Një trajtim për një tryezë festive dhe të përditshme - rrotulla kungull i njomë. TOP 4 receta hap pas hapi me foto. Mbushje të ndryshme për rrotulla. Sugjerime ndihmuese. Recetë video.
Kungull i njomë është një perime e shijshme dhe e shëndetshme. Por kur një korrje bujare piqet, lind pyetja se si t'i shpenzoni ato dhe si të diversifikoni menunë e shtëpisë? Një meze e shkëlqyeshme në sezon, e cila do të kënaqë të gjithë mysafirët - rrotulla të shijshme të kungujve me mbushje të ndryshme. Recetat diversifikojnë menutë ditore dhe festat. Enët janë shumë të thjeshta për t'u përgatitur, ato nuk kërkojnë shumë punë dhe shumë kohë. Përveç kësaj, rrotullat e kungujve përgatiten në një larmi opsionesh. Prandaj, mund të shërbeni një ushqim të ri dhe të pazakontë në tryezë!
Si të përgatisni kungull i njomë për rrotulla
1. Kungull i njomë pritet për së gjati në çarçafë të hollë në mënyrë që të mund të mbështillen lehtë. Nëse kungull i njomë pritet në shirita më të trashë, mund të shpaloset kur të mbështillet. Në këtë rast, do të duhet të fiksohet me një kruese dhëmbësh. Trajtimi termik i feta kungull i njomë mund të jetë çdo:
- Ato skuqen në një tigan në vaj për ta bërë pjatën më të kënaqshme dhe ushqyese. Ato mund të gatuhen vetë, të pjekura në brumë mielli ose veze. Mbushja shpërndahet në mënyrë të barabartë në "gjuhët" e përgatitura të kungujve dhe mbështillet në një rrotull. Nëse dëshironi, sigurojeni me një hell.
- Copat e kungujve të pjekur piqen në furrë ose në skarë pa vaj, në mënyrë që meze të jetë e ulët kalori dhe e shëndetshme. Si në rastin e mëparshëm, mbushja aplikohet në kungull i njomë dhe mbështillet.
- Fetë e kungull i njomë të prerë shumë hollë (2-3 mm) mbushen me mbushje. Rrokulliset, futet në një myk dhe piqet në furrë nën një kore ose salcë djathi. Gjithashtu, rrotullat mund të gatuhen në mikrovalë për 3-5 minuta nën kapak, në një tenxhere të ngadaltë në modalitetin "zierje" ose "pjekje" për 15 minuta, gjithashtu nën kapak.
2. Kungull i njomë pritet në një rende ose duke përdorur një përpunues ushqimi. Rrufetë e perimeve përzihen me produkte të tjera.
- Për zbritjen e brumit, shtoni miell, vezë, qumësht dhe skuqni petullën në një tigan. Petulla e përfunduar lyhet me mbushje dhe mbështillet në një rrotull.
- Për pjekje në furrë, vezët, bollgur, patate të skuqura djathi i shtohen brumit. Masa shpërndahet në një shtresë në një fletë pjekje dhe piqet. Torta e pjekur e përfunduar lyhet me mbushje, mbështillet në një rrotull dhe pritet në pjesë.
3. Gjuhët e skuqura të kungujve të skuqur bëhen jo me pjesën e jashtme, por me shtresën e brendshme. Shtë shtruar në copa të bukës pita, brumë, mish të grirë, fileto të rrahur …, mbështillet dhe piqet në furrë.
Rrotullon kungull i njomë - këshilla të dobishme
- Blini kunguj të njomë të mesëm, 15-20 cm të gjatë, me një lëkurë të hollë në mënyrë që të mos keni nevojë t'i përpunoni ato paraprakisht.
- Nga kungull i njomë i ri, prerë kërcellin në njërën anë, dhe majën në anën tjetër.
- Nëse fruti është i pjekur, hiqeni lëkurën dhe hiqni farat e brendshme. Kungull i njomë i tillë për rrotulla nuk është i përshtatshëm për zierje.
- Kungull i njomë pas trajtimit të nxehtësisë humbin elasticitetin e tyre dhe lehtë mund të prishen. Prandaj, duhet të punoni me kujdes me tul.
