Si të bëni një tortë me kungull i njomë? TOP 6 receta për tortë me kunguj me domate, hudhër, djathë, kërpudha, gjizë dhe mbushje të tjera. Subjektet dhe sekretet e gatimit. Receta video.
Stina e verës është një sasi e madhe e perimeve të freskëta. Kjo është koha e vitit, vetëm për eksperimente të kuzhinës në gatimin e perimeve. Nëse doni të surprizoni mysafirët tuaj dhe të kënaqni familjen tuaj me një drekë dhe darkë të mrekullueshme, bëni një tortë me kungull i njomë. Ky është një meze e madhe e ftohtë që është shumë e lehtë për t’u përgatitur. Mbushja për produktin mund të jetë çdo, jo vetëm e kripur, por edhe e ëmbël. Në varësi të mbushjes së zgjedhur, një ëmbëlsirë me kungull i njomë mund të jetë një dekoratë si për një darkë familjare ashtu edhe për një festë festive.
Tortë me kungull i njomë - hollësitë dhe sekretet e gatimit
- Merrni kunguj të njomë të vegjël me një lëkurë të hollë dhe fara të vogla. Ato janë më delikate dhe më të shijshme. Nëse frutat janë të pjekura dhe të mëdha, para-qëroni lëkurën e trashë dhe pastroni farat e mëdha.
- Kungull i njomë është një perime me ujë, kështu që është mirë që ta grini në një rende mesatare deri të trashë.
- Për të njëjtën arsye, mos e kripni masën e kungujve të grirë, sepse kripa nxit lirimin e lëngjeve.
- Sigurohuni që të shtrydhni masën e kungullit me duart tuaja për të hequr lëngun e tepërt. Pastaj ëmbëlsirat nuk do të turbullohen gjatë tiganisjes.
- Ndërsa ëmbëlsirat po piqen, brumi gradualisht do të hollohet, kështu që shtoni miell dhe përzieni.
- Një pjesë e miellit mund të zëvendësohet me bollgur ose bollgur të bluar. Këto produkte janë të mira në thithjen e lagështirës.
- Tortillat do të mbahen më mirë nëse shtoni pak djathë të fortë në brumë.
- Nëse nuk mund ta hiqni ose ta ktheni petullën e kungullit, shtoni një vezë tjetër dhe pak miell në brumë, atëherë ëmbëlsirat do të bëhen më të forta.
- Nëse përdorni majonezë për mbushjen, mos e merrni nga një dyqan, por nga përgatitja juaj. Pra, torta me kungull i njomë do të bëhet shumë më e shëndetshme.
- Nëse nuk keni ndërmend të vendosni hudhër në mbushje ose nuk planifikoni të njomni produktin me salcë hudhre, shtoni disa karafil në brumë. Pas pjekjes, shija e ëmbëlsirave do të zbutet dhe do të marrë një aromë të shijshme.
- Në vend të majonezës, salcë kosi ose kos natyral, djathi kremoz ose i përpunuar janë të përshtatshëm për mbushjen - kjo nuk do ta përkeqësojë shijen e rostiçerisë.
- Pjesa e sipërme e tortës me kunguj mund të zbukurohet bukur me të verdhë veze të zier të grirë, shkopinj gaforre të copëtuar, barishte të copëtuara, etj.
Shihni gjithashtu se si të bëni patate të skuqura kungull i njomë.
Tortë kungull i njomë me gjizë
Një meze e bukur e përzemërt dhe një ëmbëlsirë e pazakontë delikate - tortë kungull i njomë me gjizë. Kjo pjatë me perime do të vlerësohet si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Për recetë, përdorni gjizë jo të holluar me ujë. Nëse ka serum të tepërt në të, hiqeni atë së pari. Varni produktin në napë ose vendoseni në një sitë dhe lëreni për një orë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 329 kcal.
