TOP 7 receta për domate të mbushura me mbushje të ndryshme. Domate të mbushura të pjekura në furrë dhe si rostiçeri të ftohtë. Si të përgatitni domate për mbushje. Receta video.
Domatet e vogla, të rrumbullakëta, të ndritshme, të forta, të ndritshme janë të përshtatshme për mbushjen me një larmi mbushjesh. Domatet e mbushura duken shumë dekorative. Kjo pjatë e bukur dhe elegante është mjaft e gjithanshme, sepse mund të jetë ose e nxehtë e gatuar në furrë ose e ftohtë me domate të papërpunuara. Një trajtim i ekzekutuar artistikisht do të bëhet një zbukurim i festës solemne dhe do të kënaqë familjen në tryezën e ngrënies së përditshme. Domatet e mbushura shërbehen si meze ose si pjatë kryesore.
Domate të mbushura - hollësitë dhe sekretet e kuzhinierëve
- Ruajtja e domateve në frigorifer nuk rekomandohet. Edhe pse i ftohti zgjat jetëgjatësinë e tyre, ai vret shijen. Përdorni domate menjëherë pas blerjes.
- Për mbushje, merrni domate të mesme me tul të fortë.
- Një meze ose aperitiv i bukur do të bëhet nga domate të vogla qershi, dhe zgjidhni fruta të mëdhenj për një pjatë anësore.
- Importantshtë e rëndësishme që frutat të kenë afërsisht të njëjtën madhësi dhe që të mos ketë dëmtime të lëkurës.
- Përdorni domate të pjekura, jo të buta me mure të forta dhe të trasha në mënyrë që të mos humbasin formën pas pjekjes.
- Për ta bërë mbushjen jo të thërrmueshme, por më viskoze, shtoni salcë në të: majonezë, ketchup, mustardë, etj.
- Nëse po piqni domatet e mbushura në furrë, spërkatini ato me djathë për një kore të shijshme. Çdo djathë është i përshtatshëm: i fortë, turshi, i përpunuar, gjizë.
- Kaperi mund të shtohet në çdo mbushje. Ata do të shtojnë sofistikim shtesë në rostiçeri.
- Mos vendosni shumë hudhër në mbushje. Ajo duhet t'i japë domateve të mbushura vetëm një mprehtësi dhe aromë pikante, jo hidhërim.
Mbushje për mbushjen e domateve
Përbërësit për mbushjen mund të përzihen ose mund të përdoret vetëm një produkt. Mbushjet më të njohura dhe më të shijshme për ushqimet e ftohta: gjizë me barishte, salmon ose karkaleca me djathë, shkopinj gaforre me djathë të shkrirë, sallam me proshutë, mish të zier me vezë, patëllxhan të skuqur me arra, mëlçi merluci me barishte, djathë me hudhër dhe vezë.
Për një pjatë të nxehtë të pjekur në furrë, përdorni pulën (të copëtuar ose të grirë) me djathë, kërpudha të skuqura me qepë dhe djathë, mish të grirë me oriz të zier dhe qepë të skuqura, karrota të skuqura të skuqura.
Si të përgatitni domate për mbushje
- Lani dhe thani domatet me një peshqir letre.
- Pritini majat me kujdes. Hedhja e tyre jashtë nuk është e nevojshme. Ato mund të mbulojnë mbushjen në mënyrë që servirja e pjatës të duket më origjinale.
- Hiqeni tulin dhe farat me një lugë çaji me majë të mprehtë për të lënë një enë rreth 5 mm nga muri.
- Për të hequr lëngun e tepërt që mbetet brenda, vendosini domatet me kokë poshtë në një pjatë dhe lërini për 15 minuta.
- Pastaj mbushni domatet me mish të grirë.
Domate të mbushura me djathë dhe hudhër
Një kombinim klasik dhe tepër i shijshëm - djathë me hudhër. Nëse dëshironi, për të diversifikuar mbushjen dhe për ta bërë atë edhe më interesante, mund të shtoni zarzavate të copëtuara dhe një vezë të zier të grirë. Mbushja do të dalë të jetë jo më pak e butë, e shijshme dhe aromatike.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 149 kcal.