- Rrotullat do të mbeten të freskëta kur ruhen në frigorifer për 2 ditë.
Idetë Plotësuese për Rolls Kungull i njomë
Çdo mbushje mund të mbështillet në pjata të gatshme: perime, mish, kërpudha, gjizë. Zgjedhja mund të kufizohet vetëm nga shija. Këtu mund të fantazoni dhe ndryshoni pafund produkte. Më poshtë janë shembuj të opsioneve për mbushjet klasike:
- Djathë me vezë të ziera, barishte dhe hudhër.
- Kampione të skuqura me qepë.
- Fileto pule e pjekur me gjizë.
- Fileto pule e zier me vezë të zier dhe majonezë.
- Mish i zier me domate dhe borzilok.
- Djathë i përpunuar me arra të skuqura.
Kungull i njomë rrotullon me karota dhe djathë
Rrotulla të shijshme, të ndritshme dhe të buta kungull i njomë me karota dhe djathë. Snshtë rostiçeri perfekte për të zëvendësuar sanduiçe dhe kanapa të vegjël.
Shihni gjithashtu se si të gatuani bërxolla kungull i njomë në thërrime bukë në furrë.
- Përmbajtja kalorike për 100 g - 198 kcal.
- Shërbimet - 25 rrotull
- Koha e gatimit - 30 minuta
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Hudhër - 2 karafil
- Karrota - 2 copë.
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Djathë i fortë - 150 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
- Krem kosi - 2 lugë
- Të gjelbërit - disa degëza
Gatimi i rrotullave të kungujve me karota dhe djathë:
- Prisni kungujt hollë dhe skuqini nga të dyja anët në pak vaj vegjetal, spërkatini me kripë.
- Grini karotat në një rende mesatare dhe skuqini në një tigan në vaj perimesh deri në kafe të artë.
- Grini djathin në një rende mesatare.
- Prisni imët zarzavatet.
- Kaloni hudhrën përmes një shtypi.
- Vendosni djathin, karotat, barishtet dhe hudhrat në një tas.
- Kripë mbushjen, shtoni salcë kosi dhe përzieni.
- Vendosni 2 lugë në feta kungull i njomë. toppings dhe rrokulliset ato.
Rrotullon kungull i njomë me shkopinj gaforre dhe djathë gjizë
Rrotullat e kungujve me shkopinj gaforre dhe djathë gjizë janë një meze e lehtë e thjeshtë dhe e shpejtë për t’u përgatitur. Në kombinim me shkopinj gaforre, rrotullat e kungujve rezultojnë të jenë të shëndetshëm dhe harmonikë.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 3 copë.
- Shkopinj gaforre - 100 g
- Djathë gjizë - 300 ml
- Kripë - 0,5 lugë ose për shije
- Barëra të freskëta (kopër, majdanoz, borzilok) - disa degëza
- Hudhër - 2 karafil
Bërja e rrotullave të kungujve me shkopinj gaforre dhe djathë gjizë:
- Pritini kungull i njomë i larë për së gjati në feta të trasha 4-5 mm.
- I vendosim në një shtresë në një fletë pjekje të lyer me yndyrë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 190 ° C për 20 minuta. Kthejeni fetat një herë gjatë gatimit.
- Për mbushjen, zbutni kremin e djathit, spërkoni me kripë, shtoni hudhër të kaluar nëpër një shtyp, barishte të freskëta të prera imët dhe shkopinj gaforre të copëtuar.
- Vendoseni përzierjen e mbushjes mbi kungull i njomë i ftohur dhe ktheni ato në role.
Roll kungull i njomë me djathë dhe kërpudha
Përgatitja e një rrotull kungull i njomë është e thjeshtë, rezulton e shijshme, duket bukur, produktet e nevojshme janë buxhetore. Pjata shërbehet si pjatë anësore ose si meze.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 2 copë.
- Vezë - 2 copë.
- Krem kosi - 100 g
- Miell - 1 lugë gjelle.
- Sode - 0,5 lugë
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - një majë
- Champignons - 400 g
- Qepë - 1 pc.