- Shërbimet - një tortë me një peshë totale prej rreth 1 kg
- Koha e gatimit - 1 orë
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Hudhër - 1 karafil
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Piper i zi i bluar - një majë
- Vezë - 5 copë. (4 copë për brumë, 1 copë për mbushje)
- Zarzavatet (çdo) - bandë
- Kripë - një majë
- Gjizë - 500 g
Gatimi i tortës me kungull i njomë me gjizë:
- Grini kungull i njomë në një rende të trashë dhe shtrydhni lehtë për të hequr lëngun e tepërt.
- Shtoni vezë, miell të shoshitur në një sitë të imët, piper të zi të bluar në rrobat e kungujve dhe përziejini gjithçka mirë. Ju duhet të merrni një brumë si një petull.
- Lyejeni një tigan me vaj perimesh dhe piqni 5 copë. petulla kungulli me një trashësi prej rreth 5-7 mm. Për ta bërë këtë, vendoseni brumin në fund të tiganit dhe përhapeni me një lugë për të bërë një petull jo shumë të trashë.
- Ftoheni petullat e përfunduara.
- Për mbushjen, kombinoni gjizën, një majë kripe, vezë dhe rrihni gjithçka me një blender deri në një masë homogjene të lëmuar pa kokrra dhe gunga.
- Qëroni hudhrat dhe kaloni nëpër një shtyp, dhe lani barishtet dhe pritini imët.
- Kombinoni masën e gjizës me hudhrën dhe barishtet, dhe përzieni mirë.
- Mblidhni tortën. Vendoseni petullën me kungull i njomë në një pjatë dhe lyejeni çdo shtresë me mbushje gjizë.
- Dekoroni shtresën e sipërme me barishte të copëtuar imët ose feta domate.
- Vendoseni tortën e përfunduar të kungujve me gjizë në frigorifer për gjysmë ore.
Tortë kungull i njomë me domate
Easyshtë e lehtë të bësh një tortë të shijshme me kungull i njomë me domate që do të jetë një mister për të gjithë ngrënësit. Shija e tij e mprehtë përcaktohet nga thartira e domateve, e cila jep shumë ndjesi të këndshme.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 kg
- Vezë - 5 copë.
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Kripë për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Krem kosi - 350 g
- Hudhër - 2 feta
- Domate - 300 g
- Djathë - 250 g
- Qepë jeshile - 0,5 bandë
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatimi i tortës me kungull i njomë me domate:
- Grini kungull i njomë në një rende të trashë dhe shtrydhni lëngun e tepërt.
- Shtoni vezë në kungull i njomë, kripë dhe piper dhe përziejini mirë.
- Tjetra, shtoni miell dhe përzieni përsëri të gjithë përbërësit tërësisht në mënyrë që brumi të jetë i trashë, si për të bërë petulla.
- Ngrohni tiganin, lyejeni me vaj perimesh dhe shtroni brumin, duke e rrafshuar atë në fund të tiganit, duke formuar një petull.
- Skuqini ëmbëlsirat për 2 minuta në secilën anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Për mbushjen, përzieni salcë kosi me karafil të copëtuar hudhër. Sezoni me kripë dhe piper. Pritini domatet në unaza, copëtoni qepën e njomë imët dhe grijeni djathin në një rende të trashë.
- Ftoheni ëmbëlsirat e përfunduara dhe mblidhni tortën.
- Lyejeni secilën tortë me kunguj të njomë me salcë kosi, vendosni unazat e domates në krye, spërkatini me barishte dhe djathë.
- Përsëritni shtresat me të gjitha produktet dhe dekoroni tortën e përfunduar të kungujve të domates sipas dëshirës. Lëreni të thahet në frigorifer për disa orë.
Tortë kungull i njomë me hudhër
Tortë e shijshme dhe e pazakontë me rostiçeri e bërë nga petulla me kunguj me hudhër. Perfectshtë e përkryer për një festë dhe do të jetë një alternativë interesante për tortën e mëlçisë dhe pjatat e rënda të mishit.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 kg
- Vezë - 3 copë.