- Shërbimet - 4
- Koha e gatimit - 15 minuta
Përbërësit:
- Domate - 4 copë.
- Majonezë - 2 lugë
- Hudhër - 2 karafil
- Djathë i fortë ose i përpunuar - 120 g
- Majdanoz - disa degëza
Gatimi i domateve të mbushura me djathë dhe hudhër:
- Grini djathin në një rende të mesme ose të imët.
- Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp.
- Kombinoni djathin me hudhrën, shtoni majonezë dhe përzieni.
- Mbushni "gotat" e domates me mbushjen që rezulton dhe zbukurojeni me gjethe majdanozi.
Domate të mbushura të pjekura me mish derri dhe oriz
Nuk do të ketë domate më pak të shijshme të mbushura me një përzierje të mishit të grirë dhe orizit. Ky kombinim i produkteve përdoret për specat, por domatet do të duken më origjinale dhe elegante.
Përbërësit:
- Domate - 7 copë.
- Qepë - 0.5 copë.
- Derri i grirë - 200 g
- Rajs - 4 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Vaj perimesh - 2 lugë
Gatimi i domateve të pjekura të pjekura me mish derri dhe oriz:
- Ngrohni vajin në një tigan dhe skuqni qepët e prera imët deri në kafe të artë.
- Shpëlajeni mirë orizin dhe ziejeni në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysma.
- Kombinoni qepët e skuqura, mishin e grirë, orizin e zier, kripën dhe piperin.
- Mbushni domatet me mbushjen.
- Vendosini domatet në një enë pjekje të lyer me yndyrë në mënyrë që të mos përmbysen dhe të mbulohen me fletë metalike.
- Dërgoni mishin e derrit të mbushur dhe domatet e orizit në furrën e nxehur më parë në 180 ° C për tu pjekur.
- Pas 20 minutash, hiqeni petë, mbuloni domatet me majat e prera dhe gatuajini edhe 20 minuta të tjera.
Domate jeshile të mbushura turshi për dimër
Domatet e mbushura me turshi të gjelbër janë një përgatitje e shijshme, mesatarisht pikante dhe me një aromë të ndritshme perimesh. Për recetë, merrni jo vetëm domate jeshile, por edhe "kafe". Gjëja kryesore është se ato janë të dendura dhe me lëng.
Përbërësit:
- Domate jeshile - 1 kg
- Hudhër - 5-6 karafil
- Piper djegës - 1 pc.
- Karrota - 200 g
- Majdanoz - 1/2 tufë
- Kripë - 50 g
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
Gatim domate jeshile të mbushura me turshi për dimër:
- Qëroni dhe copëtoni karotat në një rende të trashë.
- Qëroni dhe copëtoni hudhrat.
- Qëroni djegës dhe copëtojini imët.
- Lani, thajeni dhe copëtoni majdanozin.
- Vendoseni ushqimin në një tas të thellë dhe përzieni.
- Lani dhe thani domatet.
- Bëni një prerje në formë kryqi mbi to dhe vendosni mbushjen e perimeve në "xhepin" e formuar.
- Transferoni domatet e përgatitura në një tas të thellë, mbulojini me ujë të ftohtë të kripur, mbulojini dhe lërini për 3-4 ditë. Sigurohuni që shëllirë të mbulojë të gjitha frutat.
- Vendosni domatet jeshile të mbushura me turshi të mbushur në një kavanoz qelqi të pastër, mbulojini me një kapak plastik dhe ruani në bodrum ose frigorifer.
Domate të mbushura me kërpudha në furrë
Një rostiçeri e thjeshtë por e shijshme si julienne, ku prodhuesit e kokosit të kallajit zëvendësojnë domatet e ngrënshme. Kampionet janë veçanërisht të mira për recetën, por kërpudhat e tjera të zakonshme të egra do të funksionojnë gjithashtu.
Përbërësit:
- Domate - 6 copë.
