të. ujë të pijshëm në temperaturën e dhomës.
- Lidheni qesen fort dhe bëni disa vrima të vogla në të me një pirun për të qarkulluar avullin.
- Vendosni veshët në një pjatë dhe mikrovalë.
- Me fuqi 850 kW, gatuaj misrin për 15 minuta. Koha e gatimit mund të ndryshojë në varësi të numrit dhe madhësisë së veshëve. Për një vesh, 3 minuta janë të mjaftueshme, 4 veshë do të jenë gati në 7 minuta. Gjatë procesit të gatimit, mund të ndaloni mikrovalën dhe të kontrolloni gatishmërinë e kokave.
- Hiqeni misrin e gatuar nga mikrovalë me darë gatimi. është shumë nxehtë dhe lëreni të ftohet. Kjo zakonisht merr 5-10 minuta.
shënim
… Misri me mikrovalë mund të gatuhet edhe më shpejt. Për ta bërë këtë, mbështilleni veshët e qëruar fort me një peshqir letre të zhytur në ujë. Ju mund të njomni një peshqir në lëng limoni ose limoni për të transferuar aromën në misër. Vendosni drithërat në një pjatë dhe mikrovalë. Gatuani me fuqi maksimale për 5 minuta.
Si të gatuajmë misër në një tenxhere të ngadaltë
Një multicooker është një pajisje e gjithanshme që skuqet, avullon, piqet. Dhe madje mund të zieni misër në të! Do të dalë si aromatik ashtu edhe shumë lëng.
Përbërësit:
- Misër - 2 copë.
- Ujë - 1.5 l
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Gjalpë - 20 g
Gatimi i misrit në një multicooker:
- Vendosni veshët e qëruar të fibrave dhe gjetheve në tasin me shumë gatime. Nëse veshët nuk përshtaten, pritini ato në copa.
- Derdhni ujë në multicooker deri në shenjën maksimale.
- Vendosni modalitetin e presionit të lartë dhe kohëmatësin për 15 minuta.
- Pas sinjalit, hiqeni tasin e misrit nga pajisja dhe kullojeni ujin.
- Hiqeni misrin, vendoseni në një pjatë që të thahet pak, lyejeni me vaj dhe spërkoni me kripë.
Si të gatuajmë misër në një kazan të dyfishtë
Në një kazan të dyfishtë, misri rezulton të jetë më i butë dhe aromatik sesa kur vlon në një tigan. Përveç kësaj, një maksimum i lëndëve ushqyese mbahen në kalli. Dhe procesi i gatimit është shumë i thjeshtë.
Përbërësit:
- Misër - 9 copë.
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Gjalpë - 50 g
- Ujë - sa do të marrë
Gatimi i misrit në një kazan të dyfishtë:
- Derdhni ujë në avullore. Nëse misri nuk është i mjaftueshëm, vetëm niveli i parë është i mjaftueshëm.
- Qëroni kallinjtë dhe vendosni 3 copë në secilin nivel.
- Mbyllni kapakun dhe vendosni kohëmatësin për 35 minuta për të gatuar misër të ri. Gjatë gatimit, avulli do të lëshohet në mënyrë aktive nga pajisja, kështu që vendoseni avulloren në sobë nën kapuç.
- Sigurohuni që ta mbani avulloren të mbushur me ujë. Nëse është e nevojshme, mbushni duke përdorur mjetin special.
- Lubrifikoni misrin e nxehtë të gatuar me gjalpë dhe fërkojeni me kripë.
Si të gatuajmë kokoshka të pjekura në skarë
Shumë njerëz preferojnë të gatuajnë kallinj të rinj më shumë dhe nënvlerësojnë metodën e gatimit, siç janë kokoshkat e pjekura në skarë. Sidoqoftë, rezulton të jetë tepër e shijshme. Dhe teknologjia e gatimit është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur.
Përbërësit:
- Misër - 2 copë.
- Gjalpë - 25 g
- Kripë - 0.3 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Hudhër - 1 karafil
Gatimi i misrit të pjekur në skarë:
- Për të gatuar misër në skarë, nuk keni nevojë ta qëroni nga gjethet. Lëreni të gjithë shtresën në kalli.
- Lani kokat e lakrës dhe zhyteni në ujë të ftohtë për 15 minuta për të lejuar që lagështia shtesë të ndihmojë në avullimin e misrit.
- Hiqni kallinjtë dhe ktheni gjethet si një lëvozhgë bananeje, por mos i copëtoni.
- Lyejeni kalliun me vaj, fërkojeni me kripë dhe piper dhe shtoni hudhrën e grirë hollë. Shtoni degëza barishtesh nëse dëshironi.
- Mbuloni misrin me gjethet e palosura dhe gatuajini mbi qymyr në mënyrë që gjethet të jenë të djegura nga të gjitha anët.
- Lëvizni kallinjtë në buzë të Barbecue, mbulojini me kapak ose fletë metalike dhe qëndroni për 15 minuta në mënyrë që më në fund të vijë në gatishmëri.
- Qëroni butësisht gjethet e misrit, lyeni me gjalpë dhe filloni të provoni.
Receta video:
Misri në një kazan të dyfishtë
misër i pjekur në skarë në skarë
Si të gatuajmë misër në furrë
Si të gatuajmë misër në mikrovalë