- Miell - 3 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Kopër dhe majdanoz - bandë e vogël
- Djathë gjizë - 300 g
- Hudhër - 2 feta
- Vaj perimesh - për tiganisje
Bërja e një torte me kungull i njomë me hudhër:
- Grini kungull i njomë i larë në një rende të trashë, kripë, lëreni për 15 minuta dhe shtrydhni lëngun e tepërt.
- Kombinoni kungull i njomë me vezë, miell, kripë, piper të bluar, barishte dhe një thelpi hudhre të grirë. Përziejini gjithçka mirë.
- Ngroheni tiganin e petullave me vaj perimesh dhe aplikoni brumin në një shtresë të hollë, duke e niveluar atë në një shtresë të barabartë.
- Skuqeni petullën nga të dy anët deri në ngjyrë kafe të artë dhe përsëriteni me brumin e mbetur.
- Për mbushjen, përzieni gjizën me barishte të copëtuar imët dhe hudhrën e copëtuar.
- Mblidhni tortën, duke lyer ëmbëlsirat me kungull i njomë me krem gjizë, dhe para se ta shërbeni, dërgojeni të ftohet në frigorifer për 1-2 orë.
Tortë kungull i njomë me djathë dhe salcë kosi
Torta me kungull i njomë me mbushjen e djathit është një opsion i shkëlqyeshëm për pjatat për ata që ndjekin figurën e tyre. Në recetë, majoneza zëvendësohet plotësisht me salcë kosi me një përqindje të ulët yndyre.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Sheqeri - 0,5 lugë
- Kripë - një majë
- Miell - 5 lugë
- Vezë - 1 copë. në brumë, 3 copë. në mbushje
- Qumësht - 100 ml
- Djathë i fortë - 100 g
- Djathë Feta - 100 g
- Krem kosi 15% yndyrë - 150 g
- Kopër - bandë
Bërja e një torte me kungull i njomë me djathë dhe salcë kosi:
- Qëroni qepët, lajini, pritini në gjysmë unaza dhe skuqini në një tigan në vaj deri në ngjyrë kafe të artë.
- Qëroni kungull i njomë, prerë në kube dhe dërgojeni në tigan me qepë. Gatuani perimet, të mbuluara, derisa të zbuten.
- Grini kungull i njomë i përfunduar me qepë me një blender derisa të jetë i qetë dhe të ftohet pak.
- Shtoni sheqer, kripë, vezë në purenë e perimeve dhe përzieni plotësisht. Hidhni në qumësht, shtoni miell dhe gatuajeni në një brumë të trashë.
- Ngroheni vajin në një tigan dhe shtoni pak brumë. Përhapeni atë në fund të tiganit dhe piqni petullën për 2-3 minuta në secilën anë deri në kafe të artë.
- Për mbushjen, zieni vezët e ziera, qëroni dhe grini me djathë të fortë në një rende të imët.
- Pound djathë feta me salcë kosi derisa të bëhet kremoze.
- Vendoseni petullën e kungullit në një pjatë për servim, lyejeni me salcë kosi dhe djathë.
- Mbulojeni me një kore të dytë, përhapeni kremin dhe shtoni disa nga vezët e grira.
- Mbuloni mbushjen me tortën tjetër dhe përsëritni shtresat në të njëjtën mënyrë.
- Lyejeni tortën e fundit me krem, spërkateni me vezë të grira dhe dekorojeni tortën me kungull i njomë me djathë dhe salcë kosi me një degëz të freskët të koprës.
Tortë kungull i njomë me kërpudha dhe djathë
Për tortën me kungull i njomë, kërpudhat e skuqura janë perfekte si mbushje, dhe domatet dhe djathi do t'i japin një shije më të ndritshme produktit. Kjo pjatë e shijshme është një shembull se si të dekoroni dhe diversifikoni menunë e përditshme në një mënyrë origjinale me një grup standard të produkteve.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Karrota - 2 copë.
- Champignons - 400 g
- Kripë për shije
- Qepë - 1 pc.
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Hudhër - 3 karafil
- Vezë - 2 copë.
- Bollgur i mirë - 5 lugë
- Krem kosi 15% yndyrë - 250 g
- Kopër - bandë
- Djathë i fortë - 200 g
- Domate - 3 copë.