- Djathë i fortë - 60 g
- Champignons - 300 g
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatimi i domateve të mbushura me kërpudha në furrë:
- Pritini kampionët në kubikë të vegjël dhe skuqini në një tigan në vaj të nxehtë deri në ngjyrë kafe të artë.
- Qëroni qepët, pritini imët dhe shtojini në kërpudha.
- Spërkoni ushqimin me kripë dhe piper dhe gatuajeni për 10 minuta. Pastaj ftoheni në temperaturën e dhomës.
- Vendoseni përzierjen e kërpudhave në domatet e përgatitura, spërkatni me djathë të grirë, vendoseni në një enë pjekje në mënyrë që të mos kthehen dhe mbulojeni me fletë metalike.
- Vendosni domatet e mbushura me kërpudha në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 20 minuta për të shkrirë djathin.
Domate të pjekura të mbushura me vezë dhe hudhër
Një rostiçeri e përzemërt, e shijshme dhe e shijshme - domate të pjekura të mbushura me vezë dhe hudhër. Betshtë një bast i sigurt për çdo kohë të ditës: mëngjes, drekë, darkë.
Përbërësit:
- Domate - 4 copë.
- Vezë - 4 copë.
- Djathë - 50 g
- Hudhër - 2 karafil
- Vaj perimesh - 0,5 lugë.
- Kripë - majë ose për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
Gatimi i domateve të pjekura të mbushura me vezë dhe hudhër:
- Vendosni domatet e qëruara, të prera, në një enë pjekje të lyer me yndyrë, në mënyrë që të qëndrojnë fort dhe të mos përmbysen.
- Grini djathin, përzieni me hudhrën e copëtuar dhe vendosni në domate.
- Thyejeni butësisht një vezë në secilën domate, sezoni me kripë dhe piper.
- Piqni domatet e mbushura me vezë dhe hudhër në furrë në 180 ° C për 25-30 minuta.
Domate të mbushura me mish të grirë dhe kërpudha në furrë
Një rostiçeri e plotë me domate jo vetëm që duket origjinale, por edhe ngopet mirë. Pjata përgatitet shpejt, kështu që mund të përgatitet për mëngjes për të gjithë familjen.
Përbërësit:
- Domate - 6 copë.
- Qepë - 0.5 copë.
- Pule e grirë - 300 g
- Champignons - 150 g
- Djathë i fortë - 100 g
- Vaj perimesh - 3 lugë
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Majdanoz - disa degëza
Gatimi i domateve të mbushura me mish të grirë dhe kërpudha në furrë:
- Pritini qepën dhe kërpudhat e qëruara në kubikë të vegjël dhe bashkojini me pulën e grirë.
- Ngroheni vajin në një tigan dhe skuqeni ushqimin deri në ngjyrë kafe të artë. Sezoni me kripë dhe piper.
- Shtoni majdanozin e copëtuar në mbushje dhe mbushni domatet.
- Vendosini domatet në një enë pjekje të lyer me yndyrë dhe spërkatini me djathë të grirë.
- I dërgojmë të piqen në furrë të parangrohur në 200 ° C për 15 minuta.
Domate të mbushura me gjizë, shkopinj gaforre dhe barishte
Pjata është e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë përvojë kuzhinare, kështu që edhe një fillestar mund ta bëjë atë. Domatet e mbushura janë të përshtatshme si meze për një festë festive dhe për një vakt të përditshëm.
Përbërësit:
- Domate - 7 copë.
- Gjizë - 100 g
- Shkopinj gaforre - 50 g
- Hudhër - 1 karafil
- Krem kosi - 1 lugë gjelle
- Zarzavate (kopër, majdanoz, qepë jeshile) - disa degë
Gatimi i domateve të mbushura me gjizë, shkopinj gaforre dhe barishte:
- Prisni imët ose grini shkopinj gaforre.
- Prisni imët hudhrën dhe barishtet.
- Kombinoni gjizën, shkopinj gaforre, hudhër, barishte, kripë dhe salcë kosi.
- Mbushni domatet me përzierjen që rezulton dhe zbukuroni me një degëz majdanoz.
Receta video:
Rostiçeri festive "domate të mbushura"
Domate të mbushura të pjekura në furrë