- Hudhër - 2 karafil
- Krem 25% yndyrë - 100 ml
- Djathë i fortë - 100 g
- Vaj perimesh - për tiganisje
Gatim rrotull kungull i njomë me djathë dhe kërpudha:
- Grini kungull i njomë në një rende të trashë.
- Shtoni vezë, salcë kosi, miell, kripë, piper dhe sodë buke në kungull. Përziejini gjithçka mirë.
- Derdhni brumin e kungullit të njomë në një fletë pjekje të mbuluar me letër pjekje dhe përhapeni në mënyrë të barabartë për të krijuar një kore të njëtrajtshme.
- Dërgo fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur deri në 180 ° C dhe piqni tortën për 30-40 minuta.
- Ftoheni pak kore të përfunduar, mbuloni fletën e pjekjes me një dërrasë druri prerëse dhe ktheni strukturën në mënyrë që kore të shtrihet në dërrasë.
- Hiqeni letrën e pergamenës nga kore dhe transferojeni në të.
- Rrokullisni tortën në një rrotull dhe lëreni të ftohet e mbështjellë plotësisht.
- Për mbushjen, copëtoni imët qepën dhe hudhrën.
- Lani kërpudhat dhe prerë në kube të mesme.
- Skuqni qepët në vaj perimesh të nxehtë në nxehtësi të moderuar derisa të bëhen të buta dhe transparente.
- Pastaj shtoni hudhrën me kërpudha dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta.
- Hidhni në krem, spërkoni me kripë, piper dhe ziejini për 2 minuta.
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe mbushja e ftohtë.
- Hapni koren e kungujve të ftohur dhe shpërndani mbushjen e kërpudhave në mënyrë të barabartë.
- Spërkateni me djathë të grirë sipër dhe rrotulloni butësisht rrotullën e kungullit pa letër.
- Dërgo rrotullën e kungujve me djathë dhe kërpudha në frigorifer për disa orë për të ngrirë mbushjen. Pritini rrotullën e ftohur në unaza.
Rrotullon kungull i njomë në furrë me mish
Detyra kryesore në këtë recetë është që të bëni feta kungull i njomë plastike në mënyrë që ato të mund të mbështillen të papërpunuara. Atëherë pjata do të dalë shumë e shijshme.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 3 copë.
- Mish i grirë - 300 g
- Djathë - 100 g
- Kripë - 1 lugë ose për shije
- Piper i zi i bluar - për shije
- Zarzavate (kopër të freskët, majdanoz, qepë jeshile) - për shije
- Vaj ulliri - 1 lugë gjelle
- Domate në lëngun e tyre - 300 ml
- Supë pule - 1 lugë gjelle
- Niseshte - 2 lugë
- Hudhër - 2 karafil
Gatimi i rrotullave të kungujve të pjekur me mish në furrë:
- Pritini kungull i njomë në feta të trasha 2-3 mm.
- Kalojeni mishin përmes një mulli mishi me një raft të madh teli ose prerë në kube të vegjël.
- Kripë dhe piper mishi i grirë, shtoni barishte të copëtuar imët dhe djathë të grirë.
- Vendoseni mbushjen e mishit në njërën skaj të feta kungull i njomë dhe rrokulliset në rrotulla.
- Rregulloni rrotullat fort së bashku në një enë pjekje.
- Për salcën, në një tigan, ngrohni vajin e ullirit dhe skuqni lehtë hudhrën e grirë hollë.
- Derdhni pastën e domates në lëngun e vet në tigan dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta.
- Pastaj derdhni lëngun e pulës, spërkoni me kripë dhe piper dhe shtoni barishtet e copëtuara.
- Shpërndani niseshtën në 1 lugë gjelle. ujë të ftohtë dhe derdhni në salcën e domates.
- Përziejini gjithçka mirë dhe derdhni salcën mbi rrotullat e kungujve.
- Spërkateni me djathë të grirë sipër, nëse dëshironi.
- Mbuloni formën me fletë metalike dhe dërgojeni në një furrë të nxehtë deri në 190 ° C për 40 minuta.
Receta video:
Kungull i njomë rrotullon me djathë dhe hudhër
Rrotullon kungull i njomë
Kungull i njomë rrotullon me domate dhe djathë