Bërja e një torte kungulli me kërpudha dhe djathë:
- Grini kungull i njomë dhe karotat e qëruara në një rende të trashë, kripë, përzieni dhe vendosini në një kullesë për 15-20 minuta për të kulluar lëngun e tepërt.
- Pastaj shtrydhni me kujdes kungujt dhe karotat me duart tuaja për të hequr lëngun e tepërt.
- Shtoni vezë në to, shtoni bollgur dhe përzieni mirë.
- Në një tigan të nxehur më parë me gjalpë, skuqni petullat për 3-5 minuta në secilën anë deri në kafe të artë.
- Për mbushjen, qëroni qepët, lani, copëtoni në unaza të hollë çerek dhe skuqini deri në ngjyrë kafe të artë në një tigan me gjalpë.
- Shtoni kërpudhat e prera në copa të vogla në qepë dhe gatuajini për 10 minuta në mënyrë që e gjithë lagështia nga kërpudhat të jetë avulluar plotësisht.
- Shtoni hudhrën e copëtuar në tigan, përzieni dhe skuqeni për 1 minutë tjetër.
- Shtoni salcë kosi, barishte të copëtuar, djathë të grirë në kërpudha dhe përzieni mirë.
- Lani domatet dhe pritini në feta të holla.
- Vendoseni kore të parë në një pjatë, përhapni mbushjen e kërpudhave mbi të dhe shtroni domatet.
- Mblidhni një tortë me kungull i njomë me djathë dhe garniturë me copa djathi dhe gjethe jeshile.
Tortë me çokollatë me kungull i njomë
Torta e ëmbël e ditëlindjes mund të bëhet nga kungulli i zakonshëm. Imagjinoni një produkt të tillë në një formë krejtësisht të re, shumë tërheqëse dhe të shijshme për një tryezë festive. Të gjithë mysafirët do të mahniten me talentin tuaj të kuzhinës.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 pc.
- Qumësht - 250 ml për ëmbëlsira, 120 g për krem
- Vezë - 3 copë.
- Miell - 200 g
- Kakao - 180 g për ëmbëlsira, 120 g për krem
- Gjalpë - 170 g për ëmbëlsira, 230 g për krem
- Gjizë - 100 g
- Pluhur pjekje - 1 lugë
- Sode - 1 lugë
- Kripë - një majë
- Vanilinë - një majë
- Kanellë e bluar - një majë
- Sheqer pluhur - 370 g
- Kafe e menjëhershme - 2 lugë
Gatim tortë me çokollatë me kungull i njomë:
- Kombinoni gjalpin në temperaturën e dhomës me sheqerin dhe rrihni me një mikser derisa të bëhet krem.
- Shtoni vaniljen dhe vezët dhe rrihni përsëri.
- Në një tas të veçantë, kombinoni përbërësit e thatë: miellin, kakaon, sodën e bukës, kripën, pluhurin për pjekje dhe kanellën.
- Kombinoni përzierjen e gjalpit dhe miellit dhe derdhni qumështin. Përziejini gjithçka mirë.
- Grini kungull i njomë në një rende të trashë dhe shtojini në brumë.
- Lyejmë me dy yndyra dy tepsi për pjekje 22 cm dhe e përhapim brumin në mënyrë të barabartë.
- Piqni ëmbëlsirat në 180 ° C për 30 minuta.
- Për kremin, kombinoni të gjithë përbërësit (gjizë, qumësht, kakao, gjalpë të zbutur, vanilinë, kanellë të bluar, sheqer pluhur dhe kafe të menjëhershme) dhe rrihni me një mikser derisa të bëhen të qetë.
- Vendoseni kore të ftohur në një pjatë për servim dhe lyeni me krem.
- Mbulojeni me një bukë të dytë dhe njomni pjesën e sipërme dhe anët e tortës me kremin e mbetur.
- Dërgoni tortën me kungull të njomë me çokollatë në frigorifer për tu lagur brenda natës.
